一個家庭如果出現了一位癌癥患者，無論從心理還是錢財上的打擊都是巨大的，那么下面給大家分享關于生活中常見的致癌食物有哪些，歡迎閱讀!

生活中常見的致癌食物

一、能吃出“癌細胞”?癌從口入并不是謠言

生活中，我們常常聽說“癌從口入”，不止戴先生一家，那些喝酒導致肝癌的，吃雌激素導致乳腺癌復發的，這樣的新聞不勝枚舉，那么癌癥和飲食真的有不可分割的關系嗎?

從臨床上說，癌癥的發生有內因和外因兩種原因，其中60%-90%的癌癥都是因為外因導致，也就是我們常說的飲食、環境等等，其中飲食原因是我們每天都會接觸到的。

就目前世界衛生組織公布的情況來看，飲食中的亞硝胺類化合物、食品添加劑以及飲食污染是飲食影響癌癥發病率的主要原因。

亞硝胺類化合物有很強的致癌作用，比如硝酸鹽或者是亞硝酸鹽等，這些物質在人身體內可以合成亞硝胺，目前已知的食道癌、胃癌、腸癌、肝癌等癌癥都是和過量攝入亞硝胺有關。

雖然合理使用食品添加劑并不會導致癌癥，但是市面上充斥著許多不合理的添加劑，例如食用色素黃油和甜味劑環已基氨基碳酸鹽都有致癌的作用。

飲食污染和癌癥也存在密不可分的關系，其中日本胃癌的高發病率就與他們的飲食污染有著一定的關聯。

6種致癌食物，就藏在日常生活中

俗話說病從口入，我們不想疾病找上門，那么首先就得從吃入手，世界衛生組織公布的致癌物中，這6種常常出現在我們的餐桌上和口中，如果你還在吃，建議你丟掉或者少吃。

1、熏臘肉

熏臘肉是含有亞硝胺含量最多的食物之一。由于熏臘肉往往需要用到大量的食鹽，來熏制保存，像我國廣東、四川、湖南等等地區的臘肉、臘腸中的亞硝酸鹽廣泛存在。因此日常生活中，我們還是建議少吃或者不吃這類食物。

2、燒烤

燒烤本身是一種高溫烤制的食物，一般情況下食用肉類比較多，而肉類屬于高蛋白類食物，在高溫下，食物里面的蛋白質和糖類會形成雜環胺，食物里面的脂肪會形成多環芳徑。這2種物質都是具有突變性的致癌物，特別是,明火燒烤，肉串冒油滴到炭火上面產生更多的致癌物，隨著油煙的發揮，致癌的風險會更大。

3、檳榔

檳榔是一直存在于致癌食品行列中，也是我國口腔癌發病的中藥原因之一。檳榔導致口腔癌的原因有2點，首先檳榔堅硬，容易劃傷口腔黏膜，其次檳榔里面的檳榔堿、檳榔特異性亞硝胺、活性氧等物質，它們具有遺傳毒性、細胞毒性、致癌性。

4、發霉食物

世界衛生組織明確把黃曲霉素規劃為一類致癌物，且黃曲霉毒素B1是迄今為止發現的毒性、致癌性最強的化學物質。一般黃曲霉素就藏在發霉的食物里面，特別是淀粉含量比較高的食物，比如：花生、玉米、小米、大米等，特別是在高溫濕潤的環境下，這些食物一旦發生霉變就很容易致癌。

5、酒

酒會增加患癌風險的話題已經說了無數遍，但是對于愛酒的人來說，這無疑是句玩笑話，但是小妙依舊要提醒，《柳葉刀》醫學權威雜志已經明確表示世界上沒有安全的飲酒量，以及世界衛生組織把酒歸類為一類致癌物，它和肝癌、咽癌、食管癌、喉癌的癌癥的發生都有一定的關系。

6、熱水

很多人吃東西講究“趁熱吃”，不管是因為什么原因，希望大家別繼續這種做法了。

《柳葉刀腫瘤學》雜志正式發表的致癌物報告中指出，高于65度的飲品列為很有可能(IIA類)的致癌物。研究發現，中國、土耳其、南美洲等國家習慣飲用65°或者是70°以上的水、茶或者是咖啡，隨著患上食管癌的風險也相對增加。

怎么才算健康飲食?符合這3個標準都可以

 1、半斤八兩

所謂半斤八兩說白了就是控制飲食量，每天攝入主食盡量不要超過八兩。如果是重勞力工作者，或者是塊頭比較大的人，飲食量可以達到八兩。不愛運動，小個子的人，就建議是遵循半斤的飲食量。

2、粗細搭配

中國營養學會膳食指南，我國居民大概每天要攝入50-150g的全谷物。粗細搭配的飲食比較好的地方在于營養相對較豐富，此外幫助我們穩定血糖，一定程度上預防糖尿病的發生。當然對于小孩或者消化系統比較弱的人群，可以選擇多細少粗的吃法。

3、營養均衡

營養均衡是身體健康十分重要的措施，要做到飲食種類多樣化，葷素搭配，肉類、魚、奶里面含有豐富的優質蛋白，各種蔬菜水果里面含有多種維生素還有無機鹽。搭配食用不僅營養豐富，還能增強食欲，還可以幫助消化。

想要預防癌癥的發生，就要避免食用那些容易致癌的食物，健康飲食，不但可以保證我們身體的健康，同時，還能攝取我們身體所需要的營養成分，預防疾病的發生。

4類食物最容易致癌

第一：腌制類食物。如果經常食用腌制類食物，就會增加患癌的風險，包括咸魚，咸蛋，腌菜，咸肉，火腿等。這些食品在腌制的過程中都有可能產生二甲基亞硝酸鹽，在長期食用這些食物之后，就會導致身體的腸胃，胰腺等消化道出現癌變。由此可以看出，腌制品會增加患癌的發生風險。

第二：油炸食品。食物在經過油炸之后就會產生一種致癌物質，也就是多環芳徑。油炸食物主要包括油煎餅，臭豆腐，油條等，這些油炸食品在煎炸的過程中很容易產生致癌物，所以在經常吃油炸食品后就很容易導致內臟器官受到損害，因此會增加患癌的風險。

第三：蛋糕類食物。蛋糕類的食物，都是用小麥為原料在高溫環境下制作出來的。但是這些食物在通過食品檢測時，發現成分中含有一定的丙烯酰胺，如果長期攝入這些物質就很容易引發癌癥。

第四：速溶咖啡。在速溶咖啡中也檢測到了高濃度的丙烯酰胺，因此速溶咖啡也會增加患癌的風險。丙烯酰胺不僅能夠增加患癌的風險，而且在大量食用之后或者在與皮膚接觸之后，就會影響到身體的神經系統，從而影響身體的健康。