營養(yǎng)師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務(wù)、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的幾乎所有的特點，那么，這門職業(yè)將來的就業(yè)方向和前景是什么呢？下面小編為你解答。

公共營養(yǎng)師就業(yè)前景分析

因為營養(yǎng)學在國內(nèi)發(fā)展的時間相對比較晚，同時發(fā)展的過程比較曲折復雜，并且進入國內(nèi)的方式也并不正統(tǒng)。隨著逐步對國外營養(yǎng)學了解的加深，加之現(xiàn)行趨勢，使得很多正在從業(yè)的專業(yè)人員或正在學習研究營養(yǎng)學的人員形成了一種“優(yōu)越感”。這種“優(yōu)越感”來源于社會的需求、人們對營養(yǎng)學認知的缺少甚至包裹到國家政策的扶持。所以，會利用這種“優(yōu)越感”來達到自己不同的目的。然而，隨著社會的不斷進步，人們對知識的不斷渴望，這種情形是走不遠的。所以，一定要以普及為根本，以“醫(yī)人”為輔任，切不可以醫(yī)者的身份從事營養(yǎng)的事業(yè)。

公共營養(yǎng)師就業(yè)方向

從臨床營養(yǎng)方向來說：

主要工作范圍在醫(yī)院。主要從事與疾病有關(guān)的營養(yǎng)工作，為病人制定合理的膳食，設(shè)計適合不同病人的食譜等。

從公共營養(yǎng)方向：

與營養(yǎng)知識宣傳教育有關(guān)的影視文學等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。主要從事營養(yǎng)知識的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)有關(guān)的社會活動的策劃。

從營養(yǎng)保健方向：

對各種疾病患者進行營養(yǎng)調(diào)理，從而使人群或個體達到營養(yǎng)平衡，促進人們健康水平提高。主要運用營養(yǎng)保健知識，對健康、亞健康的人群或個體進行營養(yǎng)咨詢、測評、指導、宣教、管理等工作，

從營養(yǎng)指導方向：

用營養(yǎng)保健的理論和專業(yè)知識，進行營養(yǎng)保健、營養(yǎng)咨詢和宣傳教育工作。

從食品營養(yǎng)方向：

主要負責食品的開發(fā)及與食品有關(guān)的營養(yǎng)工作，主要在食品企業(yè)工作。8

公共營養(yǎng)師職業(yè)定位

1.在診所從事營養(yǎng)師工作

2.在餐飲服務(wù)業(yè)負責管理工作

3.營養(yǎng)咨詢師

4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的營養(yǎng)師

5.在社區(qū)健身中心提供服務(wù)的公共營養(yǎng)師

6.在教育領(lǐng)域工作的公共營養(yǎng)師

7.在商務(wù)領(lǐng)域工作的營養(yǎng)師

8.研究性營養(yǎng)師

9.自主創(chuàng)業(yè)的公共營養(yǎng)師

10.兼職從事的營養(yǎng)師

公共營養(yǎng)師職業(yè)素質(zhì)

一、職業(yè)道德：

公共營養(yǎng)工作直接關(guān)系到大眾的健康和生命安全。據(jù)調(diào)查：我國居民從電視、廣播獲得的營養(yǎng)知識的比例高達60%-80%，從報刊、雜志獲得的營養(yǎng)知識也達45%-75%，而一半以上的營養(yǎng)知識是通過上述媒體的食品廣告獲得。據(jù)中國消費者協(xié)會調(diào)查：食品廣告的虛假功能宣傳多達42%。居民的營養(yǎng)健康意識被誤導，并造成資金和資源的極大浪費。要改變這種狀況，需要大量具備良好職業(yè)道德的公共營養(yǎng)師走向社會指導我們的居民的飲食和消費，提供正確的營養(yǎng)知識，而不是被利益驅(qū)使，誤導消費。

二、理論知識體系：

飲食的復雜性決定了由飲食引起的健康問題的復雜性，體現(xiàn)在居民正受到營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的雙重困擾，這決定了公共營養(yǎng)師必須具備非常全面專業(yè)的知識體系 ，包括兩大系十五類內(nèi)容：西醫(yī)營養(yǎng)學(生理生化、基礎(chǔ)營養(yǎng)、食品營養(yǎng)、人群營養(yǎng)、烹飪營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)、西營評價)和中醫(yī)營養(yǎng)學(中醫(yī)基礎(chǔ)、中醫(yī)體質(zhì)、中醫(yī)理論、中營評價、食物性能、常用食品、體質(zhì)營養(yǎng)、滋補膳食)。怎樣作到兩大知識體系的融會貫通，需要從業(yè)者長期的專業(yè)學習知識積累，這是合格的公共營養(yǎng)師應(yīng)具備專業(yè)的素質(zhì)。

三、宣教能力：

營養(yǎng)知識的普及方式包括營養(yǎng)知識教育和營養(yǎng)知識指導，要求公共營養(yǎng)師在掌握理論知識的基礎(chǔ)上具備良好的表達能力。(1)能夠在社區(qū)、學校、團體、食堂、賓館、餐廳普及性宣講，怎樣做到生動具體，吸引聽眾，怎樣做到通俗易懂，怎樣做到深入淺出。(2)能夠針對個體咨詢中存在的營養(yǎng)問題講解指導和案例分析，并制做中、西醫(yī)結(jié)合的個體飲食方案。(3)能夠針對不同體質(zhì)科學配餐。
 

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