蜂王漿味道很辣為什么?蜂王漿怎么是辣的?
|田野牧蜂
蜂王漿是極富營養價值的滋補營養品，幾乎含有人體所需的全部營養物質，在很多人心目中，可能蜂王漿和蜂蜜的味道都是差不多的，實際上蜂王漿的味道與香甜相差甚遠。為什么蜂王漿的味道很辣呢?
蜂王漿的味道在很多人眼中是非常奇怪的存在，怎么奇怪法呢?因為吃下蜂王漿后你會經歷酸、辣、辛、澀四種味道，沒錯蜂王漿就是這四種味道的結合體，因此很多人初次接觸的都是都有點難以接受。蜂王漿之所以一入口會有一股酸酸的味道，是因為蜂王漿是一種呈酸性的堿性食物，它的PH值在3.9-4.1之間，由此在食用的時候會感覺到有一些酸味也就不足為奇了。
除了酸味以外，蜂王漿還有非常獨特的辣味，田野牧蜂介紹這個辣味主要來源于王漿酸，王漿酸是一種不飽和的脂肪酸，目前僅在蜂王漿中發現，有著很強的辛辣的味道，對口腔有一定的刺激感。同時王漿酸含量的多少也是判斷蜂王漿質量的一個重要指標，王漿酸的含量越多，這種味道會更強烈一些。
說到這里大家是不是已經了解了蜂王漿奇怪口感的原因了，別看它的味道不佳，但是它的作用那是絕對的頂呱呱。它的營養價值是極高的，不僅美容養顏還能促進組織再生，食用過的朋友都對它的作用贊不絕口。