山東省蜜源植物資源豐富，具有發展養蜂生產雄厚的物質基礎。據調查，全省有主要蜜源和輔助蜜源植物200余種。

(一)主要蜜源植物的利用

1.蘋果 (Malus pumila Mill.)

栽培面積達41.2萬公頃，集中分布于煙臺、泰安、濰坊及臨沂等地、市，是重要的春季蜜源，始花期在4月上、中旬至5月上、中旬。如花期天氣正常，一個8～10框的蜂群，可取蜜10～15kg。

2.絨毛泡桐[Paulownia tomentosa (Thunb.)Steud.]

本省除絨毛泡桐外，尚有少量泡桐[P.fortunei (s(Seem.)Hemsl.]分布，形態與絨毛泡桐甚相似，主要區別在于：泡桐的花冠白色，內有紫色斑點。絨毛泡桐和泡桐，全省各地均有分布，總數約2000萬株。絨毛泡桐的花期一般為25～30天，始花期菏澤是4月上旬，濰坊是4月中、下旬。據鄆城縣養蜂研究所報道，1984年，4月21日開始進蜜，至4月30日共10天，每群蜂采蜜15kg，日進蜜量最高每群可達2.5kg。

3.刺槐屬(Robinia)

在山東栽培的主要是刺槐，尚有少量的無刺槐、塔形刺槐、毛刺槐、新墨西哥刺槐。 刺槐在20世紀初，由青島市首先從歐洲引進栽培，現已遍布全省各山區、丘陵、平原及河灘。全省刺槐總面積達22萬余公頃，分布較集中的地、市有： 臨沂、濰坊、泰安、煙臺、濟寧。據全省146 處國營林場的統計資料表明，刺槐栽培面積超過70公頃的共60處。 全省的刺槐，因其分布的地理位置及其生態環境不同，故花期長短和始花期早晚，有著明顯差異。在氣溫正常和雨水適宜的年份，刺槐開花的持續期為9～12天。 在同一地區，平原和河灘的刺槐先開；山區后開；淺山區先開，深山區后開；山腳下先開，山頂部后開；陽坡先開，陰坡后開。綜上所述，刺槐花期，形成了自然的交錯延伸，自4月下旬破蕾開花，至6月上中旬基本結束，采蜜期可長達月余，加之刺槐泌蜜涌且無大小年之分，為追花奪蜜創造了極為有利的客觀條件。每年在刺槐場地放養的蜜蜂約65萬群次，生產優質刺槐蜜4500～6500噸。

4.棗樹[Ziziphus jujuba Mill．var．inermis (Bunge)Rehd．]

棗樹是山東省夏季的主要蜜源植物，全省約有8000萬株，集中分布于黃河以北的德州、惠民和聊城三個地區。據調查，全省適宜糧棗間作面積37萬公頃，可折合純林3.7萬公頃， 已間作11萬公頃，其中魯西和魯北糧棗間作近8萬公頃，占全省糧棗間作面積的78.2％。正常年，一個強群平均可產棗花蜜25～40kg。

5.百里香(Thymus quinquccostatus Celak)

主要分布于魯中南及膠東，以蒙山、沂山、昆奮山、泰山、徂徠山及萊蕪等地較多。魯中南低山丘陵水源林、經濟林區及膠東丘陵水源林、經濟林區的砂嶺土上，自然植被多為百里香。6～7月開花。花期長達一個月，泌蜜盛期15～20天。一般年景，一個強群可產蜜10～20kg。

6.荊條(Vitex negundo var. heterophylla)

荊條在山東省各個山區均有分布，集中分布于山東省中南及膠東的部分山區和丘陵，尤其以泰山、很快山、蒙山、沂山、嶗山、牙山、昆崳山等較多。于6月中、下旬開花至7月下旬或 8月下旬花期結束，長達40天。正常年，一群蜂可產蜜20～40kg。

7.棉花(Gossypiumhirsutaum)

山東栽培的主要是陸地棉，總面積達156萬公頃。全省分布成五大棉區：魯西北、魯東、魯西南、魯北濱海及魯中南棉區。7月上中旬開花，花期長達40～50天， 泌蜜盛期為7月上、中旬至8 月中、下旬。若花期泌蜜正常，強群可產棉花蜜10～20kg。

8.玉米

山東是玉米主產區之一，栽培面積達240萬公頃， 從栽培季節劃分，有春玉米和夏玉米。春玉米于6～7月開花。夏玉米一般在7～8月開花。玉米是養蜂生產中很有價值的夏秋季粉源植物，強群日采粉量可達150～300g，對刺槐、棗花大流蜜期后的增殖復壯， 以及蜂花粉、蜂王漿生產，都有著重要作用。玉米放蜂場地宜選擇兼有荊條或大豆、芝麻、瓜類等蜜源的地段。

(二)輔助蜜源植物的利用

山東省有養蜂價值的輔助蜜源植物，經多次植物資源調查統計， 共有72科225種。加油菜、芝麻、向日葵、大豆、檉柳、田菁、紅蓼、二色補血草、草木樨等，就局部地區看應視為主要蜜源植物。但就全省范圍而言，因分布面積有限或泌蜜不很正常，只可當作輔助蜜源植物。