在不斷進步的時代，很多場合都離不了制度，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據(jù)。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編為大家收集的公司食堂管理規(guī)章制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇1

為了保證飲食衛(wèi)生，防止污染和有害因素對人體的危害，保障員工身體健康，杜絕事故發(fā)生，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《蘇州市食品衛(wèi)生管理實施辦法例》

一、廚房人員衛(wèi)生管理

1、公司所有的廚房工作人員必須持有效“健康證”并定期接受體檢。

2、所有工作人員都必須接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，具有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。做到“七勤”即（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤理勤洗衣服、勤洗被褥、勤換工作服），使自己具有良好整潔的儀表。

3、在工作范圍內(nèi)不得隨地吐痰、吸煙、留長指甲、留長發(fā)、涂指甲油、涂口紅、戴飾物等，工作時間嚴禁談笑打鬧，不得在廚房范圍內(nèi)洗廚房用具、物料以外的物品。

4、保持良好的衛(wèi)生操作習(xí)慣，上班時穿工衣，戴工帽、口罩，不得面對食品咳嗽、打噴嚏以及其它不衛(wèi)生的行為，不允許用勺直接試味。

5、凡有下列情形之一者應(yīng)洗手：

a、接觸食物和食品用具前。

b、使用廁所后。

c、咳嗽、打噴嚏后。

d、接觸不潔的容器、化學(xué)劑、垃圾后。

e、接觸未煮熟的食物后。

洗手的正確方法：

a、先濕手。

b、用肥皂抹手并搓洗。

c、用清水沖洗。

d、用紙巾擦干手。

二、廚房、餐具衛(wèi)生管理

1、設(shè)立崗位責任制，實行定人、定位、定物、分工合作。

2、餐具使用后進行嚴格消毒，并必須按照以下程序操作：

一刮、二沖、三浸泡、四清洗、五消毒、六保潔。

a、刮：用塑料鏟清除餐具內(nèi)的殘余物。

b、沖：用清水沖掉油污及雜物。

c、浸泡：用配有消毒藥品的溶液浸泡15分鐘左右。

d、清洗：用清水洗凈。

e、消毒：放入消毒柜內(nèi)充分消毒。

f：保潔：放在指定位置保持清潔避免污染。

3、廚房工具用完后，按規(guī)定處理，擺放有序，刀砧板每次用完后應(yīng)徹底清洗干凈后豎放，以確保底、面、邊“三面光”。

4、冷藏柜應(yīng)定期解冰、清洗，保持制冷效果及冷柜內(nèi)環(huán)境清潔衛(wèi)生。

5、爐灶、配料臺、鍋頭、工作臺、洗菜池、洗碗池和一切水溝管道使用后應(yīng)及時徹底清洗保持干凈、整潔。

6、清除衛(wèi)生死角，防止老鼠、蟑螂、蒼蠅等傳染性東西污染食物并定期應(yīng)用有效方式進行處理。

7、倉庫所存物品，擺放整齊，定期定人打掃整理檢查，保持空氣流通以防發(fā)霉、變質(zhì)。

三、食品衛(wèi)生管理

1、采購的原料或食品，應(yīng)確保新鮮衛(wèi)生。不得使用未經(jīng)政府有關(guān)部門檢驗的肉類、病死、毒死或不明死因的禽畜、水產(chǎn)品或有異味、腐爛、變質(zhì)氣味、發(fā)霉、生蟲、摻假、摻雜的食品為原料，各種調(diào)味品、佐料應(yīng)符合衛(wèi)生要求，采購原料要定點采購，先買先用，防止過期變質(zhì)。存放的食品與原料做到離墻、離地并分類存放，不得與雜物、藥物混放，干濕物品不得同庫貯存。

2、操作時要分臺、分池操作，避免交叉污染。蔬菜類原料應(yīng)按類別整理、鹽水浸泡、淘洗、清洗、檢查、裝筐的程序操作，肉類應(yīng)注意切清除污物和雜毛，水產(chǎn)品應(yīng)除掉內(nèi)臟、魚鱗等，大米應(yīng)經(jīng)過篩選清洗。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇2

1.0概述

為加強“__食堂”的統(tǒng)籌規(guī)劃，規(guī)范食堂的管理制度、做好后勤服務(wù)工作，為員工營造一個良好、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定“食堂管理制度”。并希望在此基礎(chǔ)上能夠把“__食堂”打造成一個品牌，今后能夠與多方面建立合作、拓展業(yè)務(wù)，成為__投資有限公司業(yè)務(wù)外包的一個新模塊。

2.0食堂管理制度

2.1食堂管理

2.1.1食堂運作流程安排（詳見附表1）

2.1.2做好成本核算i.食堂應(yīng)根據(jù)每月核定的員工餐補總額控制餐飲成本，在保證菜肴質(zhì)量的前提下，盡量節(jié)約，減少浪費。

ii.食堂采購員應(yīng)根據(jù)員工飲食需求進行合理化采購。盡量采購當季優(yōu)質(zhì)、健康的食材，不采購超過保質(zhì)期或其他不符合食品安全規(guī)定的食材，做到保證質(zhì)量，物美價廉。

iii.在烹飪過程中，注重整體成本的掌控，所有電氣設(shè)備、煤氣等要在安全的前提下合理化使用，避免浪費。

2.1.3菜品質(zhì)量控制食堂應(yīng)依據(jù)實際成本要求，根據(jù)員工喜好烹制美味可口的菜肴。具體質(zhì)量控制的措施主要有：

i.廚師的質(zhì)量意識

廚師的質(zhì)量意識至關(guān)重要。質(zhì)量意識可以提高廚師的工作責任心并改善其工作態(tài)度。因此，食堂管理人員須定期組織學(xué)習(xí)，使所有廚房工作人員樹立標準化觀念、專業(yè)化觀念并具有學(xué)習(xí)創(chuàng)新觀念。

ii.保證菜肴多樣化

廚師要根據(jù)季節(jié)變化，選用有益健康的時令蔬菜，保證菜肴的高質(zhì)量和多樣化。另外信息技術(shù)管理中心將開發(fā)“微信點菜系統(tǒng)”。員工可在每日12:00-14:00期間登錄，依據(jù)自己的口味選擇第二天的菜品。

iii.管理人員加強質(zhì)量抽查

食堂管理人員在開餐時應(yīng)抽查菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。尤其夏天，天氣炎熱，食物易腐爛變質(zhì)，食堂要做好原材料采購、存儲等工作，保證菜肴的新鮮度。

iv.建立投訴反饋制度

公司員工可以針對菜肴質(zhì)量及口味在本部門內(nèi)部展開討論后由部門代表將意見通過OA發(fā)給行政部門，再由行政部門匯總意見反饋給食堂。食堂在收到反饋意見的同時，要及時開會分析討論，做出適當調(diào)整，爭取滿足所有員工的需求。

2.1.4遵照衛(wèi)生標準食堂衛(wèi)生是保證食堂正常運營的關(guān)鍵，我們要保證食材從采購、清洗到烹飪的全過程中都處在安全、衛(wèi)生的狀態(tài)下。因此，采購的原料必須是未受污染不帶致病菌的，并在衛(wèi)生許可的條件下貯藏；食堂在食品生產(chǎn)的過程中必須符合國家衛(wèi)生標準；食堂環(huán)境、設(shè)備等要定期清潔，工作人員要定期做好體檢，按時辦理健康證明。

具體舉措：

i.嚴格執(zhí)行衛(wèi)生操作，炊具、灶具要清潔干凈。尤其刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。

ii.生熟分開，葷素專用，菜類新鮮，無腐爛變質(zhì)食品。做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴格分開，不能混用。尤其在制作涼拌菜、冷葷菜時一定要用經(jīng)過消毒處理的專用工具制作，防止交叉污染。

iii.保證環(huán)境衛(wèi)生，無蠅、鼠、蟑螂等。嚴防和杜絕食物中毒事件發(fā)生。

iv.食堂人員要講究衛(wèi)生，經(jīng)常洗澡、理發(fā)、剪指甲，飯前飯后洗手，勤換洗工作服。

v.工作時不吸煙，不隨地吐痰，不面向食品說話、咳嗽。食堂必須堅持每天一小掃，每周一大掃，有臟隨時掃。

2.1.5設(shè)備與安全管控

i.食堂配備了相應(yīng)的電器設(shè)備，應(yīng)建立并健全設(shè)備的操作規(guī)程，使操作人員能夠熟練操作，避免事故發(fā)生，并加強設(shè)備的維護與保養(yǎng)，確保其正常運行.

ii.培訓(xùn)工作人員的消防安全意識，電氣設(shè)備、灶臺、灶具等做好防火措施，下班前，各崗位要有專人負責關(guān)閉能源閥門及開關(guān)，負責檢查火種是否已全部熄滅。另外，消防器材要在固定位置存放，以確保緊急情況下食堂的環(huán)境安全。

2.2員工用餐公約

i.嚴格按公司規(guī)定就餐時間進餐，午餐開放時間：12：00—13：30

ii.員工取餐一律在前臺進行，并按秩序排隊，不得插隊，除特殊情況外不得一人打多份。

iii.員工打餐時要保持安靜，文明禮讓，不得大聲喧嘩，并保持地面清潔，保正環(huán)境衛(wèi)生。

iv.員工午餐費會在每月餐補中扣除。未轉(zhuǎn)正員工就餐須到前臺交付就餐費，10元/餐。因公出差或不在總部辦公人員須把出差天數(shù)上報部門主管，公司會根據(jù)實際用餐情況給予餐補。員工加班至很晚要提前上報部門主管，公司會統(tǒng)一安排訂餐。

v.力行儉省節(jié)約，根據(jù)自己實際情況打餐，減少飯菜剩余現(xiàn)象。用餐完畢須將餐盤送回前臺指定地點，剩余飯菜倒入指定桶內(nèi)。

vi.食堂管理人員可對公司員工進行監(jiān)督管理，發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為可給予口頭警告，如不改者交由公司行政部門進行處罰。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇3

為認真貫徹落實山西省市場監(jiān)督管理局《關(guān)于加強疫情防控期間單位食堂餐飲安全監(jiān)管工作的通知》、《陽煤集團疫情防控領(lǐng)導(dǎo)組令(第一號)》精神和工作要求，有效防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情，確保公司廣大職工的身體健康和生命安全，結(jié)合公司實際，特制定本制度。

一、人員管理

(一)提高政治站位，高度重視食堂餐飲安全，及時貫徹落實上級有關(guān)疫情的通報和防治精神，在食堂明顯位置張貼疫情防控提示。

(二)食堂所有人員在上崗前檢測體溫情況，并填寫體溫檢測記錄表，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等疑似癥狀報公司疫情防控辦公室。

(三)各崗位操作人員進入操作區(qū)前要用洗手液洗手消毒，按要求佩戴帽子、口罩、手套等防護用具。

(四)疫情防控期間，就餐人員進入食堂自覺接受體溫檢測，餐前要洗手消毒，取餐時佩戴口罩，做好個人防護。

(五)進入操作間的非工作人員，嚴格執(zhí)行進入登記制度，登記內(nèi)容有進入時間、進入事由、進入人員簽字，并做好個人防護。

二、消毒管理

(一)廚房、餐廳區(qū)域內(nèi)所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次進行噴灑和擦拭，用紫外線消毒不少于三次，并填寫消毒記錄。

(二)餐飲具洗消嚴格按照規(guī)定， 必須做到一泡、二洗、三沖、四消毒、五保潔，消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，要求定位存放，保持衛(wèi)生清潔。

三、食材管理

(一)嚴格執(zhí)行采購查驗和索證索票制度，不采購、不加工來歷不明的海鮮、活禽、野生等食品原材料。

(二)食品貯存應(yīng)當整齊、有序、分類、分架、隔墻、離地存放，定期檢查，及時處理變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品。

四、烹飪管理

(一)加工肉類、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器必須與加工蔬菜的操作臺、用具、容器分開使用，并且有明顯標識，防止交叉污染。

(二)食品加工制作要按操作規(guī)范要求，食品要生熟分開存放、燒熟煮透，嚴禁將半生和不合格食品盛裝銷售。

(三)認真做好每餐的食品留樣工作，每樣不少于200克，留樣柜存儲溫度保持在2-8攝氏度，留樣時間不少于48小時。

五、就餐管理

(一)進入餐廳的就餐人員必須服從食堂工作人員的管理，配合體溫檢測，發(fā)現(xiàn)有體溫異常的立即報公司疫情防控辦公室。

(三) 根據(jù)疫情期間外部飯店全部關(guān)停的情況，職工食堂飯口提前和延長就餐時間，特色窗口實行24小時開放，減少就餐人員聚集時間，保證公司員工的正常就餐需要。

(三) 就餐人員進入餐廳必須佩戴防護口罩，清洗雙手后按秩序就餐，提倡使用個人餐具就餐。

(四)對飯口的餐用具、售飯車、刷卡機要勤清潔，售飯要用飯夾，刷卡要準確、快速，減少就餐人員排隊時間，提高工作效率。

(五)餐廚廢棄垃圾設(shè)專用帶蓋垃圾桶，每餐及時傾倒，按規(guī)定交由有資質(zhì)的垃圾處理公司集中處置，并填寫《餐廚垃圾傾倒登記表》。

六、班中餐管理

(一)每班對班中餐飯菜質(zhì)量進行抽查檢驗，出鍋前必須進行嘗試，由加工廚師和管理人員共同簽字確認飯菜質(zhì)量合格后方能進行盛裝配送。

(二)盛裝班中餐的工作人員必須佩戴防護口罩和一次性衛(wèi)生手套。

(三)保證井下職工就餐衛(wèi)生，班中餐飯包內(nèi)套一次性塑料袋，降低飯盒與飯包接觸造成的病菌污染。

(四)加強對班中餐飯盒的勤洗消毒工作，嚴格按標準進行洗消， 消毒柜消毒時間不得低于30分鐘，并做好班中餐飯盒洗消記錄。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇4

1、炊事員烹食準備過程必須按照生熟、葷素分別清洗、分開盛放的方式，按時、按質(zhì)、按量準備食材。

2、根據(jù)氣候變化及時完善防蠅蚊設(shè)施，隨時消滅蚊蠅、蟑螂、老鼠等有害動物。使用藥物滅害的，要熟悉藥物特性，根據(jù)害蟲習(xí)性合理施藥，同時對施藥區(qū)域要做出明顯記號和提示，確保安全。

3、炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得擅自操作使用。

4、電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。所有電源開關(guān)不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。

5、食堂操作間嚴禁閑人進入。

6、每日下班時必須對水、電、燃氣進行檢查，確保人走火滅、閘閥、門窗關(guān)閉，以防火災(zāi)、跑水、燃氣泄露災(zāi)害及盜竊案件的發(fā)生。

7、操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關(guān)的食品，不得私用。啟動各類用電設(shè)備前須保證插頭、插座連接完好、接地正確；平時嚴格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機，同時不定期進行冰柜除霜及柜內(nèi)清潔、滅菌工作。發(fā)現(xiàn)用電設(shè)備問題應(yīng)及時斷電，迅速報修。

8、操作、使用各類用電、用氣設(shè)備必須嚴格按設(shè)備使用說明書的規(guī)定執(zhí)行，做好安全預(yù)防措施，不定期對燃氣管路和漏電保護開關(guān)進行檢查，杜絕違章作業(yè)、燃氣泄露及漏電保護開關(guān)失靈等問題的發(fā)生。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇5

一、食堂效勞對象是本公司員工。

二、食堂工作人員取得健康證方可上崗操作。

三、食堂工作人員要認真學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識和烹調(diào)技術(shù)，不斷提高飯菜質(zhì)量和效勞水平，確保員工按時用餐。

四、嚴格執(zhí)行？中華人民共和國食品衛(wèi)生法？，食品從原料到成品實行“四不〞制度，成品實物“四隔離〞。

五、食堂環(huán)境衛(wèi)生采取“四定〞方法：定人、定物、定時、定質(zhì)量，劃片分工，包干負責。

六、食堂工作人員個人衛(wèi)生做到“四勤〞：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

七、員工要自覺遵守食堂秩序，購置飯菜按序排隊，文明用餐。

八、保持餐廳清潔、枯燥。剩飯剩菜應(yīng)倒入指定桶內(nèi)，不得隨地亂吐。

九、食堂工作人員用餐必須與員工相同，不得另做飯菜。

十、實行民主管理，自覺接受員工監(jiān)督。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇6

一、目的：

為了規(guī)范公司食堂管理工作，共同營造一個衛(wèi)生、安全、健康、有序的用餐環(huán)境，特制定本管理制度。

二、適用范圍：

在公司食堂就餐的全體員工與食堂工作人員。

三、管理部門及職責：

1、公司行政部為食堂管理部門，負責食堂的日常管理，保證食堂各項工作的正常有序進行；

2、負責對食堂工作人員的工作態(tài)度、工作效率、飯菜質(zhì)量、食堂安全與衛(wèi)生、成本控制等進行考核；

3、負責食堂接待（招待）管理；

4、負責對食堂的費用結(jié)算管理。

四、食堂經(jīng)營：

1、公司為食堂貼補經(jīng)營并提供必要的硬件保證；

2、根據(jù)公司要求，以行政部公布的就餐標準為準。

五、食堂工作人員上崗要求與工作要求：

1、食堂工作人員上崗要求：

1.必須持《健康證》上崗；

2.必須有敬業(yè)愛崗精神與良好的衛(wèi)生習(xí)慣；

3.必須穿戴整齊、外表整潔、美觀；嚴禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文行為；

4.工作人員工作時必須穿制服、戴口罩、戴帽；

5.工作人員分菜時一律佩戴一次性手套，且每餐更換一次，接觸污染時及工作改變時也需更換手套；

6.食堂工作人員須保持頭發(fā)干凈整齊，不得留長指甲，工作時不得吸煙，不得與人閑談。

2、食堂工作人員的工作要求：

1.食堂工作人員必須服從公司統(tǒng)一的.管理，遵守公司相關(guān)的規(guī)章制度，嚴格執(zhí)行公司的廚房工作人員崗位職責，如有違反應(yīng)接受公司處罰；

2.食堂工作人員在提供服務(wù)時應(yīng)溫和、文明、禮貌，同時也有權(quán)對違規(guī)的就餐員工提出批評建議，但不得在任何地方以任何形式和員工爭執(zhí)，如果有爭議，向公司行政部反映；

3.工作人員要熟悉消防器材、掌握消防器材使用規(guī)定；

4.下班前要鎖好柜子，關(guān)閉門窗，檢查火種是否熄滅，關(guān)閉煤氣、電源；

5.食堂工作人員要不斷提高烹飪技術(shù)，保證飯菜的色、香、味、營養(yǎng)質(zhì)量等；

6.廚師于每個禮拜五交下個禮拜的菜譜；

7.廚師負責根據(jù)菜譜制定所需物資的計劃；

8.廚師負責客餐的計劃與制作。

六、食堂衛(wèi)生要求：

所有處于食堂區(qū)域的衛(wèi)生清潔1、定期組織滅蚊、滅鼠消殺活動

2、食堂內(nèi)的食品要做到生、熟食分開擺放，熟食隔夜后，不得食用。 3、食堂工作場所的地板要在工作完畢后，將菜屑沖洗干凈并用去污劑沖刷。 4、工作臺面，餐具架，于每日使用后清潔需消毒。

5、排煙機，爐灶，電鍋，蒸飯柜使用完畢后需消毒。 6、刀具，砧板，湯勺，炒菜工具每日使用完畢后需消毒。 7、菜盆，湯桶每日作業(yè)完畢后需消毒，然后擺放好晾干。

8、食堂內(nèi)物品要擺放整齊，及時清理垃圾，嚴禁隨地亂擺放東西，保證通道暢通。

9、食堂內(nèi)必須做到門窗明亮，墻面無污漬、無蜘蛛網(wǎng)、無蚊蠅、無煙塵，10、食堂內(nèi)部地面、餐桌臺面、工作臺面應(yīng)干凈，無雜物、無積水、無污垢，炊具干凈、整潔，無污點。

10、泔水桶每天清洗干凈，杜絕蚊蠅滋生。

七、安全管理

1、未經(jīng)許可，除食堂工作人員外，任何人員不得進入廚房；

2、廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品分開放置；3、不得私自動用廚房滅火器設(shè)置；

4、廚房及就餐區(qū)嚴禁吸煙；

5、使用炊事用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；

6、食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。

八、食堂周轉(zhuǎn)金及物品管理

1、公司以現(xiàn)金的形式為食堂提供周轉(zhuǎn)金1000元，由行政部指定人員保管，但不得用于私人事務(wù)或借他人使用；

2、該現(xiàn)金只能用于購買食堂急需及客餐所需等食品，所需用品的購買必須通過請購單的方式報公司行政部審核；

3、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，廚師為第一責任人，做到專物專用，不得擅自挪作他用，更不得擅自向外出借、出售食堂物品；

4、對過失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償；對故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價的二倍賠償，并視情節(jié)給予嚴厲處罰。

九、食物的采購與管理

1、公司食堂所需食物通過現(xiàn)金購買的，保留收銀小票或收據(jù)（留電話號碼）以備查驗；

2、必須做到有計劃地采購，防止浪費；嚴禁采購腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食物，防止食物中毒；

3、食物應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)使用，嚴禁使用過期食物；

4、本著質(zhì)優(yōu)價廉、貨比三家的原則選擇每日副食品等物資的固定供應(yīng)商；

5、采購的物品應(yīng)保證新鮮，嚴禁購買病死豬肉和過期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品等；

6、對所購食物必須堅持實物按單（一式三聯(lián)）驗收制度，驗收人及購物人必須同時在采購單簽字，以保證帳物相符；

7、不得將已購進食堂的食品私自向外出售或帶走，一律按內(nèi)盜處理；

8、食物建立進出流水賬，做到日清月結(jié)，帳物相符；

9、嚴禁挪用采購款，嚴禁以少報多。

八、員工就餐管理

1、公司食堂每日提供早、中、晚餐，節(jié)假日根據(jù)公司安排是否提供就餐；

2、所有人員必須在規(guī)定時間內(nèi)用餐；

3、員工就餐實行分餐制，主菜由廚工按份均分；米飯、湯則由員工自行盛裝，但不得浪費；

4、員工進入餐廳必須佩帶工牌，按序排隊，實行先刷卡后就餐；

5、員工就餐不準離開餐廳，在就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔；就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)，并把餐具放置在指定位置；

6、文明用餐，所有員工必須排隊打取飯菜，按量取食，禁止浪費，不得插隊、起哄、擁擠；就餐時不準大聲喧嘩、吵鬧、敲碗、制造噪音，違者處罰；

7、就餐員工應(yīng)愛惜食堂公用物品，對過失損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償；對故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的應(yīng)按原價的二倍賠償，并視情節(jié)按公司制度給予處罰；

8、廚房工作人員及伙食管理委員會成員負責監(jiān)督、檢查員工就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象應(yīng)及時制止；對屢教不改者，上報處罰；

9、食堂一律不允許收取現(xiàn)金，臨時用餐到行政部申領(lǐng)餐票，食堂憑票打飯；

10、公司員工應(yīng)按照公司規(guī)定的時間就餐，禁止提前就餐。

九、伙食費的核算與管理

1、公司食堂成立伙食管理委員會，成員由公司行政部人員與用餐員工中推舉二人組成；負責參與和監(jiān)督伙食管理及伙食費的核算工作；

2、每月最后一天晚上由伙食管理委員會成員與廚房工作人員、財務(wù)人員一起對食堂進行盤點，以核算當月餐費；

3、伙食費的核算以員工、客人的就餐數(shù)、采購數(shù)和食堂的盤點結(jié)果為計算依據(jù)；

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇7

為進一步加強公司食堂管理，健全食堂管理制度，規(guī)范食堂財務(wù)收支，嚴肅財經(jīng)紀律，現(xiàn)就公司食堂財務(wù)管理中的有關(guān)事項規(guī)定如下：

一、公司食堂財務(wù)管理的總體要求

公司開辦食堂是一項公益性事業(yè)，必須以服務(wù)員工為宗旨，不以盈利為目的；必須認真執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和財務(wù)管理規(guī)章制度，實行“統(tǒng)一管理，獨立建帳，成本核算，收支平衡”。

二、公司食堂物資采購管理

(一)食堂物資采購應(yīng)堅持“勤進快銷，以銷定進，以進促銷”原則。所購物資必須做到質(zhì)優(yōu)價廉，經(jīng)濟實惠。

(二)建立和完善物資采購牽制制度。為降低成本，除需求量很小的物資，公司食堂物資必須實行兩家供應(yīng)商比價供應(yīng)，擇低供貨，如米、油應(yīng)、蔬菜等占成本比重較大物資。月底由采購人員匯總品種、數(shù)量采購量及單價對比表，并以此表作為參考，以降低成本為目標，分析確定下月供應(yīng)商單位及其供應(yīng)物資的種類、數(shù)量。

(三)建立物資采購驗收制度。食堂物資采購回來后，必須辦理過秤、驗收等入庫手續(xù)，經(jīng)采購人員、保管人員在統(tǒng)一印制的“食堂物資采購訂單”上分別簽字認可后，方可作為結(jié)算憑據(jù)。對于未按要求供應(yīng)，品種、數(shù)量、質(zhì)量等不符合的，采購人員、保管人員可以拒絕簽字，物資可以拒收。單據(jù)簽收不全，一律不予付款。

(四)建立物資采購報批制度。采購人員應(yīng)根據(jù)采購的品種、數(shù)量、價格等編制“食堂采購計劃表”，經(jīng)審批人員同意審批后方可采購。

(五)食堂如需購置固定資產(chǎn)，由食堂負責人提出申請，報公司領(lǐng)導(dǎo)審核，審批同意后，辦理設(shè)備采購手續(xù)，購入后做好固定資產(chǎn)登記。

三、公司食堂收入管理

(一)食堂收入來源。食堂收入主要來源于單位員工和外單位職工的就餐收入，每月末以當月電腦打印的就餐交易額確認當月的刷卡伙食收入。我公司員工免費午餐和來訪賓客安排的工作餐，由公司根據(jù)就餐人次，在月底統(tǒng)計一次性補助收入。

(二)充值消費。所有職工在我公司食堂就餐，應(yīng)首先由食堂管理人員為其辦理飯卡，做好登記，進行飯卡充值，持卡刷卡消費。除特殊情況（如刷卡機不能刷卡消費時），不允許手工記賬消費。公司補助充卡，確定補助名單后，可以分次批量充值，次數(shù)不超3次。

(三)職工伙食費的收取應(yīng)充分考慮員工的承受能力，以伙食支出的估算成本為依據(jù)，力求收支基本平衡。

四、公司食堂支出管理

公司食堂支出要以服務(wù)員工為中心，按照“量入為出”原則合理安排各項支出，嚴格支出管理，提高伙食資金的使用效益。食堂支出主要包括：

1.伙食支出：是指公司食堂開展伙食活動而發(fā)生的各項支出。具體包括：

（1）糧食支出：公司食堂加工過程中所耗用的米、面粉等支出；

（2）菜金支出：公司食堂燒菜所耗用的支出

（3）調(diào)料支出：公司食堂加工過程中耗用鹽、味精、雞精等支出；

（4）燃料支出：公司食堂加工過程中耗用煤氣等支出；

（5）其他材料支出：公司食堂加工過程中耗用除上述以外的支出。

2．其他支出：公司食堂聘請職工的工資等支出。具體包括：炊事員工資，非正常支出及其他雜項支出。

五、公司食堂財務(wù)收支結(jié)余及分配管理

(一)食堂財務(wù)收支結(jié)余是指公司食堂因伙食經(jīng)營而發(fā)生的當期總收入與總支出相抵后的余額。

(二) 加強食堂的成本核算，對食堂成本實行每月結(jié)算，月底按照食堂匯總計算出“月份食堂收支情況匯總表”， 報告公司領(lǐng)導(dǎo)，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，分析原因，降低成本，消除虧損。

六、公司食堂資料檔案管理

食堂的原始核算資料，由食堂采購員每月匯總后，月底和“月份食堂經(jīng)營情況匯總表”一起交財務(wù)部報銷結(jié)算保存。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇8

防止“病從口入”，搞好食堂衛(wèi)生是關(guān)系全體員工身體健康的大事，必須引起廚房工作人員思想上的高度重視，必須花大力氣搞好食品、廚房、餐廳及周圍環(huán)境衛(wèi)生，為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度。

一、廚房工作人員在上班時間，必須穿戴白色的工作服、工作帽。

二、采購人員采購各種食品時，注意把好食品的質(zhì)量關(guān)，要保證食品的新鮮，不變霉、不變質(zhì)，以防食物中毒。

三、各種蔬菜等食品必須清洗干凈，先洗后切，防止食物營養(yǎng)成分流失，餐具每天必須進行高溫滅菌消毒。

四、廚房各種用品、用具，用后必須及時清洗干凈。冰箱（柜）內(nèi)存放物品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌、地面，飯后必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅的干凈整齊，每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。

六、廚房工作人員必須適當維持買飯買菜時的秩序，樹立員工自覺排隊打飯、打菜的習(xí)慣。

七、望各位員工大力支持食堂的工作，以保持餐廳內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇9

為規(guī)范職工食堂安全行為，保障食品衛(wèi)生安全，確保職工的身體健康特制定本規(guī)定。本規(guī)定適用于管理處所有職工食堂餐飲安全的控制。

處機關(guān)食堂由辦公室負責管理，各單位負責本單位食堂的管理。

1 食堂工作人員

1.1 食堂工作人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不得在食堂工作。

1.2 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。

1.3 要注意安全操作，嚴禁持菜刀等利器嬉戲打鬧，不得在廚房吸煙。

1.4 在廚房和餐廳內(nèi)嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。

1.5 嚴禁在操作間內(nèi)隨地吐痰，亂扔廢棄物。

1.6 生病時應(yīng)及時就醫(yī)，不準帶病上崗。

2 食品制作場所環(huán)境

2.1 應(yīng)設(shè)置標志，禁止非工作人員進入食品制作區(qū)。

2.2 應(yīng)設(shè)置紗簾、紗門、紗窗、防鼠墻裙及門擋板，配置滅蠅燈。

2.3 飯、菜、湯等食物應(yīng)加蓋或紗罩，以防蚊蠅叮咬食物和跌入菜中。

2.4 食堂內(nèi)嚴禁存放化肥、農(nóng)藥、強酸、強堿等有害物品。

2.5 食堂應(yīng)配備污水排放、存放垃圾和廢棄物的設(shè)施設(shè)備，垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并當天清理。

2.6 操作臺、地面保持全天無積水、整潔；排油煙器要定期清潔，不得有明顯的積油流淌現(xiàn)象。

2.7 廚房間應(yīng)配備一定數(shù)量的滅火器和滅火毯。

2.8 堅持每餐餐后清掃，每周一次大掃，保證室內(nèi)外清潔；

2.9 下班時，要關(guān)閉煤氣、水電，在確保無異常情況后鎖好門、關(guān)好窗。

3 食堂炊食用具

3.1 餐具、杯具做到一洗、二清、三消毒。

3.2 食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。

3.3 餐具、炊具、菜具、熟食容器應(yīng)在使用后應(yīng)立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。

4 食品原料的采購

4.1 定購熟食品應(yīng)當確認生產(chǎn)經(jīng)營者有有效的食品衛(wèi)生許可證，把好食物采購關(guān)。嚴禁腐爛、變質(zhì)和超過保質(zhì)期限的食品入庫。

4.2 購買肉類及其制品時，必須購買衛(wèi)生免疫部門檢驗合格的。

4.3 嚴禁購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產(chǎn)制品。

4.4 使用的洗滌劑、消毒劑等應(yīng)當對人體安全、無害。

5 食品加工過程

5.1 蔬菜清理后，應(yīng)先洗后切，菜要洗凈，防止泥土或昆蟲夾雜在菜中。

5.2 對直接入口的食品，應(yīng)使用專用餐具盛裝、發(fā)放。

5.3 在切制食品時，應(yīng)生熟分開，菜板和刀具保持清潔。

5.4 食品必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。

5.5 使用明火時，人員不得離開崗位。

6 食品存放

6.1 食物應(yīng)在專門的庫房存放，實行“三隔離”，熟與生隔離；成品與半成品隔離；食品與雜物隔離。

6.2 食品入庫后應(yīng)分類、分架、離墻離地存放，并定期對食品進行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期食品應(yīng)及時處理，出庫時要做到“先進先出”。

6.3 需冷藏的原料、食品應(yīng)進行冷藏。

7 刀、機具的操作

7.1 刀具操作時應(yīng)注意力集中，防止切割手指；刀具應(yīng)放置在刀架上并防止刀具掉落，不得放置在櫥柜或抽屜內(nèi)，以免誤傷；不得以刀具代替開瓶器；破損的玻璃器皿及陶瓷器皿或遲鈍的刀具，不得勉強使用。

7.2 要熟悉機具的操作方法，熟悉安全裝置及知識，使用壓力鍋、蒸飯箱要正確開啟，防止蒸汽燙傷。

7.3 熟悉電氣用具用電常識，濕手不得操作帶電設(shè)備和接觸電源插座及開關(guān)，以免觸電。

7.4 嚴格遵守液化氣、煤氣安全使用規(guī)定，做到勤檢查、不泄露，使用后關(guān)閉氣閥，防止火災(zāi)。

8 監(jiān)督檢查

8.1 食堂管理人員對食品質(zhì)量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及工作人員衛(wèi)生要進行日常督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

8.2 辦公室及各單位安全管理人員每月對餐飲衛(wèi)生工作進行一次全面檢查并做好相關(guān)記錄，對提出整改的問題應(yīng)跟蹤解決。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇10

一、食堂管理領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)：

組長：孫海

副組長：朱洪剛

組員：陳永森莫天友汪灃王仕琪楊應(yīng)州、

食堂管理員：趙家蘭

二、學(xué)校食物中毒或其他食源性疾患突發(fā)事件的報告制度

1、加強宣傳和教育，使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現(xiàn)。

2、課任教師和班主任每天主動關(guān)心學(xué)生的健康狀況。

3、一旦發(fā)生食物中毒及其他食源性疾患時，必須逐級上報，不得瞞報。

4、發(fā)生食物中毒事故后應(yīng)立即停止供應(yīng)一切食品，保護現(xiàn)象，并將中毒師生及時送往醫(yī)院救治。

5、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患后，應(yīng)立即將有關(guān)情況上報上級部門及衛(wèi)生行政部門，必要時向保險、公安、工商部門報告。

6、積極配合有關(guān)部門進行事故的調(diào)查和處理。

三、學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度

1、學(xué)習(xí)并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校食品衛(wèi)生安全制度》的各項規(guī)定。

2、健全學(xué)校食品衛(wèi)生管理機制，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責職。

3、加強對師生的飲食衛(wèi)生教育，進行科學(xué)引導(dǎo)，不買、不食用來歷不明的可疑食物。

4、食品衛(wèi)生管理人員應(yīng)主動參加各類業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓(xùn)和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。

5、加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查，由主管領(lǐng)導(dǎo)或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。

6、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。

7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。

8、食品供應(yīng)場所及時清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。

四、學(xué)校食品采購、驗收、儲存、加工制度

1、食品采購員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按有關(guān)規(guī)定進行索證。

2、嚴禁采購腐敗變質(zhì)、有害有毒、未經(jīng)校驗或檢驗不合格、超過保質(zhì)期或其他不符合衛(wèi)生標準和要求的食品。

3、嚴格食品驗收過程，對采購食品的品名、數(shù)量、價格、有關(guān)證件、感官性狀逐一檢驗，并每日做好食品購買臺賬記錄。

4、食品儲存房屋由專人管理，并定期檢查，處理變質(zhì)或超保質(zhì)期食品。

5、食品保存應(yīng)分類、分架、離地隔墻，并標明進貨日期等。

6、食品加工按規(guī)范進行：葷素食品清洗切配分開；生熟容器有明顯標記；烹飪時燒熟煮透；不準制售冷葷、涼菜。

7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。

五、學(xué)校食品供應(yīng)制度

1、烹調(diào)好的食品應(yīng)及時存放到備餐間。烹調(diào)后至食用不能超出超過2小時的。

2、供應(yīng)人員服務(wù)期間應(yīng)面帶微笑，舉止文明，熱心周到。有健康證，并戴好健康證，到期及時補辦。

3、銷售不得用手直接抓取食品，必須使用清潔的銷售工具。

4、操作時不對著食品打噴嚏、咳嗽、吸煙和其他污染食品的不衛(wèi)生動作。

5、禁止向師生出售腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的食品。

6、供應(yīng)后剩余食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質(zhì)的情況下，須經(jīng)高溫徹底加熱后再出售。

六、學(xué)校食品留樣制度

1、食品留樣由專人負責。

2、每天供應(yīng)的各種菜肴(包括含餡的面制品)應(yīng)當分別在冰箱內(nèi)留樣24小時。

3、每種菜肴留樣量為50克以上。

4、留樣負責人員做好每天的留樣記錄。

七、學(xué)校餐具、工用具清洗、消毒、保潔制度

1、食堂管理員每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保潔的分工安排。

2、餐具、工用具使用前必須洗凈、消毒，嚴格執(zhí)行一洗、二清、三消毒、四保潔制度。

3、蒸汽消毒時，保持溫度100攝氏度，作用10分鐘以上。

4、餐具、工用具消毒使用的消毒劑必須是取得衛(wèi)生許可的產(chǎn)品。

5、消毒后的餐具、工用具應(yīng)儲存在專用的密閉保潔柜中備用。保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

6、保潔柜不得置放其他雜物或私人物品。

八、學(xué)校食堂從業(yè)人員晨檢制度

1、加強對食堂從業(yè)人員的健康教育，形成良好的防病意識和自覺的晨檢習(xí)慣。

2、由專人嚴格執(zhí)行食堂從業(yè)人員的每日晨檢工作，密切觀察和詳細詢問從業(yè)人員健康狀況。

3、晨檢中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員患有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、化膿性或滲出性皮膚病、各類消化道傳染病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參加有關(guān)食品工作，并督促其及時接受治療，恢復(fù)健康后方可上崗。

4、發(fā)現(xiàn)傳染性疾病發(fā)生時，必須及時控制傳染源，切斷傳播途徑，保護易感人群，并立即上報有關(guān)部門。

九、學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生保潔、檢查制度

1、食堂及廚房應(yīng)有良好的衛(wèi)生環(huán)境，保持清潔衛(wèi)生。

2、要有防蠅、防鼠設(shè)施，保證通風，通氣良好。

3、墻面、地面易于清洗，并有流動水洗手。

4、廚房內(nèi)部布局合理，生熟不交叉，設(shè)有紗窗、紗門、密封備餐間，防止食品受污染。

5、每餐加工和供應(yīng)后，及時清掃和整理。每周進行一次大掃除，并作記錄。

6、每次長假結(jié)束前作好食堂環(huán)境的大掃除和餐具、工用具的消毒，保障開學(xué)后食堂供應(yīng)的正常、安全。

十、學(xué)校師生用餐制度

1、自覺維護餐廳秩序，買飯買菜按次序排隊，做到不插隊，不擁擠，不爭先恐后。

2、尊重職工勞動，有意見或發(fā)生矛盾應(yīng)通過組織或值班老師和學(xué)生干部解決，不得與食堂工作人員及值班人員無理爭吵。

3、按時用膳，無特殊情況不得提前或推遲。如要提前或推遲的，必須由有關(guān)部門事先通知食堂。

4、注意餐廳清潔衛(wèi)生，剩飯、剩菜必須倒入統(tǒng)一制定的垃圾桶，不隨便亂丟。

5、餐廳內(nèi)禁止穿拖鞋、汗背心。

十一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全保衛(wèi)制度

1、食堂由專人負責管理，廚房及其他加工、銷售場所，閑人不得入內(nèi)。

2、庫房指派專人保管和檢查，未經(jīng)同意，他人不得隨意出入，出、入庫物品必須登記簽字。

3、每天檢查食堂內(nèi)水、電、燃油的使用情況，及時維護相關(guān)設(shè)備，下班前切斷所有水、電、燃油的供應(yīng)。

4、廚房、餐廳、庫房每天下班前必須關(guān)好門窗，并按規(guī)定上鎖，嚴防他人進入。

5、上班后要首先檢查安全防范設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異常及時向校長室匯報。同時，仔細檢查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。

6、長假期間做到有人值班、巡視。

十二、學(xué)校食品衛(wèi)生責任追究制度

1、建立主管校長負責的各級崗位責任明確的崗位責任網(wǎng)絡(luò)圖。

2、各級管理人員重視職業(yè)道德，積極鉆研業(yè)務(wù)，提高管理水平。

3、貫徹“誰主管，誰負責”的責任承包制度，各級管理人員嚴把責任關(guān)。

4、對因玩忽職守，疏于管理，違反食品衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，造成師生食物中毒的各級責任人，根據(jù)情節(jié)輕重、后果的危害性等具體情況，按相關(guān)規(guī)定處理。

5、一旦發(fā)生食物中毒后，及時啟動應(yīng)急預(yù)案，按應(yīng)急預(yù)案處置過程中，處置不當?shù)母骷壭袨槿恕⒇熑稳耸潞蟾鶕?jù)情節(jié)和后果追究責任和給予相應(yīng)的處理。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇11

為強化職工餐廳管理，提高餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，使餐廳工作細化量化，現(xiàn)結(jié)合福源淀粉公司實際情況制定職工餐廳管理制度如下：

一、餐廳管理方式

1、職工餐廳實行個人承包，隸屬于公司辦公室管理，由辦公室負責監(jiān)督考核。

2、公司提供現(xiàn)有的食堂設(shè)施及用具，做到水、電到位。并按規(guī)定按時收取電費。未經(jīng)公司允許，承包人不得擅自改變餐廳設(shè)施。

3、公司辦公室有權(quán)對餐廳飯菜質(zhì)量、價格、成本、衛(wèi)生、進貨渠道等情況進行監(jiān)督、檢查及管理，對發(fā)現(xiàn)的問題及時責令餐廳整改。

4、招待用餐由總經(jīng)理簽字審核后方可到財務(wù)入賬。

二、職工餐廳崗位設(shè)置

職工餐廳工作人員由承包人決定，保證廣大干部職工正常用餐。

三、餐廳管理規(guī)定

1、保證飯菜衛(wèi)生。首先要保證食品供貨來源，由辦公室對餐廳進貨貨源進行檢查監(jiān)督，重要物品進行招標供貨，以保證食品的衛(wèi)生可靠。所進食品如魚、肉、蛋等和蔬菜要干凈、新鮮，生熟肉食必須要分開存放，飯菜內(nèi)不得有蠅蟲等物。

2、職工用餐后，服務(wù)人員應(yīng)及時對碗筷進行消毒和清洗，再次使用不得出現(xiàn)油污。

3、職工餐廳應(yīng)嚴格執(zhí)行公司的規(guī)章制度及食堂管理辦法，保證按時開飯，做到飯熟水開，在公司允許的范圍內(nèi)進行經(jīng)營，如有夜間值班職工需要，十二點前應(yīng)隨時為職工服務(wù)。

3、每天飯菜要多樣，堅持頓頓有飯菜譜。早餐要有稀飯、玉米粥，各種小菜。間隔，配備豆汁、老豆腐以及各種小吃，如油條、花卷、餅類等;午、晚餐要主食花樣不少于三種，菜類要有高、中、低檔的品種，要有湯類，并配有檔次的炒菜。

4、堅持為員工服務(wù)的宗旨，飯菜價格制定合理，公司來客招待要飯菜價格明確，每月向公司對本食堂的經(jīng)營管等情況進行一次書面匯報。

5、餐廳承包人要定期向職工代表征求有關(guān)飯菜質(zhì)量、口味、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等方面的意見，由辦公室負責督促實行。

6、做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、勤剪指甲、勤換、洗工作服，工作時要穿戴潔凈工作衣帽，手指應(yīng)無煙熏色和污漬，女員工不準濃妝艷抹，不能使用指甲油。炊事及服務(wù)人員每年由餐廳自行主動進行一次體檢，并持有健康證，不合格者不準在食堂工作。

7、搞好室內(nèi)衛(wèi)生。包括工作室、廚房、餐廳(單間與大廳)、衛(wèi)生間、走廊、門窗及其它所有地方的衛(wèi)生，不留任何死角。

8、搞好餐廳外環(huán)境衛(wèi)生。其所屬衛(wèi)生區(qū)每天必須堅持打掃，如有垃圾要及時清理，因職工用餐人多，頻繁，更要不定時的及時清掃，若衛(wèi)生檢查不合格，將按規(guī)定予以處罰。

9、節(jié)約用電，節(jié)約用水，計劃采購，嚴禁購進腐爛、劣質(zhì)食物，防止食物中毒。

10、加強自身修養(yǎng)，樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，認真負責，文明服務(wù)，態(tài)度和藹，主動熱情，禮貌待人。外來客人接待做到熱情禮貌，面帶微笑，端莊穩(wěn)重，體現(xiàn)公司形象。

11、重視安全。餐廳工作人員要增強安全防范意識，時時處處注意安全，尤其是用電安全，使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生，嚴禁無關(guān)人員進入伙房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規(guī)定放置，下班前關(guān)好門窗，檢查各開關(guān)、設(shè)備，督促檢查防盜。

12、餐廳有權(quán)監(jiān)督和提醒各部門負責人在用工作餐時及時簽字，但不得擅自代替領(lǐng)導(dǎo)簽字或涂劃。

13、餐廳嚴格執(zhí)行公司制定的"業(yè)務(wù)招待用餐規(guī)定",不得違反或隨意更改。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇12

一、內(nèi)部人員就餐要求如下：

1、進入食堂前測量體溫;

2、在食堂門口洗手池用洗手液洗手后進入食堂;

3、進入食堂后除吃飯時摘掉口罩外，其余時間必須佩帶口罩;

4、米飯/湯自取改為派餐窗口內(nèi)工作人員派餐;暫時取消自選餐，均以套餐形式供應(yīng)，避免在取餐窗口逗留;

5、食堂取消雙排座椅，避免面對面就餐;

6、進入食堂保持安靜，做到少說話、快吃、快走;

7、食堂準備微波爐，在疫情尚未解除的情況下，允許加熱自帶餐食或自帶餐具，在食堂或者帶回宿舍就餐(注：辦公室不能就餐，避免影響辦公環(huán)境和造成鼠患);

8、根據(jù)食堂取消雙排座椅后最大容量，各廠區(qū)相關(guān)部門請配合分批就餐。(綜合樓 693 個座位、二廠區(qū) 714 個座位、潼橋 264 個座位)

二、客戶及外部人員就餐要求如下：

1、暫停供應(yīng) VIP 圍餐，改盒飯(兩葷一素一湯)的形式供應(yīng)，待疫情控制后視情況恢復(fù);

特殊需要的部門請?zhí)岢錾暾垼暻闆r經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批示后執(zhí)行;

2、所有外來人員按照公司安委辦《關(guān)于疫情期間外來人員入廠管理通知》相關(guān)條款進行操作;

3、各接口部門人員梳理現(xiàn)注冊就餐的相關(guān)人員，并要求配合公司管理;

4、在公司食堂或 VIP 餐廳用餐時，應(yīng)遵守內(nèi)部人員就餐要求的 1~7 項要求。

公司防疫期間職工食堂和就餐管理制度2

01員工食堂餐具必須高溫消毒;大廳、工作間、餐桌每天餐后徹底消毒;服務(wù)人員全程佩戴口罩。

02食材原輔料定點、定量采購，票證齊全;嚴格執(zhí)行留樣制度;嚴禁生熟食品混放。

03禁止有發(fā)熱、咳嗽、咽痛等體征的人員進入食堂。

04員工進入食堂除用餐外，必須全程佩戴口罩。

05大廳集中就餐時，員工至少相隔一個座位，且不要相對而坐，也不要接聽電話和相互交談，快速用餐離場。

06為避免人員集中，公司實行錯峰用餐。增壓器事業(yè)部11:30開始用餐，宏祥分公司11:45開始用餐，總部機關(guān)和其他單位12:00開始用餐。

07為避免集中就餐造成可能的交叉感染，食堂盡量采用一次性餐具;提倡員工在家用餐、自備餐具用餐、打包回崗位用餐。

08疫控期間，考慮到健康需要，部分員工可能會選擇自行解決用餐，食堂就餐人數(shù)會有所減少，為節(jié)約資源，食堂暫開放一家(如就餐人數(shù)超預(yù)期，開放兩家)。

09為全面掌握就餐信息，保障員工就餐健康，也避免不必要的浪費，除早餐外，中晚餐實行報餐制，2月10日起執(zhí)行。各單位每天上午9:30前和下午15:30前，將中晚餐用餐人數(shù)報工會工作部涂永珉?yún)R總(電話68188)。

10疫控期間，員工必須實名就餐，嚴禁員工刷卡換券或拿別人餐卡就餐等行為。未經(jīng)登記，嚴禁外來人員就餐。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將按相關(guān)制度嚴肅處理。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇13

一、總則

1、為加強公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本制度。

2、本規(guī)定包括食堂財務(wù)預(yù)算及物品管理、食堂進貨管理、食堂炊事器具安全操作管理及員工就餐管理。

3、本制度適用于公司職工食堂及全體員工。

二、食堂財務(wù)預(yù)算及物品管理

1、食堂采購員須在每月二十八日前根據(jù)本月實際發(fā)生情況作出下月費用預(yù)算，報總經(jīng)理審批。

2、食堂采購員應(yīng)嚴格按預(yù)算支出，認真執(zhí)行公司財務(wù)制度，超預(yù)算支出應(yīng)事先草擬支出計劃，報批后實施。

3、不得私設(shè)小金庫，采購員1000元/月的采購預(yù)備金不得用于私人事務(wù)或轉(zhuǎn)借他人使用。

4、堅持實物驗收，搞好成本核算，做到日清月結(jié)，帳物相符，每隔四天結(jié)算一次餐費，每月初核算上月餐費，每月末全面盤點食堂物品一次。

5、食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具均要建立物品臺帳，要專物專用，不得擅自挪作他用，不得擅自向外出售食堂物品。

6、食堂財務(wù)、采購、物品管理要由食堂采購員指定專人負責，劃定范圍、包干管理。

7、對故意損壞各類設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具的要照價賠償，并視情節(jié)由食堂采購員提出處罰建議。

三、食堂進貨管理

1、食堂采購人員要嚴把質(zhì)量關(guān)，不準采購變質(zhì)食品，不準采購超過保質(zhì)期食品。

2、采購貨物應(yīng)努力做到價格低、質(zhì)量好、足斤足兩。

3、采購貨物應(yīng)有公司認可的票據(jù)。

4、購進貨物必須逐項上帳，包括品種、數(shù)量、價格、日期。

5、食堂需要大量進貨時，事先必須經(jīng)總經(jīng)理批準。

6、食堂貨物入庫必須按品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期內(nèi)加工。

7、食堂管理員負責全面指導(dǎo)、監(jiān)督和安排食堂員工的日常工作，每月不定期到市場了解物品價格或參與采購活動，控制采購成本;前臺負責核實每日采購物品的數(shù)量、質(zhì)量，統(tǒng)計差異并知會食堂管理員，由食堂管理員報告總經(jīng)理或酌情處理。

四、食堂炊事器具安全操作管理

1、炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。

2、所有電源開關(guān)不準用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。

3、電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風、干燥處放置。

4、食堂操作間嚴禁閑人進入，以確保安全。

5、每日下班時必須保證人走火滅，以防火災(zāi)發(fā)生。

6、每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財物安全。

7、冰柜使用與維護：

(1)操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關(guān)的食品，不得私用。

(2)啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。

(3)冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉(zhuǎn)。

(4)嚴格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。

(5)經(jīng)常檢查冰柜內(nèi)結(jié)霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。

(6)冰柜的維護工作要經(jīng)常進行：防塵罩要經(jīng)常清理;冰柜的溫度要根據(jù)實際情況及所凍食品數(shù)量進行調(diào)整。

(7)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協(xié)助維修。

8、消毒柜使用與維護：

(1)使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。

(2)使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。

(3)使用消毒柜前須保證餐具干燥，以保證消毒柜安全。

(4)消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門，以確保消毒質(zhì)量，并防止事故發(fā)生。

(5)消毒柜僅用于餐具消毒之用，禁止它用。

(6)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時斷電，迅速向行政人事部報修，并協(xié)助維修。機器絕不能帶病使用。

9、煤氣爐使用與維護：

(1)餐廳操作間的煤氣爐只限與公司伙食有關(guān)的食品，不得私用。

(2)使用煤氣之前要確保煤氣管道無損壞漏氣現(xiàn)象

(a)、煤氣是一種無色但有臭味的氣體，當嗅到煤氣的臭味，應(yīng)用肥皂水涂抹煤氣爐和管道，凡是起泡的地方，就是煤氣漏損處。

(b)、輕微煤氣中毒的癥狀，如頭昏、腦脹、惡心嘔吐等。嚴重煤氣中毒會出現(xiàn)四肢無力、昏米不省人事、口吐白沫等癥狀)。

(3)發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)及時關(guān)掉煤氣，打開門窗使室內(nèi)通風透氣，分散人員，如有中毒者立刻送往醫(yī)院救治，再進行維修或更換設(shè)備。

(4)使用煤氣之前做好食物的準備工作(如炒菜、燒飯應(yīng)先把菜洗好、節(jié)好、淘好米放好水，并把油鹽醬醋等調(diào)味品都預(yù)備好，然后點火使用)。

(6)不宜把煤氣瓶或煤氣爐放在靠近電源的地方使用，不宜把廢紙、塑料品、干柴、竹籃及其他易燃易爆物品放在煤氣爐旁邊。

(7)使用時應(yīng)先打開煤氣源開關(guān)(用手逆時針方向旋轉(zhuǎn)，聽“哧”的聲)，再打開燃燒器(先將膠木執(zhí)手向里推進脫離軋頭，隨即向右輕輕旋轉(zhuǎn)，執(zhí)手與灶面垂直時開關(guān)全部開足)，關(guān)閉時亦先掉關(guān)煤氣源開關(guān)，再關(guān)掉燃燒器。

(8)應(yīng)經(jīng)常清洗鏟除煤氣灶面上的污跡，防止銹爛。燃燒器火眼易被飯汁灰塵塞住，要經(jīng)常用鐵絲或舊牙刷疏通。

(9)燃燒器的進氣口有時可能被各種雜物塞住，應(yīng)取下來用粗鐵絲桶通倒清。

10、發(fā)生點火困難時應(yīng)檢查電極與灶體距離是否過大，點火孔是否暢通，壓電陶瓷是否失效(火弱)金屬構(gòu)件有無脫落等。否則應(yīng)及時報修。

五、員工就餐管理

1、對于出勤的員工，公司負責承擔7元/日的伙食補助;為出勤而在公司吃飯的員工按7元/日的標準在該員工當月薪資中扣除。

2、每月1日公布上月員工就餐總數(shù)，員工如發(fā)現(xiàn)自己實際就餐總數(shù)與公布的數(shù)據(jù)有異，在4日前到行政人事部核查，逾期不作補查，按公布的數(shù)據(jù)扣除餐費。

3、每月末，所有需就餐的員工必須于28日前把自己下月就餐情況告知前臺文員，否則視為下月全部就餐。

4、凡需變更次日就餐情況的員工必須于當天下午5：30之前告知前臺文員;否則作未變更處理。

5、員工就餐分別在就餐表上打“√”、“○”、“×”表示每日中午就餐、晚上就餐、沒有就餐。

6、員工報了餐而沒有在就餐表上打“√”、“○”、“×”的，統(tǒng)一視為就餐處理，餐費按照該員工就餐表上所報的餐數(shù)進行統(tǒng)計與核算。

7、就餐表上一律不允許涂改，一經(jīng)涂改統(tǒng)一作就餐處理，餐費照扣。

8、員工沒報餐吃飯前三次按照7元/次進行處罰，超過三次者按照警告、記小過、記大過進行處罰(備注：本條僅限適用于當月就餐的情況)。

9、員工進入餐廳必須佩帶工卡，按秩序排隊，先簽名后就餐。

10、員工就餐時須保持良好的就餐秩序及餐廳衛(wèi)生，保持地面清潔，就餐后的殘物、牙簽、紙巾等雜物不能隨地亂丟，須倒入指定的垃圾桶內(nèi)，并把餐具按指定位置分類累放整齊。

11、員工就餐時須保持安靜，文明禮貌，不得大聲喧嘩影響他人就餐。

12、員工就餐以吃飽為原則，不允許剩飯、剩菜，避免浪費。

13、餐廳之內(nèi)禁止抽煙，違者罰款50元/次。

14、食堂管理員及食堂員工負責監(jiān)督、檢查就餐情況，發(fā)現(xiàn)違紀現(xiàn)象應(yīng)及時制止。對屢教不改者，視情節(jié)給予警告、記小過、記大過等處理。

六、附則

1、本制度由行政人事部制訂并負責解釋，經(jīng)總經(jīng)理批準后施行，修改時亦同。

2、本制度施行后，凡既有的類似規(guī)章制度自行終止，與本制度有抵觸的規(guī)定以本制度為準。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇14

為加強對食堂食品原料輔料采購的管理，合理控制費用支出，降低采購成本，以及防止因采購劣質(zhì)食品而導(dǎo)致的食品安全事故，特制定本制度。

一、食堂采購員由食堂管理員兼任，負責食品采購，職責如下：

1、必須講原則，責任心強，正直誠實，不謀私利。

2、負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛(wèi)生、安全、質(zhì)優(yōu)、價廉。同時負責食堂所需的除食品原料輔料以外的其他物資的采購，此類采購，必須遵循公司采購部的相關(guān)規(guī)定，同時提請采購部審批。

3、根據(jù)經(jīng)營情況，及時提出采購申請并負責采購。分析食品原料輔料的品種、數(shù)量、質(zhì)量、價格，提出改進意見和建議。

4、負責供應(yīng)商的篩選，確定合格供應(yīng)商，并經(jīng)常對供應(yīng)商進行考核評價。

5、協(xié)同驗收員，對供應(yīng)商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關(guān)。

6、調(diào)研市場價格，定期或不定期進行調(diào)查了解市場價格浮動行情。

7、保管進貨單據(jù)，根據(jù)進貨統(tǒng)計和約定時間，對單據(jù)進行審核后，申請付款。

8、監(jiān)督食品原料輔料的出入庫及庫存情況，提出改進意見和建議。

二、采購原則：

1、應(yīng)遵循“貨比三家”的原則，同等質(zhì)量比價格，同等價格比質(zhì)量，同等價格質(zhì)量比服務(wù)，追求質(zhì)優(yōu)價廉。

2、實行“定點采購”，堅決杜絕從流動攤販手中采購的行為，以確保食品的質(zhì)量、衛(wèi)生、安全。根據(jù)“貨比三家”的原則，再結(jié)合供應(yīng)商的規(guī)模、誠信等因素，綜合評價后最終確定一家為定點采購的合格供應(yīng)商。另外再選擇來兩家作為備份供應(yīng)商，以備急需。

三、供應(yīng)商管理規(guī)定合格供應(yīng)商必須具備的條件：

1、具備合法從事經(jīng)營活動的相關(guān)證照：營業(yè)執(zhí)照、組織機構(gòu)代碼證、稅務(wù)登記證、負責人身份證，其復(fù)印件必須提交本公司備案。

2、特別是大米、面粉、菜油、調(diào)料、肉類五大宗食品的供應(yīng)商，還必須同時具備國家規(guī)定的必須具備的相關(guān)資質(zhì)、證書：衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗報告、動物檢疫合格證等等。

3、對于不完全具備相關(guān)證照的某些食品原料輔料供應(yīng)商，如蔬菜類供應(yīng)商，仍應(yīng)堅持從具有合法經(jīng)營資格的農(nóng)貿(mào)市場的攤販手中采購，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。

4、長期合作的供應(yīng)商，應(yīng)與本公司簽訂長期合作的意向性合同，其中應(yīng)約定食品原料輔料的質(zhì)量、衛(wèi)生、定價辦法、配送方式、退換貨、貨款支付方式、食品安全責任等。

5、供應(yīng)商必須提供正規(guī)發(fā)票、送貨單、收據(jù)等送貨憑證。

四、食堂驗收員由總經(jīng)辦委派，負責對采購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下：

1、堅持原則，秉公辦事，堅決維護公司利益。

2、根據(jù)食堂采購計劃表和供應(yīng)商送貨單，對食品原料輔料先驗收后入庫，拒收假冒偽劣、腐敗變質(zhì)、過期、無生產(chǎn)廠址的食品，保證數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量相符，驗收后在單據(jù)上簽字。

3、不定期抽查入庫食品的數(shù)量和質(zhì)量。

五、食品驗收辦法：

1、“一看二聞三嘗四問五索”：一看，看食品有無外包裝，包裝是否完好，包裝上的配料表、生產(chǎn)日期、廠名、廠址等要素是否標識齊全，看食品有無變色、腐敗；二聞，聞氣味，是否有異味、腐敗味；三嘗，嘗味道是否正常；四問，問生產(chǎn)過程、裝卸運輸過程、進貨渠道等；五索，索取相關(guān)資質(zhì)證件、送貨單。

2、肉的驗收：

①索取檢疫合格證。

②看肉的顏色，肥膘呈白色，疫肉呈紫紅色。

③查看是否注水。

④肉外表無毛。

3、魚的驗收：

①鮮魚：聞味為正常的魚腥；看魚的眼睛是灰色的且向外突出；看魚鱗是否齊全。

②凍魚：看顏色不發(fā)黃，看眼睛不渾濁、凹陷。

4、米面的驗收：索取出廠合格證、稱重、看米的色澤。

5、油的驗收：

①索取出廠合格證、檢驗證明；

②看透明度，色澤透明的是植物油；

③聞有臭味的可能是地溝油，有礦物味的更要拒收；

④嘗味道，有異味的可能是地溝油；

⑤燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲的，水分超標；燃燒時發(fā)出“噼叭”爆炸聲，有可能是摻假產(chǎn)品，拒收。

六、食品采購及貨款支付流程（附件一：食品采購及貨款支付流程圖）

1、采購前，先對食堂食品原料輔料剩余數(shù)量進行盤點，然后根據(jù)食堂具體經(jīng)營情況，確定各種食品原料輔料的需求量。對于需求量的把握必須適度，應(yīng)避免因采購過多放置時間太長導(dǎo)致腐敗變質(zhì)或因采購過少不夠用而影響供餐。

2、采購員咨詢價格、砍價、定價，確定供應(yīng)商，然后根據(jù)需求量填寫《食品原料輔料采購計劃表》（附件二），報總經(jīng)辦批準。得到批準后，再聯(lián)系供應(yīng)商送貨。

3、貨物送到后，由驗收員進行驗收。對不合格食品拒收，退回要求重新配送；對合格食品，核實數(shù)量、份量、重量、質(zhì)量，并在供方送貨單和食堂采購計劃表上登記準確，按驗收實際入庫。

4、貨款定期結(jié)算。付款時，食堂管理員憑采購申請單和驗收確認的送貨單申請付款。

5、未經(jīng)總經(jīng)辦審批同意，食堂管理員不得擅自采購。

七、食堂管理員及總經(jīng)辦相關(guān)人員應(yīng)經(jīng)常關(guān)注市場行情。

如發(fā)現(xiàn)原供應(yīng)商的價格偏高，應(yīng)及時與供應(yīng)商協(xié)商降價，協(xié)商不成應(yīng)立即更換供應(yīng)商，尋求價格更低的合格供應(yīng)商并進行合作。

八、食堂管理員及總經(jīng)辦與采購相關(guān)的人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按公司有關(guān)制度嚴肅處理。

公司食堂管理規(guī)章制度精選篇15

一、目的

為方便員工，體現(xiàn)工廠對員工的關(guān)心，本廠特設(shè)立員工食堂，為員工提供工作餐，為保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制訂本制度。

二、適用范圍

本管理制度適用于所屬各部門員工。

三、職責劃分

1食堂炊事員負責及時提供無質(zhì)量問題的食品。

2行政管理部門負責協(xié)調(diào)相關(guān)事宜，并對食堂進行歸口管理。

四、基本內(nèi)容

1員工餐的標準

（1）員工員工餐的費用標準原則上每人每日十元。

（2）員工餐的費用標準原則上每年調(diào)整一次，于每年年底由廠長辦公室提出調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報廠長批示后執(zhí)行。

2員工餐的費用及質(zhì)量控制

（1）員工餐由工廠聘請的專職廚師負責生產(chǎn)制作，工廠辦公室負責原料采購。行政部應(yīng)建立每日采購明細帳，以隨時備核。

（2）工廠對餐費實行目標控制和據(jù)實報銷相結(jié)合的方式，即根據(jù)實際采購金額進行報銷，但報銷總額不得超過餐費標準。報銷時須提供憑證（發(fā)票或收據(jù)）。

3員工餐的質(zhì)量要求

（1）計劃采購，嚴禁采購過期、腐爛、變質(zhì)食物，防止食物中毒。

（2）按時開膳；提高烹調(diào)技術(shù)，品種要做到多式樣，改善員工伙食。

4員工食堂的管理規(guī)范

（1）員工餐廚師應(yīng)做好個人衛(wèi)生，做到勤洗手、剪指甲、勤換、洗工作服。

（2）每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。

（3）工作時必須自查食物是否變質(zhì)、變味現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

（4）嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作，防止食物中毒。

（5）整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質(zhì)、按量供給。

（6）工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內(nèi)盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。

（7所有炊事器具、用具和餐具均應(yīng)保持清潔，嚴格依照衛(wèi)生防疫站的規(guī)定消毒；應(yīng)保持員工食堂整潔。

（8）洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。

（9）每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。

（10）不準在員工食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧、吸煙，應(yīng)樹立文明禮貌的良好風尚。

（11）倡導(dǎo)節(jié)約，杜絕浪費，保持環(huán)境衛(wèi)生，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑。員工就餐所剩的飯菜渣、餐紙，應(yīng)倒入垃圾桶內(nèi)。用后的餐盤、湯碗將殘渣倒凈后，必須在指定位置擺放并重疊整齊。

（12）愛護食堂公共設(shè)施，如有損壞須照價賠償，情節(jié)嚴重者予以罰款。

（13）節(jié)約用水，做到人走即斷水。

5、解釋權(quán)

本制度由工廠辦公室負責制定、修訂和解釋。

6、施行時間

本制度由頒布之日起施行。如遇與本規(guī)范發(fā)生沖突的，一律以本規(guī)范為準。