原標題：蜂王漿含激素嗎？是的！

蜂王漿，又叫蜂皇漿、蜂王乳，這種來自工蜂的一種分泌物，飼喂蜂后的食物也是人類的一種傳統保健品。初出生的幼蟲在吃了蜂王漿后便會發育成蜂后，否則就會發育成為辛勤干活養育蜂后、維護蜂巢的工蜂。

針對蜂王漿，有些人認為它有著極高的食療保健功效，也有人認為蜂王漿中含有激素，甚至還有導致過敏的危險，這種食物的“神奇”只針對蜜蜂王國。那么，蜂王漿到底適合人類嗎？

事實上，蜂王漿和肉、禽、蛋、奶等動物性食品一樣，都含有一定的性激素，但是實驗證明，蜂王漿中的激素含量遠遠低于一般動物性食品。內源性性激素是動物性食品中的天然成分，這與人體血液和相應組織中也有性激素存在是一個道理，所以隨意夸大蜂王漿中的激素是違背科學常識的。

北京相關部門曾針對動物性保健食品中的性激素含量進行了一項調查，同時對市場上銷售的一般性動物性食品中的性激素也進行了檢測，結果發現：牛肉、豬肉、羊肉、雞肉、雞蛋、牛奶等7類17件樣品中五種性激素均有檢出，但檢出率不同，各種性激素的含量也不同。在牛、羊肉中，雌二醇含量為38-1670ng/g不等,是蜂王漿中雌二醇含量的10-400倍；羊肉中的孕酮含量為650ng/g，是蜂王漿中孕酮含量的180多倍；牛奶中睪酮含量為20-150ng/g，是蜂王漿睪酮含量的20-100倍。

實際上，人類一刻也離不開激素，人體除自身合成激素外還需從食物中補充，一般來說每人每日所需補充激素量為5000－7000微克。按每人一天服用蜂王漿15克為例，一個月才會吃下450克，共計補充3.6微克，所以從激素這一點上說，服用蜂王漿是安全的。

需要特別提醒的是，女性如果體檢中發現雌激素高于正常值，則不宜服用蜂王漿。

女性內分泌系統中雌激素水平偏高，是引起乳腺小葉增生等婦科疾病的危險因素之一。這部分人由于自身內分泌失調，造成雌激素含量偏高，所以應該控制動物性食品包括蜂王漿的攝入量，即可減少相關疾病的發生。

雌激素偏高的人群只是一部分，大多數人則是正常的，而且還有相當一些女性在更年期后雌激素低下，因此，服用蜂王漿及食用動物性食品應因人而異。

一般來說，蜂王漿在早晨飯前空腹服用或晚上就寢前服用比較好。

飯前空腹服用可以讓蜂王漿中的蛋白質和多肽等大分子成分易被消化、分解和吸收，也便于蜂王漿里其他各種小分子成分更快、更充分地被吸收。

成人一般一次服用3-5克。因為蜂王漿呈酸性，可能對胃稍有影響，如果人服用后胃部感到不適，可酌情減少用量。

飯后服用蜂王漿會由于腹內有大量食物存在，占用大量的消化液，食物也會阻礙蜂王漿成分與腸壁的接觸。另外，蜂王漿與胃中存留食物相混合也會破壞其中的營養成分。但是，并非所有人都適合空腹服用蜂王漿。尤其對胃酸太多的胃病患者，空腹食用會對胃、腸造成較強刺激，所以飯后食用較好。有些人服用后胃部感到不適，也可酌情減少用量，或用蜂蜜稀釋后服用。

由于蜂王漿有怕光、怕熱的特性，所以最為忌諱開水沖服。

特別提醒一下，不論何時服用，最好采用舌下含服的方法，這樣可以首先通過舌下腺吸收其中一部分，或者用溫開水送服。

蜂王漿可以單獨服用，但與蜂蜜混合服用效果更好。將蜂王漿分散于蜂蜜中，更便于蛋白質等大分子成分與消化酶接觸、充分消化、分解；同時也利于被分解成的及原有的小分子成分與腸壁接觸，易通過腸壁被吸收，可使蜂王漿的利用更為充分。

自制這種具有特殊風味的王漿蜜水飲料，有兩點應該注意。一是蜂王漿難溶于蜜，普通攪拌、混合方法會使蜂王漿結成許多小團塊，不能充分混勻。小團塊不利于消化、吸收。為此可用以下方法：將蜂王漿先放于碗內，加少許蜂蜜，用湯匙研磨，壓碎小團塊，讓蜂王漿與蜂蜜充分混合，直至均勻后，再加入一些蜂蜜，繼續研磨、混合，如此直到把蜂蜜全部加完，最后加入少量溫水混勻即可飲用。

此外，蜂王漿與蜂蜜同溶于水，放置后可使王漿酸的含量降低，將蜂王漿與蜂蜜一起溶于蒸餾水中，放置90日后，王漿酸的濃度由0.2%降低到0.14%，所以王漿蜜水配制好后，最好是立即飲用。

蜂王漿是一種天然品，具有滋補強壯作用，由多種多樣人體生命活動所必需的營養要素巧妙配合而成。王漿對人體的內分泌和代謝有調節功能，能增強機體的抵抗力，對組織有再生能力，對細胞有激活等作用。

放射性物質和某些化學合成的藥物對于人體的細胞有損傷和毒害作用，王漿則有益于減輕其傷害功能，因此王漿最適合于從事放射性職業者和接受放(化)療治療的病者。

中老年腦力勞動者往往勞神過度，大腦耗氧太多，出現頭昏腦漲精疲力竭等現象，久而久之造成神經衰弱。而王漿則有明顯耐缺氧、增強腦功能等作用，使之消除疲勞、保持精力旺盛。

蜂王漿對于在高原、高空、高寒、潛水及經常接觸各種有毒物質等野外惡劣環境條件下生活與工作者尤為適宜，因為王漿有耐寒、抗凍、耐缺氧能力。

對于兒童來說，如果先天或后天不足、免疫功能低下、發育停滯的可使用王漿，但須適可而止。

人到了老年期，腦細胞和神經系統及各個臟腑器官功能、機能衰退、下降是客觀規律，而能夠延緩這個過程最有效的辦法之一是服用王漿，因為王漿能激活衰老的細胞、振奮機體功能、調節生理機能。

王漿小常識 蜂王漿 乳白淡黃品質好

通常來說，以什么花期采集的蜂王漿就稱什么漿，例如在油菜花期所采集的蜂王漿稱作油菜漿，刺槐花期采集的蜂王漿稱作刺槐漿。此外，蜂王漿還有椴樹漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、雜花漿等。

來自不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿，其色澤會有比較大的差異。例如，油菜漿為白色，刺槐漿為乳白色，紫云英漿為淡黃色，蕎麥漿呈微紅色，紫穗槐漿呈紫色等，消費者可以通過蜂王漿的顏色來區分這是什么蜜粉源花期生產的。

此外，根據產漿的蜂種不同，也可將蜂王漿分為中蜂漿、西蜂漿。中蜂漿產自中華蜜蜂，而西蜂漿則產自西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿在外觀上更為黏稠，呈淡黃色，而王漿酸的含量略低。在產量上，中蜂漿遠低于西蜂漿，所以目前市場上出售的蜂王漿絕大部分是西蜂漿。

新鮮的蜂王漿外觀光澤感好，其中以乳白色、淡黃色的為最好，但是，受蜜粉源影響，在蕎麥、山花椒、桉樹花期生產的蜂王漿會呈微紅色，這并不是品質不好的問題。一般情況下，蜂王漿的顏色會由于儲存時間過長，儲存方法不當、遭到污染等而變深發暗，失去光澤。因此，在排除了蜜粉源植物對蜂王漿顏色的影響因素外，蜂王漿的顏色較淺淡的品質較好。

在中醫理論中，蜂王漿被認為性平，味甘、酸，入脾、肝、腎經。

在蜂王漿的化學成分中，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素Bl、維生素B2、豐富的葉酸、泛酸及肌醇。此外，還有類似乙酰膽堿樣物質，以及多種人體需要的氨基酸、生物激素等。

文/記者

謝家樂