我們都知道有蜂巢這種東西，但是很多人都不知道蜂巢的構成，今天我們來學習一下蜂巢的組成部分以及蜂巢的作用與功效及禁忌人群。

　　蜂巢的組成部分

　　一、蜂蠟

　　蜂蠟是工蜂蠟腺分泌的脂肪性物質，主要成分是酯類、游離酸類、游離醇類和烴類，尚含少量揮發油、色素、礦物質及維生素等，單從這一點來看蜜蜂與馬蜂(胡蜂)有著本質上的區別，馬蜂主要用類似紙漿般的木漿造巢，源于工蜂咀嚼植物后將其吐出并混以唾液而成，簡單來說蜜蜂巢的主要成分是蜂蠟，而馬蜂巢的主要成分是纖維。

　　二、蜂蜜

　　蜂蜜是蜜蜂儲備的食物，外界蜜源豐富時蜜蜂大量釀制蜂蜜，遇到外界蜜源匱乏時蜜蜂便以儲備的蜂蜜為食，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、樹膠、揮發油、維生素、色素、活性酶及礦物質等，事實上蜂巢作為蜂群儲存蜂蜜的“倉庫”或多或少會含有一些蜂蜜，這也是為什么蜂巢有甜味的主要原因(用新鮮蜂巢泡的酒很甜)。

　　三、蜂王漿

　　蜂王漿是蜜蜂分泌的一種乳狀物，但蜂群中只有哺育幼蟲的青年工蜂能分泌，主要成分是蛋白質、脂肪、糖類，尚含少量脂肪酸、維生素、固醇類化合物及生物激素等，因蜂巢是蜂群哺育幼蟲的“育嬰室”，所有蜜蜂在幼蟲前期都以蜂王漿為食(蜂王一直吃蜂王漿，工蜂和雄蜂只吃3日蜂王漿)，因此在蜂巢中含有蜂王漿就不足為奇了。

　　四、蜂膠

　　蜂膠是蜜蜂采集樹脂并混以上腭腺及蠟腺分泌物加工而成的，在蜂群中的作用主要有兩個，其一是修補蜂巢(從這一點來看蜂膠的作用類似于“水泥”)，其二是抑制細菌在蜂巢中繁衍(從這一點來看蜂膠的作用類似于抗生素)，值得注意的是中蜂(土蜂、野蜂)不產蜂膠，原因可能與中蜂的某些習性有關，因此中蜂巢中是沒有蜂膠成分的。

　　五、蜂花粉

　　蜂花粉是蜜蜂采集回來的花粉團，主要成分是氨基酸、維生素及微量元素，尚含大量額活性蛋白酶、核酸、黃酮類化合物及其它活性物質，事實上蜜蜂在蜜源植物上主要會采集兩種東西，其一是花蜜(部分會釀制成蜂蜜儲存起來)，其二是花粉(大多被當作食物消耗掉，少部分儲存在巢脾上)，因此在巢脾上可能有少量蜂花粉是很正常的。

　　除此之外，蜂巢中尚含繭衣(雖然大部分會被工蜂清除，但仍有少量留在上面)及幼蟲分泌物(具體成分目前尚不明確)等物質且隨著蜂巢的育蟲次數增多而增多，尤其是繭衣在藥用方面有著極高的價值。

　　蜂巢的作用與功效及禁忌人群

　　一、增強免疫

　　蜂巢有增強免疫的功效，得益于蜂巢中蜂巢中富含的活性物質和礦物質發生協同作用后能增強人體的抗病力，同時蜂巢中富含的脂肪酸和有機酸等還能強化人體的免疫功能并能增強免疫細胞的活性，另外蜂巢中富含的抗氧化物質也能提高人體的特異性和非特異性免疫能力。

　　二、抗菌消炎

　　蜂巢有抗菌消炎的功效，得益于蜂巢中富含的黃酮類化合物和葡萄糖氧化酶等天然抗菌物質對多種微生物都有抑制和滅殺作用，研究表明蜂巢對金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌、大腸桿菌等致病菌都有顯著的滅殺作用，另外蜂巢若與某些抗生素合用還能提高抗生素的抗菌效果。

　　三、降脂降壓

　　蜂巢有降脂降壓的功效，得益于蜂巢中富含的黃酮類化合物能清除血管內壁的沉積物并有軟化血管的作用，同時蜂巢中富含的不飽和脂肪酸還能防止血管硬化并能增強血管的彈性，另外蜂巢中富含的維生素和礦物質等也能擴張血管并能降低血液中甘油三酯和膽固醇的含量。

　　四、延年益壽

　　蜂巢有延年益壽的功效，得益于蜂巢中富含的抗氧化物質能增強體內抗氧化酶的活性并能抑制自由基的氧化能力，同時蜂巢中富含的活性物質還能增強人體的抗病能力并能使人少生病，另外蜂巢中含有的特殊成分也能間接刺激松果體分泌褪黑激素并可起到延緩衰老的作用。

　　五、安神促眠

　　蜂巢有安神促眠的功效，得益于蜂巢中富含的抗氧化物質能調節神經功能并能促使神經細胞正常新陳代謝，同時蜂巢中富含的維生素和礦物質等還能促使神經系統功能正常并能減輕心理壓力，另外蜂巢中富含的脂肪酸和活性物質等也能強化神經系統功能并能緩解神經緊張。

　　六、正確吃法

　　蜂巢最簡單的吃法是直接嚼服，只需要像嚼口香糖一樣取一小塊蜂巢放在嘴里咀嚼，嚼完后將殘留的蜂蠟吐掉或吞下即可，另外也可用蜂巢和低度米酒來泡制蜂巢酒，做法是將干凈蜂巢用米酒密封浸泡一個月即可飲用，在民間蜂巢酒也常用于對鼻炎等局部炎癥的輔助治療。

　　七、禁忌人群

　　1、過敏體質不能吃蜂巢，原因是蜂巢成分復雜且含有大量過敏原，若過敏體質人群食用可能引發惡心、腹瀉、呼吸困難等過敏反應。

　　2、孕婦不能吃蜂巢，原因是蜂巢中含有一定量的激素或類激素物質，若孕婦服用則可能破壞體內的激素平衡甚至可能因宮縮而流產。

　　3、嬰幼兒不能吃蜂巢，原因是蜂巢對人體的免疫功能有調節作用，若嬰幼兒尤其是未滿周歲的嬰兒食用則反而影響免疫功能的完善。