蜂王漿多少錢一斤?品質(zhì)決定價值是永恒不變的真理

　　同樣是一斤蜂王漿，有人賣七八十，有人賣五六百，有人賣一兩千，為什么會出現(xiàn)如此巨大的價格差異?正宗蜂王漿多少錢一斤?

　　2018年3月，中國蜂業(yè)博覽會在江西南昌舉行。會上，業(yè)內(nèi)專家指出，上世紀(jì)80年代，蜂王漿售價已達200元一公斤，四十年過去，市場上竟出現(xiàn)很多100元一公斤的蜂王漿，與此同時，一些企業(yè)賣到500-1000元一斤的蜂王漿，銷量也都很好。

　　從古至今，一分錢一分貨是永恒不變的真理。任何產(chǎn)品都會因為品質(zhì)的差異導(dǎo)致價格上下限之間的巨大浮動。而蜂王漿，消費者食之入口的東西，比任何東西更注重品質(zhì)。

　　高品質(zhì)的蜂王漿，由多種因素造就，缺一不可。

　　首先，清潔的、干凈的、有足夠供給蜜蜂食物的環(huán)境。

　　蜂王漿是一種嬌貴的東西，它怕光、怕熱、怕空氣、怕酸堿、怕細(xì)菌、怕金屬污染，從粉塵漫天、尾氣聚集的城郊取出的王漿和從遠離人群和城市、沒有污染的深山中取出的王漿，品質(zhì)絕對不一樣。因此，追求蜂王漿品質(zhì)的養(yǎng)蜂人，會蜜蜂分泌王漿之前，先選擇一個足夠干凈的的環(huán)境，蜂蜜在這樣的環(huán)境下分泌的王漿，才不會沾染上粉塵、細(xì)菌、酸堿物質(zhì)和金屬污染。

　　此外，挑選的環(huán)境還必須擁有足夠供給蜜蜂的食物。“想讓馬兒跑得快，先讓馬兒吃夠草”，想讓蜜蜂分泌出高活性的王漿，自然必須保證蜜蜂是強壯的、有活力的，給它們提供足夠的食物是必然。而蜜蜂的食物，則是它們自己采集、釀造的蜂蜜和花粉，因此必須挑選的環(huán)境，除了干凈清潔無污染之外，更要有足夠的蜜源植物。

　　若是人工給蜜蜂喂食白糖，很容易導(dǎo)致蜜蜂沒有活力，變得虛弱，這樣的蜜蜂分泌的王漿，其活性以及10羥基-2-癸烯酸的含量就大大不如食用天然蜂蜜和花粉的蜜蜂分泌的了。

　　其次，休息充足、強壯的工蜂能分泌出活性更高的蜂王漿。

　　蜂王漿是由工蜂頭部分泌的、用于喂養(yǎng)蜂王和幼蟲的一種特殊乳漿狀物質(zhì)。工蜂自身的狀態(tài)直接影響蜂王漿的品質(zhì)。湖北養(yǎng)蜂管理站站長顏自立先生在養(yǎng)蜂研究中發(fā)現(xiàn)，蜜蜂對常態(tài)性生產(chǎn)王漿會產(chǎn)生疲勞感，隨著分泌蜂王漿的次數(shù)增多，關(guān)鍵性指標(biāo)的王漿酸的含量會持續(xù)下降，但如果讓蜜蜂休息一段時間之后，再生產(chǎn)的王漿中王漿酸含量又會上升。

　　根據(jù)這一規(guī)律，追求高品質(zhì)蜂王漿的養(yǎng)蜂人會給予蜜蜂充足的休息，使其最佳狀態(tài)。田野牧蜂的蜂王漿便是采取“48小時取漿法”，即不連續(xù)取漿、讓蜜蜂分泌三天王漿，然后休息2天，待其體力、狀態(tài)恢復(fù)之后再進入下一輪王漿的生產(chǎn)。

　　再次，蜜王漿的品質(zhì)優(yōu)于漿王漿。

　　養(yǎng)蜂基本上可以分為兩派，一派是以生產(chǎn)蜂蜜為主，所養(yǎng)蜜蜂為蜜王帶領(lǐng)的蜂群，主要采花釀蜜，附帶生產(chǎn)少許王漿;另一派以生產(chǎn)蜂王漿為主，所養(yǎng)蜜蜂為漿王所帶領(lǐng)的蜂群，主要分泌王漿，附帶生產(chǎn)少許蜂蜜。因此，市場上便出現(xiàn)了兩種王漿，蜜王漿和漿王漿。

　　從品質(zhì)上來看，蜜王漿的品質(zhì)更優(yōu)。以采蜜釀蜜為主的蜜蜂，只有在食物充足、繁殖期到來之時會分泌極少量的王漿，酸辣辛澀的口感更強烈，檢測之后發(fā)現(xiàn)王漿酸的含量比專門生產(chǎn)王漿的蜜蜂所產(chǎn)的更高。從價格上來說，蜜王漿也會比漿王漿高一些。

　　第四，放置的王臺數(shù)量影響蜂王漿品質(zhì)。

　　養(yǎng)蜂人根據(jù)工蜂分泌王漿的生物習(xí)性，模擬仿造了許多假王臺，并將幼蟲從工蜂房移入假王臺，讓工蜂往里面分泌王漿，到一定量時取出，這便是蜂王漿的采集過程。而人工仿造的假王臺，是呈條狀的，俗稱王漿條。養(yǎng)蜂人每次放置的王臺數(shù)量會影響到蜂王漿的品質(zhì)。

　　王漿條放置的越多，越會給工蜂造成“壓力”，“壓迫”它們?nèi)シ置诟嗟耐鯘{。能夠分泌的工蜂數(shù)量是一定的，當(dāng)壓力越大的時候，它們的狀態(tài)就會越來越差，生產(chǎn)王漿的品質(zhì)便會下降。

　　目前，國內(nèi)養(yǎng)蜂人放置的王臺有單排、雙排、三排等幾種，單排王漿條所采出的王漿品質(zhì)高于其他。田野牧蜂的蜂王漿，得力于每次只放置單排王漿條，不去“壓迫”蜜蜂，每次取出的王漿經(jīng)檢測，王漿酸的含量都在國標(biāo)之上。

　　第五，及時冷凍儲存能保證蜂王漿的活性不流失。

　　不是取出來的蜂王漿是好的，到消費者手里就是好的。

　　蜂王漿對溫度非常敏感，常溫之下24小時成分開始丟失，3-5天之后完全變質(zhì)不能食用。因此，為了保證蜂王漿的活性和營養(yǎng)，需要及時將取出來的鮮王漿存入冰箱。然而，現(xiàn)在很多養(yǎng)蜂人不具備這樣的條件，蜂場偏遠，沒有冰箱或其他冷凍措施，取出來的王漿雖然品質(zhì)不錯，但一直在常溫保存，活性成分不斷喪失，到消費者手里時，變成了低質(zhì)的王漿。

　　田野牧蜂為了規(guī)避蜂王漿常溫下易活性流失的問題，為每一個蜂場都配置了12V的太陽能板冰箱，取出來的的王漿第一時間放于冷凍室。

　　最后，冷鏈運輸是消費者拿到高品質(zhì)蜂王漿的后盾。

　　基于低溫冷凍對保證蜂王漿品質(zhì)的重要性，蜂王漿必須全程冷鏈運輸，這樣才能保證蜂王漿在運輸過程中不變質(zhì)，讓消費者拿到活性高、王漿酸含量高的鮮純王漿。

　　田野牧蜂目前已經(jīng)建立起冷凍采集、冷凍儲存和冷鏈運輸?shù)娜轿槐Ｙ|(zhì)體系。蜂場采集的王漿，先存入12V天陽能板冰箱的冷凍室，再連冰箱一起運送至物流冷庫，在冷庫狀態(tài)下可以保存一年以上，最后直接從物流冷庫用專業(yè)的冷鏈包裝運送到每一位消費者手中。

　　某有名的企業(yè)家宣言：“我寧愿賣好的產(chǎn)品，為價格解釋一陣子，不管多少人跟我說貴，我都不會退步，我貴在品質(zhì)，貴在沒有欺騙?！绷硪晃黄髽I(yè)家也曾說：“我銷售的不僅是產(chǎn)品，更是品質(zhì)、信譽、口碑，我不會用低價取悅顧客，就像我不會用劣質(zhì)品去玷污我的口碑?！庇纱丝梢?，有責(zé)任的企業(yè)對品質(zhì)的重視遠遠高于價格。

　　而南昌蜂業(yè)博覽會上，專家也當(dāng)場警示：“蜂王漿屬于功能性食品，只有高品質(zhì)的蜂王漿才能起到保健效果，消費者一定要認(rèn)識到蜂王漿質(zhì)量與功效的關(guān)系，不能吃了白吃。”

　　在食用量最大的日本，80年代兩瓶王漿便可兌換一輛鈴木摩托車。到了現(xiàn)在，蜂王漿的價格也居高不下。因此，提醒大家，正宗蜂王漿不會很便宜，遇到低價蜂王漿需謹(jǐn)慎。