無糖可樂不能喝了?
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無糖可樂不能喝了?
據環球網援引路透社6月29日消息,據兩位知情人士透露,世界上最常見的人工甜味劑之一將在下個月被一個全球領先的健康機構宣布為可能的致癌物,這將使該機構與食品行業和監管機構形成對立。
消息人士說,阿斯巴甜將于今年7月首次被世界衛生組織(WHO)的癌癥研究機構——國際癌癥研究機構(IARC)列為“可能對人類致癌的物質”。阿斯巴甜用于可口可樂無糖汽水、瑪氏Extra口香糖和一些Snapple飲料等產品中。
無糖可樂里的阿斯巴甜是什么?
蔗糖是最常見的甜味劑,但大量食用蔗糖后會引起血糖升高,會引起肥胖、齲齒,增加心腦血管疾病的患病風險,后來人們開始尋求新的甜味劑來替代傳統甜味劑在食品工業上的應用,一些高甜度的添加劑逐漸被人們發現,比如安賽蜜、阿斯巴甜。
阿斯巴甜作為一種人工甜味劑,阿斯巴甜的甜度非常高,是蔗糖的200倍,具有甜度高、熱量低的特點,許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜作為食糖的代用品。目前,碳酸飲料、果汁飲料和冰棍、冰淇淋等甜食都添加了阿斯巴甜,無糖可樂也添加了它,那么阿斯巴甜完全沒問題嗎?
阿斯巴甜似乎并不安全
①很多研究發現阿斯巴甜的分解產物苯丙氨酸,有神經毒性作用,可能傷害大腦。
②阿斯巴甜分解后,還會產生甲醇、甲醛和甲酸鹽等,這些成分少劑量對身體影響不大,但在高劑量下都是有毒性的。
③有研究發現,阿斯巴甜會刺激饑餓激素,改變甜味受體,擾亂飽腹感信號傳遞過程,導致暴飲暴食,所以,阿斯巴甜不適合減肥人群。
④阿斯巴甜會讓腸道中的有益菌變成致病菌,使人容易生病。
雖然關于阿斯巴甜有許多負面報告,但也有大量研究結果肯定了阿斯巴甜的安全性,而且,我國也將阿斯巴甜作為允許使用的食品添加劑之一。所以,攝入量在控制范圍內就不會導致阿斯巴甜超標,也就不會對健康產生危害。
有哪些天然甜味劑呢?
1. 甜菊糖苷
甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊的葉子中提取出來的一種甜苷,但天然甜菊糖苷其實不甜還有點苦澀,后來,研究人員在里面加入了一些新的糖分子,改善了其苦澀的口味,中國官方稱其葡萄糖基甜菊糖苷。
2. 羅漢果提取物
它一種天然代糖原料,羅漢果甜苷的甜度是蔗糖的240倍,而且無熱量,不會引起血糖變化。
3.赤蘚糖醇
赤蘚糖醇天然存在于一些食物中(如葡萄、梨、西瓜等),具有零熱量、零糖、抗齲齒等特性,赤蘚糖醇很少依賴胰島素,幾乎不會產生熱量和引起血糖的變化,
如果想吃甜食的話,建議選擇蜂蜜,蜂蜜中有大量的糖分,蜂蜜的葡萄糖和果糖能直接被人體腸壁細胞吸收,對于兒童,老年人以及病后恢復者來說非常有益。
需要注意的是,膳食精制糖中的果糖(常見于果葡糖漿)要少吃,它可能會導致脂肪肝、血脂異常和糖尿病。最后,不建議苯丙酮尿癥病人食用含有阿斯巴甜的飲品。
一瓶無糖可樂有多少阿斯巴甜
一瓶無糖可樂阿斯巴甜的含量在8%-11%,之所以為范圍值,是因為每個品牌可樂中添加的阿斯巴甜含量是不一樣的,但最多不會超過11%,普遍在8%左右,這么說有點抽象,比如說一瓶330毫升的可樂,阿斯巴甜的含量為8%,那就有35g的阿斯巴甜,而根據中國膳食指南的建議,人體每日攝入的含糖量不能超過50g,所以可樂雖好喝,但每天最多只能喝一瓶哦。