無糖可樂不能喝了?或含致癌物!這是真的假的?關(guān)于阿斯巴甜的真相有待世衛(wèi)組織規(guī)定揭開!下面是小編為大家整理的無糖可樂不能喝了，歡迎大家分享收藏!

無糖可樂不能喝了?或含致癌物真的假的?

據(jù)媒體援引消息人士報道，世界衛(wèi)生組織下屬的國際癌癥機(jī)構(gòu)(IARC)計劃下月公布一項規(guī)定，將阿斯巴甜列為可能的致癌物。

阿斯巴甜是最常見的人工甜味劑之一，主要用途是被添加在無糖可樂等飲料中。隨著人們對健康以及控制體重愈發(fā)重視，各類無糖飲料也越來越暢銷。

知情人士稱，IARC將于7月14日公布這項決定。本月早些時候，IARC的外部專家召開了一次會議，最終確定了這項決定。

需要說明的是，IARC依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類：

1類：對人類有確認(rèn)的致癌性

2A類：對人類很可能有致癌性

2B類：有可能對人類致癌

3類：尚不能確定其是否對人體致癌

4類：對人體基本無致癌作用

根據(jù)媒體披露的信息，IARC將把阿斯巴甜列為“2B類”，即有可能對人類致癌。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)也在調(diào)查阿斯巴甜對人體健康的影響，該機(jī)構(gòu)于6月底召開會議，并且也將于7月14日宣布其調(diào)查結(jié)果。

自1981年以來，JECFA一直表示，在可接受的每日攝入量范圍內(nèi)，食用阿斯巴甜是安全的。過往該機(jī)構(gòu)認(rèn)為，一個體重60公斤的成年人每天喝12到36瓶無糖飲料(具體數(shù)字取決于無糖飲料中阿斯巴甜的含量)，才會有損害健康的風(fēng)險。這一觀點(diǎn)得到了包括美國和歐洲在內(nèi)的各國監(jiān)管機(jī)構(gòu)的廣泛認(rèn)同。

IARC發(fā)言人表示，IARC和JECFA的調(diào)查結(jié)果目前都處于保密狀態(tài)，但兩項結(jié)果是互補(bǔ)的，IARC的結(jié)論代表了“了解致癌性的第一個基本步驟”，而JECFA則負(fù)責(zé)“進(jìn)行風(fēng)險評估，確定在特定條件和暴露水平下發(fā)生特定類型危害(例如癌癥)的可能性。”

IARC的決定固然可能產(chǎn)生巨大影響，但該機(jī)構(gòu)此前公布的決定也受到了一些爭議，原因針對一些難以避免的物質(zhì)或情況，該機(jī)構(gòu)發(fā)出了不必要的警報。例如，IARC將食用紅肉和使用手機(jī)列為“有可能致癌”類別，和阿斯巴甜類似。

國際甜味劑協(xié)會秘書長Frances Hunt-Wood批評稱，IARC不是一個食品安全機(jī)構(gòu)，他們對阿斯巴甜的評估在科學(xué)上并不全面，而且很大程度基于廣受質(zhì)疑的研究。

阿斯巴甜的作用與危害

阿斯巴甜是非碳水化合物類的人造甜味劑，廣泛應(yīng)用于藥物和食物中。有言論提出長期大量攝入阿斯巴甜可增加腦癌、偏頭痛等患病幾率，但目前并未明確證實(shí)疾病與阿斯巴甜的絕對相關(guān)性，安全起見應(yīng)避免長期大量攝入阿斯巴甜。

有學(xué)者認(rèn)為阿斯巴甜具有神經(jīng)毒性，主要是由于阿斯巴甜的代謝產(chǎn)物中含有苯丙氨酸，可通過血-腦屏障，改變腦部氨基酸比值，干擾神經(jīng)遞質(zhì)的傳遞，可能會增加腦部疾病的發(fā)生幾率，也可能會影響記憶。由于目前科學(xué)依據(jù)較少，暫時無法定論阿斯巴甜的絕對毒性，但也不能證明與疾病毫無關(guān)系，因此減少攝入是比較安全的預(yù)防措施。

由于阿斯巴甜口味純正、清爽、甜味強(qiáng)烈、熱量低等特性，且人體吸收較快，不會積蓄在體內(nèi)。因此，常在碳酸飲料、果醬、冰激凌、泡騰片、維生素等食品、飲品中出現(xiàn)，或作為藥物的調(diào)味劑，改善藥物口感。應(yīng)控制飲食攝入阿斯巴甜，服用含有阿斯巴甜的藥物時應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下定時定量服用。

對人類很可能有致癌性的食物

致癌食物：

1、油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

2、霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素，黃曲霉菌素。

3、檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

4、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

5、腌制品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。