蜂蜜沉淀物是糖嗎?蜂蜜放久了有白色固體?

蜂蜜放久了有白色固體是怎么回事?不少朋友來咨詢自己買的蜂蜜久置之后出現了白色沉淀，這到底是怎么回事?今天就來給大家講講。

在確定是真蜂蜜的前提下，蜂蜜久置后產生的白色固體或沉淀應該是結晶，結晶是蜂蜜中葡萄糖析出的正常物理現象，一般果糖占還原糖的比例越低就越容易出現結晶，但結晶的出現還受到包括但不限于溫度、濕度、光照、空氣流通性等一系列因素的影響，我們無法控制結晶出現，也無法避免出現結晶。但蜂蜜結晶是正常的，出現結晶的蜂蜜也可以放心食用。

說到結晶就不得不提云南香蜜，按常理說百花蜜都是比較容易結晶的，但云南香蜜就屬個別，是種不宜結晶的百花蜜。云南香蜜采自白刺花、黑鎖梅花、火把花、金櫻子、水錦樹、山蒼樹、苕子等多種原始森林中的野生藥草植物，正是這些天然植物賦予了云南香蜜濃烈的香氣，光是打開蓋子在瓶口煽動就能聞到明顯的香味。且云南香蜜中還含有豐富維生素、礦物質、酶類脂類等營養成分，非常適合于女性朋友飲用來滋補調理美容養顏。

還有一種結晶后非常好看的蜜種叫紫椴白蜜，紫椴蜜因本身極易結晶的特性而擁有潔白鮮亮的外觀，口感上綿密細軟受到各年齡段蜜友的歡迎，且紫椴白蜜中含有豐富的氨基酸類物質，可以幫助減輕精神壓力，緩解神經的疲憊感，非常適合于工作繁重的年輕人和處于學習階段的學生群體。