動物實驗證實，蜂花粉可以提高老年鼠的糖耐量，并有調節小鼠糖代謝的作用。根據花粉對動物實驗的這種作用，用于糖尿病的防治也表現出良好的功效。據臺灣王臺虎報道，糖尿病患者食用花粉后，胰島素有明顯增加現象；血糖高達380毫克%左右的糖尿病患者，除醫生的正常治療外，每天食用花粉，連續2~3個月后，血糖可降到150毫克%左右。新疆于兵報道，新疆伊犁農四師76團養蜂老人李保全患糖尿病，在新疆、內地投醫無效，后試用蜂花粉，每日30克，早晚沖茶服用。3個月不到，頑病解除，痊愈如初。

依據現代的研究，花粉對糖尿病的作用機理主要是：食用花粉可攝取到足夠的維生素B6，借以阻止色氨酸轉化為黃尿酸，使胰島中B細胞不受損傷，并能逐步恢復B細胞的分泌機能，正常地分泌胰島素，使糖尿病逐漸痊愈；花粉中豐富的常量和微量元素對糖尿病的特殊作用，如鉻可激活胰島素，改善糖耐量；鈣能影響胰島素的分泌與釋放；鋅可維持胰島素的結構與功能；鎂則參與胰腺B細胞的功能調節；鎳是胰島素的輔酶成分等，因而對糖尿病產生良好的作用。花粉中的纖維素，特別是花粉壁中的果膠可延緩葡萄糖吸收速度和降低血中膽固醇含量，因而有降血糖、血脂的作用；花粉含量豐富的鉀，促進脂肪和蛋白質正常代謝，可防止糖尿病患者多種并發癥的發生，對糖尿病患者的康復非常有利；花粉中多種活性氨基酸、活性酶等，可修補損傷之胰島的分泌，減輕糖尿癥狀。