蜂王漿是如何分類的?

　　蜂王漿(royal jelly, RJ)，又名蜂皇漿、蜂乳、王乳，是哺育蜂咽下腺與上顎腺分泌的供3日齡以內蜜蜂幼蟲和蜂王終生食用的乳白色或淡黃色漿狀物質。蜂王漿是一種成分復雜的天然產物，它的化學組成隨蜜蜂的品種、蜜源種類、生產季節(jié)、氣候條件、蜂群的生存狀況、哺育蜂的年齡及數量等多種因素的不同而存在著一定的差異。一般認為，從3-4日齡的王臺內取出的蜂王漿，水分含量約為60.0%-70. 0%，蛋白質含量約12.0%-15.0%，脂類物質約為3. 0%-6.0%，碳水化合物約為10.0%-16.0%，小分子物質(如維生素、礦質元素、游離氨基酸)約為2%-3%。

　　根據蜜源植物分類

　　人們習慣以花期名稱命名蜂王漿種類，什么花期生產的王漿就稱為什么王漿。例如，在油菜花期所采集到的蜂王漿稱作油菜漿，在刺槐花期采集到的王漿稱作刺槐漿，同理，還有椴樹漿、葵花漿、荊條漿、紫云英漿、芝麻漿、雜花漿等。

　　根據色澤分類

　　蜂王漿標準中有以色澤深淺進行分類的，不同蜜粉源花期所生產的蜂王漿，其色澤有較大差異。例如油菜漿為白色;刺槐漿為乳白色;椴樹漿、棉花漿、荊條漿也以乳白色為主，個別的呈微黃色;紫云英漿為淡黃色;葵花漿為淺黃色;蕎麥漿呈微紅色;山花椒漿略顯黃綠色;紫穗槐漿呈紫色等。人們可通過蜂王漿所呈顏色，來區(qū)分是什么蜜粉源花期生產的蜂王漿。

　　根據生產季節(jié)分類

　　按蜂王漿所采集的季節(jié)進行分類，主要是將蜂王漿分為春漿、夏漿和秋漿，普遍認為春漿的質量比夏漿和秋漿好一些。所謂季節(jié)對蜂王漿質量、品種的影響，歸根到底還是各季節(jié)蜜粉源植物對王漿質量的影響所致。

　　根據蜂種分類

　　根據產漿蜂種的不同，將蜂王漿分為中蜂漿和西蜂漿，前者產自中華蜜蜂，后者產自意蜂、喀蜂等西方蜜蜂。同西蜂漿相比，中蜂漿外觀上更為粘稠，呈淡黃色，其中特征物質10-羥基-△2-癸烯酸含量略低。中蜂漿產量遠遠低于西蜂漿。目前市場上出售的，絕大部分是西方蜜蜂所產的蜂王漿。

　　南北漿及春秋漿的區(qū)別

　　南北漿、春秋漿是一般消費者通俗的、不規(guī)范的說法和理解，南北漿、春秋漿都有質量的差別，沒有絕對的好與不好。通常說的春漿指的是南方的油菜漿，小廠、小商販一般都聲稱春漿是好漿，價格也比其它王漿高。但實際上由于品種、產量及生產期的蜜粉源狀況的不同，即使是所謂的春漿，質量也有差別。一般是產蜜蜂種和產量少的蜜蜂生產的蜂王漿質量較好，科學的方法是使用高效液相色譜儀實際檢測10-HDA的含量，并根據10-HDA的含量對蜂王漿產品進行分級。