在日新月異的現代社會中，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編精心整理的餐飲運營經理崗位職責，希望能夠幫助到大家。

餐飲運營經理崗位職責篇1

崗位職責:

1.全面負責新連鎖事業部整體規劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;

2.負責主持審核制定年度銷售計劃，并根據各網點的綜合情況下達相應指標，在執行過程中進行監控，及時糾正偏差，確保計劃完成;

3.負責對營運系統管理人員業務及管理能力的提高進行幫助及指導;

4.及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應的調整措施;

5.負責新店開張的運營準備工作、開張期間的運營指揮、安排、調度工作及總結分析工作;

6.負責制定連鎖網點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業務規范和制度;

7.負責指導、培訓各連鎖網點日常運作管理，給予系統性的扶持;

8.負責把控整個新連鎖事業部各項費用的支出，有效提升利潤空間。

任職要求:

1.5年以上連鎖餐飲運營管理經驗;

2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業的運作和管理模式;

3.具有先進的管理理念以及很強的'執行力;

4.具有良好的個人綜合素質、溝通表達能力及談判能力;

5.能夠承擔較大工作壓力，具有很強的團隊領導力;

6.具有強執行力，可以落實公司和部門戰略規劃布局。

餐飲運營經理崗位職責篇2

任職要求:

1、在餐飲連鎖企業從事連鎖運營管理經驗5年以上,擔任副總經理2年以上。

2、能夠開展店面規劃、籌建、籌備、開業等工作。

3、具有餐飲連鎖企業的系統管控能力。

4、對于餐飲連鎖的發展具有相當的.了解、見識、思路。

餐飲運營經理崗位職責篇3

職責描述:

1、全面負責公司日常經營經營管理工作;

2、認真執行公司的各項決議,定期向總經理、董事長匯報告企業經營管理情況;

3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經營管理計劃和方案,并組織實施;

4、建立健全公司運營管理系統,制定高效的工作流程和精簡的運作機構;

5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養、選拔、任用,組建優秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優勢;

6、根據市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;

7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規章制度,確保公司經營管理有序運行;

8、擬定集團餐飲事業戰略發展規劃,報公司董事長批準后組織實施;

9、負責召開每月運營例會,及時通報公司經營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關經營管理問題。

任職要求:

1、有5年以上門店店長管理經歷,3年以上大型連鎖餐飲企業營運部(營銷部)營運經理崗位實際工作經驗,并取得顯著成績(案例說明);

2、本科以上學歷。全日制餐飲酒店管理專業或工商管理專業畢業。從業經驗豐富者可適當放寬學歷要求;

3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的.營運模式,能獨立、系統的完成各項營運體系建設及年度營銷方案實施;

4、對品牌策劃、品牌建設、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經驗;

5、熟悉互聯網的運營,對線上、線下經營非常熟悉,能夠成功打造網紅產品或網紅店;

6、了解行業發展趨勢,能夠準確把握行業動向,及時制定適合企業品牌營運策略;

7、極強的統籌協調能力。組織能力強,善于建設團隊,能有效的調動團隊氛圍;

8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數據分析能力。

餐飲運營經理崗位職責篇4

職責描述：

1. 全面負責餐飲商戶的整體運營管理工作；

2. 根據商場年度運營目標，組織所在樓層完成公司下達的各項經營指標；

3. 根據所負責的樓層及餐飲品類進行全方位的市場調查，預測市場發展趨勢，針對市場變化和需要，為合理挑選供應商提出建議；

4. 根據集團整體發展戰略，對所負責樓層及餐飲品類的招商整體戰略及計劃提出建議，并參與實施；

5. 負責營運管理中，商戶組合動態調整，維護與供應商長期良好的合作關系，保持集團品牌形象；

6. 組織對競爭對手的調查和顧客消費行為的調查，制訂所負責樓層的應對措施和調整方案；

7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應商及租戶關系，進行商場的市場定位及品牌組合方案的策略，合理規劃商場整體布局；

8. 負責所在樓層的人員管理及培訓，提高團隊凝聚力；

9. 解決所在樓層內較嚴重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務體驗；

10. 負責監管所在樓層的'營運安全，保證設施設備正常運行，保安保潔，使內外部的整體環境處于良好的營運狀態；

11. 與當地政府、相應職能部門建立良好關系，確保商場營運工作有序推進；

12. 完成上級領導下達的其他工作。

崗位要求：

1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場營銷、財務管理等相關專業全日制本科或以上學歷；

2. 具有五年及以上百貨零售企業管理工作經驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營管理工作經驗；

3. 熟悉百貨零售全面業務流程，在團隊管理方面有較強的領導技巧和才能；

4. 具有較強的經營管理理念以及實施能力；

5. 具有敏銳的市場洞察力和商務談判能力；

6. 具有優秀的項目管理能力，嚴謹的組織策劃能力；

7. 品行端正、穩重大方、具有良好的職業操守。

餐飲運營經理崗位職責篇5

崗位職責：

1、 制定餐飲部工作計劃，擴大銷售，提高收入。

2、 保證餐飲部的正常運轉，制定人員編制，降低人工費用。

3、 了解市場狀況，同廚師長、餐廳經理一起商定菜單、酒牌，降低成本，以獲取利潤。

4、 巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深入廚房，做好檢查工作。

5、 檢查服務員工作程序。在就餐高峰時間檢查各餐廳服務和食品質量。

6、 每星期檢查廚房及餐廳衛生，并向管事部提出問題和建議。

7、 主持飲食部會議，參加飯店部門經理會議。

8、 負責飲食部的安全。

9、 征求客人對食品和服務的'意見。

10、 密切配合其他部門工作，協調各部門之間的關系。

11、 向執行總經理和總經理匯報工作。

12、 執行本酒店內有關規定和程序。

13、 做好總經理和執行總經理所交給的其他工作。

任職要求：

1． 知識要求：大專以上畢業或具同等學歷，餐飲管理專業或市場營銷專業為理想。

2． 經驗要求：八年以上工作經驗。

3． 個性要求：有強烈的事業心和責任感，具備良好的職業道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩重，善于交際，工作效率高。

4． 能力要求：具國家六級或相當英語水平，有較強的語言、文字表達能力。熟悉外事禮節、禮儀。熟悉相關法律法規，具備菜肴、酒水、市場營銷、銷售心理及宗教、民俗知識。具有較強的社會活動能力和財務核算能力。

5． 身體狀況：身體健康，心理狀態良好，儀態端莊大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年齡25—40歲為佳。

餐飲運營經理崗位職責篇6

1.依據公司銷售政策帶領銷售團隊完成公司下達的銷售目標;

2.管理負責區域的銷售運作，開拓銷售渠道，規范銷售流程等;

3.對于重點項目、市場及客戶進行開發、維護和管理，并對重點項目進行直接跟蹤，確保項目的成功;

4.根據公司銷售目標，制定部門銷售計劃、項目追蹤計劃、收款計劃、銷售費用預算及實施策略等;

5.負責市場、競爭對手動態的'收集反饋和分析應對工作;

6.給予銷售人員及時有效的指導和在崗培訓;

7.上級交辦的其它事務性工作。

餐飲運營經理崗位職責篇7

1、負責區域整體銷售目標(規模、銷售結構、盈利)的達成;

2、負責區域內年度、階段性銷售政策規劃;

3、負責區域內管道產品銷售的監控、評估和分析;

4、負責區域內渠道發展狀況的分析和評估;

5、負責區域內競品銷售數據的`采集管理，并提出改善措施;

6、負責區域內客勤關系的維護，銷售網點的開拓、渠道秩序的管控;

餐飲運營經理崗位職責篇8

1.負責公司客戶開拓、談判、簽單、維護等事宜，規范商務流程，完成公司業績目標;

2.完成月季年度業務計劃和目標，完成上級交付的銷售目標任務;

3.主動收集各種市場信息，分析行業信息，了解競爭者情況進行業務開展。

餐飲運營經理崗位職責篇9

1.負責協助餐飲總監，對下屬婚禮宴會餐飲項目的日常管理。

2.對于大型餐廳的日常工作中，服務點不足的，提出改進意見并執行。

3.協調前廳和后廚的'日常良好協作。

4.對于餐飲服務人員的相關培訓。

5.協助領導全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。

餐飲運營經理崗位職責篇10

1、指導、參與、協調有關中餐廳的日常工作;

2、保持、提高食物、服務的質量;

3、協調餐飲部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優質的服務;

4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達吸引預期目標市場的目的.;

5、幫助各分部經理達到預期的銷售目標及建立制定食物質量、服務質量及衛生要求的標準;

6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓計劃以提高各分部的服務標準。