蜂蜜哪些品牌比較好,如何辨別攙假蜂蜜？日前多家媒體曝光了國內部分蜂產品企業在生產制作過程中以次充好、添加劣質果糖等行為，引起國內消費者廣泛關注。中國養蜂學會副理事長張大隆說，當前蜂產品行業的種種亂象暴露了現有國家標準的不足，為此有關部門已開展修訂蜂蜜標準的工作。
據了解，蜂蜜的國家標準最初發布于２００２年，２００６年曾進行過一次修訂，修訂后的標準由推薦性改為部分條文強制性，對不同品種的蜂蜜提出了不同的蔗糖含量要求，同時也增加了蜂蜜的真實性要求，但從實際情況來看并沒有得到徹底遵守和執行。有的不法企業甚至鉆標準的漏洞，“按照標準來造假”。
作為專家參與最新國標修訂工作的張大隆介紹，此次蜂蜜國標的調整將圍繞如何更好打假來展開。一方面要加大檢測技術水平，通過檢測蜂蜜中的果糖含量和蔗糖含量，判斷蜂蜜生產過程中是否有違規添加；另一方面，不少專家和正規廠商也主張，今后要將蜂蜜的原料和成品區分開來，“只要加工過程中采用了一定工藝，就不能把產品簡單命名為蜂蜜，而要在外包裝上醒目標出諸如‘脫水蜜’‘加工蜜’等字樣。”
上海滬郊蜂業聯合社理事長孫德官說，蜂產品市場的混亂，不僅極大損害了消費者權益，也挫傷了眾多誠實守信蜂農的積極性。當前１公斤正宗蜂蜜的生產成本不低于１０元，１粒正宗蜂膠膠囊的售價也應該在１元左右，但大量低價劣質的蜂蜜產品嚴重干擾了市場秩序。他認為，調整蜂蜜國家標準勢在必行，工商、質監等部門也應加大對造假產品的打擊和曝光力度。
近日，市面上部分在售蜂蜜摻假的消息被媒體曝光，引起不少消費者的關注。記者日前也接到市民羅小姐的電話，稱其在某超市購買的折扣蜂蜜疑似“假貨”，但沒有確切證據，超市不退款。據一名蜂蜜專賣店的老板透露，一般10多元(單位為500克)的蜂蜜幾乎可以肯定是加了“料”。
為此，記者走訪了市區多家超市發現，不少品牌的蜂蜜成分上，果糖漿等配料的比例遠遠大于蜂蜜，有的品牌甚至沒有列出成分表。受訪的消費者都希望蜂蜜生產商應該明明白白生產，“忽悠消費者的行為是非常受人唾棄的。”一消費者說道。
有的蜂蜜看不到成分表
羅小姐上個月在舊城某超市購物，看見賣蜂蜜的專柜正在做活動，某著名品牌的500ml冬蜜、益母草蜜正在搞特價促銷，“價格從原來的20多元降到9.9元，而且包裝精美，想到蜂蜜是好東西，老人小孩都可以喝，”羅女士說，雖然覺得價格有點太便宜，但想到是在超市銷售的品牌，又看到很多消費者都在買，所以她也買了兩瓶。“回家打開后聞到了一股濃濃的果糖味，用筷子挑一挑還有絲，味道太甜了，發膩。”
因為這種品牌的蜂蜜味道跟另一種常喝的品牌有很大區別，所以羅女士特意上網查了蜂蜜的鑒別方法，“沒想到這一查，還真發現這蜂蜜是假的。”羅女士說，她看到有網友發帖說，果糖漿喝多了對身體不好，食用過多會造成嚴重的肝腎功能損傷。而她買的這款產品的配料表中就有果葡糖漿和高果糖漿，“我本來是想買了給老人孩子補充身體營養的，沒曾想買到的卻是假蜂蜜，父母得不到應有的保健功效不說，如果再吃出個問題就成自找麻煩了。”
為此，記者日前走訪了市區幾家賣場。但是，記者看到這些號稱是“蜜”的產品，很多配料成分表里只有果蔗糖、白砂糖、葡糖漿、高果糖漿等，蜂蜜含量很少。有的產品連蜂蜜品種都沒有，還有甚者連配料成分表都沒有列出來。
“蜂蜜里沒有蜜，還叫蜂蜜嗎？”經常喝蜂蜜的消費者吳女士說，這種產品吃了對人體雖然沒太大危害，但它本質與蜂蜜完全不同，卻打上“蜜”的稱號，容易誤導消費者，更讓一些需要用蜂蜜調理身體的消費者得不到應有的效果。吳女士表示，聽說蜂蜜中含有一種特別的果糖，可以增進酒精的分解吸收，減輕頭痛癥狀，尤其是紅酒引起的頭痛；另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，用于緩解熬夜、喝酒帶來的疲勞頭痛非常有效。她丈夫經常在外喝酒應酬，每天晚上她都會調一杯蜂蜜水給丈夫解酒，效果非常好，但如果買到了“假蜂蜜”，那可能就完全達不到解酒作用了。
有的蜂蜜品種是“瞎編”
在多個超市，記者看到貨柜上擺滿了不同品牌的各種蜂蜜，除了槐花蜜、棗花蜜、椴樹蜜、龍眼蜜等老品種外，也有蘋果蜜、黃連蜜、金銀花蜜、雪蓮花蜜等新興品種，價格從十幾元到上百元不等。記者在一個蜂蜜專柜了解到，消費者一般會根據蜂蜜花源的功效去選購蜂蜜，“比如益母草蜜、椴樹蜜都很受消費者青睞。”
“根本就沒有雪蓮花蜜這種蜜，但很多消費者一看到雪蓮花蜜的功效就買下來，這其實就是買了果糖。”一名蜂蜜專賣店老板告訴記者。據業內人士表示，蜜蜂一般只在18℃以上溫度環境活動，20℃以上才能采蜜，所以類似玄參花蜜、雪蓮花蜜是不存在的。此外，一般的花一次能出幾十斤蜜，而蘋果花、梨花只能出三四斤，達不到商品蜜的產量。而金銀花、銀杏本身是沒有蜜的，可能都是用含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來的，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂兒直接采的蜜不是同一個概念。此外，該業內人士還提醒，一般來說，單瓣的花產蜜多，花瓣很多的花則不易有蜜。
“市場上的蜂蜜很多都是假的，弄得我們這些正經生意都沒法做下去了，如果以后還這樣下去，我們以后要不跟他們一樣，要不就轉行了。”一位某品牌蜂蜜的專賣店老板透露，一些地方的蜂蜜加工廠生產的洋槐蜂蜜、棗花蜂蜜都是用高果糖和淀粉、糖漿等勾兌而成的，再加上食用果膠等黏稠劑，看起來跟真蜂蜜沒什么區別。“用這種方法調出來的假蜂蜜比真蜂蜜還甜，而且用手指挑起蜂蜜會有絲狀，很黏稠，其實都是假蜂蜜。”據說，沒有經驗的人一般都看不出來。“顧客不知道情況，也沒辦法鑒別真假蜂蜜。記者在采訪中詢問了幾名蜂蜜專柜銷售人員，對于所售產品的蜂蜜含量，大多銷售人員表示自己也只是知道一些簡單的鑒別方法，“具體不是很了解。”
據了解，蜂蜜之所以對身體有好處，是因為蜂蜜是一種單糖，更容易被人體吸收，這也是國家標準中不允許在蜂蜜產品中添加糖類和代糖類物質的原因所在。而不少營養學專家也表示真正的蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘等有良好功效，但假蜂蜜營養價值就低得多。目前，不法商家為制造出與真蜂蜜一樣質感的假貨，會添加增稠劑、甜味劑、防腐劑、香精和色素等，這些都是眾所周知對人體健康有害的化學物質，若大量服用，嚴重者可致使肝腎功能受損。
