蜂蜜的香味能造假嗎?蜂蜜有花香味正常嗎?
|田野牧蜂
隨著養生的興起，人們越來越重視身體健康。蜂蜜又是必備的養生佳品，讓諸多不法商家看到了利潤，他們開啟了新一波的售假行為。那么我們應該怎樣分辨蜂蜜真假呢?蜂蜜的香味能不能造假呢?
都知道蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過反復釀造而成的，它們都帶有獨特的花香味。有些人就以嘗味道來作為判斷蜂蜜真假的依據。但是每個人對于味道的評判都有不同的標準，這本來就給嘗味道這種判斷方法增加了不確定性。而且這種花香味通過香精也是可以勾兌出類似的來，所以說簡單的品嘗并不能準確蜂分辨的蜂蜜真假，憑借一些感官體驗，大家購買到假蜜的可能性還是比較大的。
并且隨著造假技術的飛速發展，想要準確分辨蜂蜜是否造假，都得依靠精密儀器的分析，一些簡單的判斷方法都是比較片面的，并不能準確的分辨。目前蜂蜜指紋圖譜是比較準確的一種判斷方法，它充分顯示了蜂蜜中應該含有什么，和不含有什么。
田野牧蜂的水白蜜就是用這種方法檢測的，也代表了國內最優質的洋槐蜜。去年的閉門會議上，張教授還點名表揚說：水白蜜的指紋圖譜上干干凈凈，該有的都有，沒有的一點都沒有。這樣的蜂蜜營養物質豐富，活性酶值高，絕對不會辜負大家的選擇。