營養師的職業綜合了廚師、保健師、醫務、中醫、心理師、營銷員、管理員等職業的幾乎所有的特點，那么，這門職業將來的就業方向和前景是什么呢？下面小編為你解答。

公共營養師就業前景分析

因為營養學在國內發展的時間相對比較晚，同時發展的過程比較曲折復雜，并且進入國內的方式也并不正統。隨著逐步對國外營養學了解的加深，加之現行趨勢，使得很多正在從業的專業人員或正在學習研究營養學的人員形成了一種“優越感”。這種“優越感”來源于社會的需求、人們對營養學認知的缺少甚至包裹到國家政策的扶持。所以，會利用這種“優越感”來達到自己不同的目的。然而，隨著社會的不斷進步，人們對知識的不斷渴望，這種情形是走不遠的。所以，一定要以普及為根本，以“醫人”為輔任，切不可以醫者的身份從事營養的事業。

公共營養師就業方向

從臨床營養方向來說：

主要工作范圍在醫院。主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制定合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等。

從公共營養方向：

與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養有關的社會活動的策劃。

從營養保健方向：

對各種疾病患者進行營養調理，從而使人群或個體達到營養平衡，促進人們健康水平提高。主要運用營養保健知識，對健康、亞健康的人群或個體進行營養咨詢、測評、指導、宣教、管理等工作，

從營養指導方向：

用營養保健的理論和專業知識，進行營養保健、營養咨詢和宣傳教育工作。

從食品營養方向：

主要負責食品的開發及與食品有關的營養工作，主要在食品企業工作。8

公共營養師職業定位

1.在診所從事營養師工作

2.在餐飲服務業負責管理工作

3.營養咨詢師

4.在公共領域從事保健工作的營養師

5.在社區健身中心提供服務的公共營養師

6.在教育領域工作的公共營養師

7.在商務領域工作的營養師

8.研究性營養師

9.自主創業的公共營養師

10.兼職從事的營養師

公共營養師職業素質

一、職業道德：

公共營養工作直接關系到大眾的健康和生命安全。據調查：我國居民從電視、廣播獲得的營養知識的比例高達60%-80%，從報刊、雜志獲得的營養知識也達45%-75%，而一半以上的營養知識是通過上述媒體的食品廣告獲得。據中國消費者協會調查：食品廣告的虛假功能宣傳多達42%。居民的營養健康意識被誤導，并造成資金和資源的極大浪費。要改變這種狀況，需要大量具備良好職業道德的公共營養師走向社會指導我們的居民的飲食和消費，提供正確的營養知識，而不是被利益驅使，誤導消費。

二、理論知識體系：

飲食的復雜性決定了由飲食引起的健康問題的復雜性，體現在居民正受到營養不良和營養失衡的雙重困擾，這決定了公共營養師必須具備非常全面專業的知識體系 ，包括兩大系十五類內容：西醫營養學(生理生化、基礎營養、食品營養、人群營養、烹飪營養、臨床營養、西營評價)和中醫營養學(中醫基礎、中醫體質、中醫理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質營養、滋補膳食)。怎樣作到兩大知識體系的融會貫通，需要從業者長期的專業學習知識積累，這是合格的公共營養師應具備專業的素質。

三、宣教能力：

營養知識的普及方式包括營養知識教育和營養知識指導，要求公共營養師在掌握理論知識的基礎上具備良好的表達能力。(1)能夠在社區、學校、團體、食堂、賓館、餐廳普及性宣講，怎樣做到生動具體，吸引聽眾，怎樣做到通俗易懂，怎樣做到深入淺出。(2)能夠針對個體咨詢中存在的營養問題講解指導和案例分析，并制做中、西醫結合的個體飲食方案。(3)能夠針對不同體質科學配餐。
 

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