中國是世界第一養蜂大國，根據化石資料，蜜蜂在第三紀晚始新世地層中已大量發現。千百年來蜂產品就從未離開過老百姓的生活，不管是蜂蜜，王漿還是花粉和蜂膠，都與我們日常生活息息相關，如蜂蠟和蜂膠都是輕工業的原料，蜂蜜作為一種甜味劑被廣泛運用。
　　近年來，蜂產品市場一直是不慍不火，消費者的購買力和關注度俳徊不前，在經歷一段時期的市場炒作和轟炸宣傳之后，蜂產品市場趨于平淡。但是一直以來市場都困擾著兩大難題：相關媒體對蜂產品市場的摻假現象是屢次報道，另一方面，蜂產品的價格不斷攀升。客觀的說，在國內市場上蜂產品從來就不是一個主流產品，主要蜂產品都是以原料形式應用于各行各業及原料出口，面對消費者的只是食品類的細分市場。如消費者對蜂蜜面包，蜂蜜飲料，蜂王漿口服液(九十年代初風行一時)，前列康(含有大量花粉成分)，小森林蜂膠(水溶性蜂膠)，知蜂堂蜂膠(含有蜂膠成分)都有一定的認知，反而對原生態的蜜蜂產品(處于半成品狀態的蜂蜜，王漿，花粉和蜂膠)不能確定，加上市場推廣鮮有成效，使蜂產品公司的經營成本越來越大，利潤的進一步稀釋，市場份額無法擴張，這使眾多的蜂產品企業是長期低迷不前，左右為難，蜂產品公司的日子普遍不好過。
　　前段時間，市場上出現了有關蜂產品調價的新聞，又把蜂產品企業推到了一個爭議地位，行業中雖不是老大，話題卻還不少，那么，現實蜂產品市場，破局的關鍵在哪里？（上）情況下，蜂產品行業如何發展?蜂產品企業如何推廣?蜂產品市場的破局的關健點在哪里呢?近期有不少專家紛紛分析撰文，好像各有見解，作為關注蜂產品行業多年，原武漢市蜂業協會理事的查鋼先生認為，蜂產品的現狀并不是一個單一的企業現象，它關系到整個行業的格局和求變，破局的關鍵點在于要遵循一個科學的推廣過程，從行業到企業，從產品訴求到營銷策劃都要重新進行策略性思考。
　　首先我們來分析一下蜂產品的現狀：
　　渠道問題：目前來說，一方面蜂產品公司對蜂產品采用現代化的灌裝和包裝，按國家要求作為食品或是保健食品進行推廣銷售，另一方面，處于產業鏈最低層的蜂產品從業經營者還是以專賣店，網店和直銷形式進行銷售。但沒有一個產品類型，是以一種多渠道形式方式銷售的。在商超中得到一部分消費者的認同，蜂產品是有中國標準的檢驗標識，但是產品單一，只是價值功效最低的蜂蜜，但對于專賣店式的蜂產品，原生態的蜂產品，也有大量消費者購買。而有數據統計，在專賣店內的購買頻率和人數并不低于商超，個別品種還要超過商超，如王漿和花粉，這是由于王漿的冷凍條件和蜂產品銷售相對的專業性的限制。換句話說，為什么蜂產品不能全國性的加盟連鎖擴張這也是其中一個原因。
　　商超里有蜂蜜，藥店里有蜂膠，專營店里的王漿和花粉，至于蜂蠟、蜂毒、蜂幼蟲的潛在市場價值還遠遠未被開發出來。
    產能問題：所有的蜂產品經營企業都宣稱自己有足夠的貨源，但是，蜂產品的產能并不完全是由人決定的，蜂產品與燕窩一樣，都是由自然界的昆蟲生存一種本能獲取。只不過燕窩因為難采集，完全靠自然因素而作為高檔滋補品存在，相對蜜蜂人工飼養歷史具有上千年，產量要高得多。但是，蜂產品也不是無限增產的，例如有一則數據：一只蜜蜂釀吐一公斤的蜜，要用上三萬三千三百三十三個工作小時，吮吸三千三百三十三朵花蕊。要釀出500克蜂蜜，工蜂需要來回飛行3萬7千次去發現并采集花蜜，帶回蜂房。王漿靠蜜蜂自身的分泌喂養幼蟲，花粉只是用來喂養小蜜蜂，至于蜂膠的獲取更是少得可憐，中華蜜蜂幾乎不產蜂膠。引用以前的數據從產量上看，年產蜂蜜29.3萬噸、蜂王漿3000噸、蜂花粉5000噸、蜂膠350噸、蜂蠟4000噸，我國出口的蜂蜜原料約占國際市場總量的20%，出口的蜂王漿原料約占國際市場總量的95%以上，已成為世界上最大的蜂產品生產和出口國。國內蜂產品的消耗能有多少?由此可見，我們就知道真正投放到市場的蜂產品產量會有多少?并不是所有的“蜜”都叫“蜜”，也不是所有的蜂膠的總黃酮含量都那么高，春漿和秋漿真的不一樣嗎?行業內是避而不談，消費者也是以訛傳訛，再加上區域性因素，這既是一個行業發展現狀，也是一個不爭議的事實。
　　質量問題：從整個行業來看，誠信問題一直困擾著中國蜂業。一方面造假、有害物質超標等問題，層出不窮，另一方面近年來，由于毀林造田、濫施農藥，環境污染等因素，造成蜂業生存危機。長期存在藥物殘留等內憂外患之下，蜂產業外銷之路越來越艱難。質量問題波動性太大，除了人力造假外，外界因素都是蜂行業不能控制的，有的檢測問題并不是蜂行業自身的問題，但也把蜂行業牽扯其中，質量問題一直理不順，過去傳說是蜂蜜造假是有白糖因素，現在白糖價體積遠高于蜂蜜成本，怎么可能去用白糖呢?
　　此外，受自然季節和蜜源等因素的影響，每一批次的蜂產品的相對檢測數據都有所不同，感也有所不同，在波美度的標準下，生蜜和熟蜜的水分也是不一樣的，消費者不理解而質疑這都造成蜂業公司在市場上發出的聲音各不統一，真假難辨。
　　市場問題：最早的蜂王漿口服液是紅極一時，但又迅速不為人知，炒作之風從來就沒有離開過蜂產品。蜂產品不可能有特效，但有功效，炒是炒不火的。如盛其一時的某某堂以蜂膠為概念，延伸于保健食品，依托于會議服務營銷，以專營店形式進行推廣，取得很好的宣傳效應。其他廠商一見，也隨著炒作，在全國各地的蜂膠概念炒得是沸沸揚揚，功效是神乎其神。另外，人們對蜂產品的重視度一向不高，一般只作為甜品(蜂蜜)，美容(花粉)，改善腸胃(王漿)的基本型購買，需求并不迫切。再則蜂產品的銷售方式脫離不了蜂農+店面，全國各地都有大大小小的蜂產品店，有的店面很小，有的還是大桶散裝，手工出售，還有蜂農直接出售，有些商家本不具有生產資格，自己灌裝帖個標簽就賣。有的店面是與茶葉等產品混列，都不成氣候。雖說有一些蜂產品公司在產品細分上和經營形象上整體提升設計CI體系，但從整個行業上看仍然不明顯，在推廣策略上不能更新和不好復制，隨著時間的延伸，慢慢的又回歸到平淡。
　　整個市場缺乏厚積薄發的力度和創新，昔日中脈蜂靈的成功，還真難說是蜂膠的成分多一些還是靈芝在起作用?武漢葆春一直出不了武漢市，蜂之語連鎖出不了浙江，汪氏品牌雖有亮點，但也走不出具有中國特色連鎖加盟的怪圈，加盟得多失敗得也不少，冠生園，老蜂農都只是讓蜂蜜走進了商超。
　　品牌力問題：查鋼認為蜂產品行業還談不上有影響的品牌力，現在是全國性品牌太少，地域品牌走不出去，市場宣傳手段雷同，推廣策略多元化，產品無法形成差異化。如近期由健康時報和中國蜂產品協會共同評選中國蜂產品最具影響力十大品牌：百花牌，頤園牌，冠生園牌，老山牌，保靈牌，蜂之語牌，恒豐園牌，百春牌，汪氏牌，寶生園牌。我們從中就發現，全部是北京廣州江浙一帶公司。難道中部和西方就沒有蜂產品企業了嗎?好蜜源可不都在東部地區，再則除了冠生園算是全國性品牌外，其他的品牌力上都要打一個引號。由此，我們可以知道蜂產品品牌力是多么的弱小和區域不平衡。而從湖北出入境檢驗檢疫局獲悉，中國大陸每年出口海外的萬噸蜂蜜，多是有“品”無“牌”，出口后大多只能貼上別人的品牌銷售。相比之下，在日本看到別人銷售的每500克普通蜂蜜售價相當于30多元人民幣，而這種蜂蜜當時在國內每500克售價僅10元人民幣左右，且還不能保證是真正的成熟蜜。(待續)

　　查鋼 資深營銷策劃人 經營師 原武漢市蜂業協會理事，中小企業成長的關注者!從事市場營銷策劃及企業管理工作多年，擅長于營銷咨詢診斷、產品策劃、招商運作、連鎖加盟、企業內訓、對市場具有敏銳的觀察力和分析力。現領銜查鋼-營銷策劃工作室，工作室官網:www.whzhagang.com 聯系電話：13517234133 電子郵件:wh_zhagang@163.com 在Google、百度搜索“查鋼”實名，即可獲相關信息。

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