蜂王漿是介于食品與藥品之間的高級(jí)滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，隨著養(yǎng)生的概念逐漸進(jìn)入生活當(dāng)中，吃蜂王漿的人也越來(lái)越多，而有些消費(fèi)者買到蜂王漿后發(fā)現(xiàn)其中有沙粒，那蜂王漿里面的沙粒是什么?

　　純正蜂王漿中的沙粒其實(shí)是王漿酸的結(jié)晶顆粒，王漿酸在自然界中惟獨(dú)蜂王漿中具有，所以被稱為王漿酸，王漿酸有一個(gè)特性，常溫下迅速形成結(jié)晶顆粒，受到光和溫度變化影響而形成，特別是在2~4℃時(shí)極易結(jié)晶，因此剛?cè)〕龅姆渫鯘{沒(méi)有結(jié)晶顆粒，但是在常溫下保存王漿酸就會(huì)結(jié)晶析出，蜂王漿就逐漸出現(xiàn)結(jié)晶顆粒。

　　不過(guò)蜂王漿必須低溫保存，一般放入冰箱冷凍室保存，蜂王漿在-18℃以下保存可以保存很久，而且質(zhì)量穩(wěn)定，像田野牧蜂的蜂王漿全程采用冷鏈運(yùn)輸保證了蜂王漿的質(zhì)量不受影響，而如果是冷凍的蜂王漿出現(xiàn)顆粒，是因?yàn)榻鈨鲞^(guò)程會(huì)經(jīng)歷2~4℃這個(gè)階段，王漿酸也會(huì)結(jié)晶析出，一般也會(huì)有顆粒感，所以純正的蜂王漿中有顆粒的現(xiàn)象屬于正常現(xiàn)象。

　　不過(guò)市面上的蜂王漿多種多樣，也存在著造假現(xiàn)象，有些蜂王漿中的沙粒并不是王漿酸，而是一些雜質(zhì)，所以在購(gòu)買蜂王漿的時(shí)候要多加考慮再挑選，選擇經(jīng)過(guò)多方檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)蜂王漿食用，這樣的蜂王漿質(zhì)量?jī)?yōu)越，也更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。