癌癥聽起來是離我們很遠的疾病，然而卻有數據表明，每個人在這一生中，都有將近20%的可能患癌!下面給大家分享關于致癌物排名前十位，歡迎閱讀!

致癌物排名前十位

致癌物Top10：氟化物——會使癌癥發生率提高。

致癌物Top9：苯二胺——會導致皮膚過敏，引發癌癥。

致癌物Top8：酒精——過量會引發口腔癌、食道癌。

致癌物Top7：十二烷基硫酸鈉——增加致煌的可能性。

致癌物Top6：甲醛——導致呼吸急促、惡心、頭暈等癥狀，增大致癌性。

致癌物Top5：丙酸鈣(E282)——引發腸道疾病和偏頭痛。

致癌物Top4：滑石粉——增加患卵巢癌的可能性。

致癌物Top3：甲苯——造成人體慢性中毒。

致癌物Top2：二乙醇胺——會形成致癌物亞硝胺。

致癌物Top1：丙二醇——會損傷內臟功能。

生活中導致癌癥的高危因素

1、乳腺癌高危因素

有乳腺癌家族史、特定的遺傳基因BRCA1/2基因突變、一側的乳腺癌病史對側乳腺癌患癌風險大、既往有過胸壁的放療史。

長期是處于高雌激素的環境里面(比如月經初潮來的早，一些絕經并且年齡大，沒有結婚或者是沒有生過孩子的、生孩子年齡大于30歲等等)。

從未哺乳或哺乳時間短(哺乳總時間與乳腺癌危險性呈負相關)外源性雌激素過多攝入(絕經期使用雌激素替代療法或為了所謂的美容服用雌激素)、高脂高能量飲食、肥胖超重、有重度乳腺囊性增生病。

2、食管癌高危因素

食管癌高發地區40歲以上人群、不良飲食習慣(腌制品攝入過多、喜食燙食、熱茶、高鹽飲食、食物粗糙、進食快)、吸煙、飲酒、營養缺乏或不足(維生素和微量元素缺乏、缺鉬、缺鋅等)。

有家族史(食管癌有家族聚集現象，可能是遺傳易感，也可能是家族成員長時間暴露于相同環境致癌因素)。

食管的癌前病變(具有食管慢性炎癥、食管反流性疾病、食管賁門失馳緩癥、食管疤痕狹窄、食管白斑病等)。

一些不好的飲食習慣(比如飲食不規律、吃的太快太飽，平常喜歡暴飲暴食等等)

3、胃癌高危因素

一些不好的飲食習慣(比如飲食不規律、吃的太快太飽，平常喜歡暴飲暴食等等)、飲食不是很干凈、喜歡吃煎炸烤等油膩刺激較大的食物、長期攝入含鹽量較高的食物并且喜歡吃各種腌制品。

常食用隔夜或變質霉變食物、喜食紅肉、新鮮蔬菜水果攝入少、營養失衡或缺乏、吸煙酗酒、有胃癌家族史、有慢性萎縮性胃炎、慢性胃潰瘍、胃息肉或做過胃部手術、幽門螺桿菌感染。

4、肝癌高危因素

年齡40歲以上(女性可延至45歲以上)、吸煙、長期飲酒、乙肝病毒攜帶者、慢性病毒感染(乙肝或丙肝)病史、肝硬化、微量元素缺乏(低硒、鉬、錳、鋅和高鐵、鎳、砷)、飲用水污染。

5、大腸癌(結直腸癌)高危因素

高動物蛋白、高脂肪和低纖維飲食、便秘、久坐體力活動少、肥胖、吸煙、長期飲酒、微量元素缺乏(缺鉬、鈣、硒)、有慢性潰瘍性結腸炎、家族性結腸息肉病、結腸腺瘤綜合征。

6、胰腺癌高危因素

中年以上、長期吸煙、嗜酒、高脂肪高蛋白高熱量三高飲食習慣、慢性胰腺炎。

致癌物最多的食物都有哪些

這些證據是怎么獲得的呢?

從套路上講，有流行病學的方法，再加上實驗室的模擬。我們可以研究人群資料，把有和沒有患某腫瘤的人群分成兩組，然后回溯過去十年二十年甚至更長，看看這兩群人對某種物質有沒有不同的暴露程度——這種叫做回顧性研究。

我們可以從現在開始，去跟蹤兩組人，分布暴露在不同物質中，看看未來十年二十年，這兩組人會不會有得腫瘤比例上的差異——這種叫前瞻性研究。

我們可以在實驗室中，給小白鼠暴露某種物質，再與對照組相比，觀察兩組是否有患癌的差異。我們可以給培養皿中的細胞添加某種物質，看看會不會損傷其 DNA……還有許多不同的研究方法。而種種這些證據綜合起來，如果導致癌癥的一致性越高，那么該物質致癌的明確程度也就越高。

但是，明確性高，不代表致癌的強度也高。

舉個例子，如果我們能實打實地證明，吸貓有 1/100000000000 的機會導致懶癌，那么我們就可以下結論：貓是個 1 級致癌物……但是，明確歸明確，其幾率也就只有 1/100000000000。

那么現在問題來了：當我們面對一個具體的癌癥病例時，我們怎么知道，是由什么因素導致的呢?

再追問一句：為什么要研究這個問題?難道基于人群的統計數據還不夠嗎?這對吃瓜群眾來說很重要嗎?——是的，某些特別的情況下，我們是要想辦法去證明，某個癌癥是否由某個因素導致的。

比如說上個月的社會熱點，自如甲醛房事件。

我在這個主題中說了，甲醛是個 1 級的致癌物，非常非常明確，毋庸置疑。但是，如果白血病患者家屬要去打官司，他們就要面臨一個重要問題：如何證明這一例白血病，確確實實就是甲醛超標導致的。因為，甲醛的致癌性質再明確，也不能否認，它只有一定的幾率致癌，而不是一個必然。

很遺憾的是，迄今為止，完全沒有辦法證明某個癌癥病例是否由甲醛直接引起的。但是，得益于腫瘤基因組學以及生物信息學的發展，目前我們已經開始慢慢發現某些致癌物的致癌特征。其生物學依據是，致癌物導致的基因組變異不一定是完全隨機的。

有一個數據庫叫做 COSMIC(the Catalogue of Somatic Mutations in Cancer)，即腫瘤體細胞突變目錄?；诂F有的多項研究，這個數據庫將腫瘤中的突變分為了 30 個特征(signature)。其中，Signature 4 是和吸煙導致的肺腺癌強烈相關，Signature 29 則和咀嚼煙草有關。

換句話說，如果我們在某一個肺腺癌的基因組中，發現了大量 Signature 4 型的突變，再結合患者的生活習慣，我們就有比較強的信心推斷，這一例肺腺癌就是吸煙導致的。

不過，目前圍繞致癌物致癌特征的研究，才起步沒多久，基本上是近 5 年才開始的。其中，在生活環境因素方面，只有吸煙導致的肺腺癌特征是搞得比較清楚的，而吸煙導致的其他腫瘤的特征，還有其他生活環境因素的致癌特征，都還比較模糊，尚缺乏高質量的研究。希望這個難題，能夠被早日攻克。

致癌物一類二類三類

一級致癌物：對人體有明確的致癌作用，動物試驗和人群流行病學調查都已確認。

二級致癌物：根據其可能性的高低分為2A和2B兩類。2A類致癌物對人體很可能致癌，即對動物為確定致癌物，但對人體致癌性證據有限;2B類致癌物可能致癌，即對人體和動物的致癌性證據都不充分。

三級致癌物：對人體致癌性尚無法分類，即可疑致癌。

四級致癌物：對人體可能不致癌。

黃曲霉素：最強致癌物之一

1、黃曲霉素的危害

黃曲霉素是目前發現的最強致癌物之一，其毒性相當于氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。1mg黃曲霉素即可致癌，如果一次性攝入20mg甚至可以直接導致成年人死亡。

有研究發現，黃曲霉素能改變DNA的組成成分，讓DNA堿基中的鳥嘌呤(G)轉化為胸腺嘧啶(T)，從而主要誘發肝癌。

更關鍵的是，28-38℃的潮濕環境中，很容易滋生黃曲霉素，但要280℃以上的高溫才能殺滅，普通的煮沸消毒法對它幾乎不起作用。

2、黃曲霉素的藏身之處

黃曲霉素最喜歡藏在發霉的食物里，尤其是淀粉含量高的食物，包括花生、玉米、豆類、堅果等。

吃到發霉、發苦的堅果，一定要及時吐出來并漱口。如果一顆花生發霉，最好將整包都丟掉，因為黃曲霉菌是以孢子形式傳播的，食物極易牽連霉變。

此外，開裂的筷子、刮痕多而深的木砧板容易隱藏食物殘渣，給黃曲霉菌有機可趁。

3、怎樣減少黃曲霉素的危害?

◎ 控好源頭?；ㄉ?、玉米、豆類等淀粉含量高的食物宜在低溫干燥處儲存;餐具注意干燥及更換;衛生間等潮濕的地方多通風等。

◎ 多吃新鮮蔬菜。新鮮蔬菜中的葉綠素能抑制人體對黃曲霉素的吸收，降低黃曲霉素中毒的風險。

苯并芘：高活性間接致癌物

1、苯并芘的危害

苯并芘是多環芳烴中毒性最大的一種強烈致癌物。它可以通過吸入、食入、經皮吸收的方法進入機體。

其中，少部分苯并芘會隨糞便排出體外，大部分經肝、肺細胞的氧化酶激活而轉化為數十種代謝產物，繼而對基因造成損傷。如果基因損傷不能及時修復，細胞就可能發生癌變。

動物實驗證明，長期吸入或食用含苯并芘較高的食物容易誘發肺癌、肝癌、腸癌、胃癌等多種癌癥。

2、苯并芘的藏身之處

生活中常見的苯并芘來源主要有香煙煙霧、汽車尾氣、熏烤、高溫烹調食品等。

當炒菜的油溫超過270℃時，就會產生苯并芘。燒烤也能產生苯并芘，尤其是燒烤肥肉、雞皮、羊排等油脂較高的食物，特別要注意烤焦的部分，更是苯并芘的聚集地，其含量可高達普通食物的10~20倍。