阿斯巴甜，學名天門冬酰苯丙氨酸甲酯，俗稱甜味素。那么阿斯巴甜可能致癌是不是真的 ？下面給大家分享關于阿斯巴甜可能致癌是不是真的?歡迎閱讀!

阿斯巴甜可能致癌?

據報道，在經過外部專家評議后，國際癌癥研究機構本月早些時候做出了這一決定。這個決定并未考慮個人可以安全攝入多少相關產品，對于個人的建議將由世衛組織食品添加劑專家委員會(JECFA)和國家監管機構決定。

JECFA今年正在對阿斯巴甜的使用進行審查，該組織自1981年以來一直表示阿斯巴甜在可接受的每日限量內攝入是安全的。據報道，JECFA的審查會議開始于6月底，預計將于7月14日公布審查結果。

IARC的發言人此前表示，IARC和JECFA的研究結果在7月前都是保密的，但二者是“互補的”。他表示，IARC的結論代表了“了解致癌性的第一個基本步驟”，JECFA的審查則“進行風險評估，確定在某些條件和接觸水平下發生特定類型傷害(如癌癥)的可能性”。

近段時間以來，關于人工甜味劑可能存在健康隱患的討論越來越多。5月15日，世衛組織發布了一份關于非糖甜味劑的新指南，建議公眾不要用非糖甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病風險。

阿斯巴甜或“致癌”?7月14日將有結論

路透社報道稱，本月早些時候，IARC的外部專家召開了一次會議，最終給出了這項結論。會議的目的旨在根據所有已公布的數據，評估某種物質是否存在潛在的危害。然而，IARC在本次會議中并沒有確定食用多少阿斯巴甜甜味劑才會有致癌風險。

與此同時，JECFA也在調查阿斯巴甜對人體健康的影響，該機構于6月底召開會議，并且也將于7月14日宣布其調查結果。

其實，自1981年以來，JECFA就一直表示，只要在可接受的每日攝入量范圍內，食用阿斯巴甜都是安全的。例如，一個體重60公斤的成年人每天攝入達到12~36罐無糖汽水，才會有患癌風險。JECFA的這一觀點也得到了包括美國和歐洲在內的各國監管機構的廣泛認同。

IARC的一位發言人表示，該機構和JECFA委員會的調查結果在7月份之前都是保密的。不過，兩家機構的觀點是“互補的”：IARC的結論是“了解致癌性的第一個基本步驟”，JECFA則“進行了致癌風險的評估，確定在特定條件和暴露水平下的特定類型危害(例如癌癥)的可能性。”

食品飲料圈開始表態 有品牌緊急回應

阿斯巴甜將被列為“可能致癌物質”，消息一出，食品飲料圈的協會與公司紛紛站出來表態。

國際飲料協會(ICBA)執行董事Kate Loatman說，IARC此說法與長期以來大量的高質量科研結論相悖，或會誤導消費者放棄安全的無糖與低糖選擇，轉而消費更多的糖分。

“我們仍然相信阿斯巴甜的安全性，因為我們與來自90多個國家的食品安全局對其進行過的安全評估。” Kate Loatman說。

國際飲料協會的回應中還表示，與IARC的結論相反，2022年4月IARC的上級機構世衛所發布的一份審查報告顯示，較高的低卡路里或無卡路里的甜味劑消費與癌癥死亡率之間“沒有明顯關聯”，也不會造成任何形式的癌癥。

而國際甜味劑協會(ISA)秘書長Frances Hunt-Wood指責“IARC并不是食品安全機構”，并認為該機構對阿斯巴甜的評估“在科學上并不全面，因為它以許多廣遭質疑的研究為基礎，可能誤導消費者。”這個協會里的諸多成員包括了瑪氏箭牌和可口可樂，它們都推出了含有阿斯巴甜的產品。

此外，也有一些中國品牌立即撇清與阿斯巴甜的關系。

奈雪的茶相關負責人稱，去年11月已經將全部產品使用升級的天然代糖“羅漢”;羅漢果是一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖昔”是天然甜味果糖物質。

而元氣森林方面則表示，該公司全線產品也不含阿斯巴甜，“元氣森林配料表更干凈，元氣森林可樂0糖0脂0卡0阿斯巴甜。”

據了解，元氣森林在無糖飲料這個賽道上是吃到了不少紅利。公開報道顯示，元氣森林在2022年4月15日對外披露部分業績數據。2021年，元氣森林營收是前年的2.6倍，按照2020年其銷售業績27億元估算，2021年元氣森林銷售超70億元。據元氣森林官方宣布，截至今年8月，旗下無糖植物茶品牌纖茶2022年業績突破1億，同比增長10倍。

“無糖”之后，代糖真的健康嗎?

飲料中糖類的迭代，可以說是一部技術升級的發展史，也是一部市場營銷與消費者觀念互動的歷史。當人們將糖打上“不健康”、“發胖”的標簽，主打“0糖0卡”等概念的“無糖飲料”也應運而生。

有的飲料明明打著“無糖”的標簽，為什么喝下去感覺還是甜甜的呢?

“糖含量小于等于0.5g/100g，糖含量符合GB28050聲稱無糖的要求。”

細心的消費者可能會發現，包括無糖飲料在內，部分無糖產品包裝有這樣的聲明。

根據《食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》(GB 28050-2011)，食品中糖的含量≤0.5g/100g或100ml，就可以標注為“無糖食品”。

“無糖”之后，各類飲料如何保證它們的甜度?那就得靠添加各式各樣的甜味劑，尤其是代糖。

以無糖可樂為例，盡管標注“無糖”，喝起來卻依然甜的原因是，阿斯巴甜、安賽蜜與三氯蔗糖(也稱“蔗糖素”)這類合成代糖在“欺騙”味蕾。

甜味劑又分為營養性甜味劑與非營養性甜味劑，前者包括蔗糖、果糖、乳糖及各種糖醇類甜味劑，這些甜味劑含有能量;三氯蔗糖、阿斯巴甜、安賽蜜等代糖屬于非營養性甜味劑，甜度超高且產生能量少。

某知名食品飲料公司經理級別人士何磊(化名)向澎湃新聞記者指出，三氯蔗糖的甜度是蔗糖的約600倍，安賽蜜、阿斯巴甜的甜度則約為蔗糖的200倍。

阿斯巴甜健康爭議由來已久

相關飲料還能喝嗎?

“(說阿斯巴甜可能致癌)還是比較意外的。”北京營養師協會理事、清華大學公共衛生碩士顧中一向記者表示，阿斯巴甜一直很有爭議，幾十年前就有關于神經毒性方面的一些爭議，在2005年的時候，曾經有一項動物實驗認為非常高劑量的阿斯巴甜，可能導致大鼠出現淋巴瘤和白血病，但權威機構核查證據之后一直沒判定其有致癌性，“所以我個人是不擔心它致癌的。”

顧中一認為，即使最終權威機構正式宣布阿斯巴甜是可能致癌的物質，也并不意味著這種甜味劑不能正常用了，“這個跟一般意義上的有毒性之類的是兩個概念”。此外，目前可替代的甜味劑有很多，加上阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，很多大企業的產品中使用阿斯巴甜的也不多，大家日常食用的劑量還是比較少的。

值得注意的是，路透的報道中援引的知情人士并未透露，IARC認定的阿斯巴甜存在致癌可能性的量級，即正常人服用多少劑量才有致癌的風險。

另一位營養領域從業人員也向記者表示，即使最終宣布阿斯巴甜可能致癌，極大可能并不會對普通人的飲食習慣產生太大的影響，之前不少食物或成分都有更明確的致癌性風險，如檳榔與口腔癌，酒精與肝癌，但人們并沒有完全遠離檳榔或酒精，相關行業也始終存在并發展。

“就連國際癌癥研究機構(IARC)也承認，其并不是根據實際消費情況進行風險評估的權威機構，而且它‘不提出健康建議’。”ICBA執行董事凱特·洛特曼(KateLoatman)稱，“我們仍然對阿斯巴甜的安全性充滿信心，因為有壓倒性的科學證據和全球90多個國家食品安全當局做出的積極安全決定。因此，我們歡迎世衛組織和聯合國糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)正在進行的更廣泛、更全面的食品安全審查。”