有人認為花粉可能會引起人體過敏，因此，不敢用花粉。


其實，這是一個很大的誤解，也是過于擔憂的問題。


首先，花粉的種類很多，在各種花粉中，只有很少一部分花粉具有致敏性。


其次，即使具有致敏性的花粉，也不可能使所有服用者都產生過敏反應，它和其他許多具有致敏性的食物如牛奶、雞蛋、魚、蟹、小麥面及某些蔬菜一樣，只能使極少數特別敏感的人產生過敏，而對絕大多數人沒有任何不良影響。


其三，具有致敏性的花粉之所以能夠引起過敏反應，是因為它含有某種特異蛋白，如果通過一定的方法破壞了這種特異蛋白，那么該花粉的致敏性就消失了，這個過程叫脫敏處理。


綜合以上三點，可以得出一個結論，服用花粉引起過敏的可能性很小。


花粉過敏者一般都有花粉過敏癥史或兼有對其它食物的過敏史。即使是第一次使用花粉也不必擔心，開始時可以少量食用，逐步增至全量。若發現過敏后立即停用，這是絕對安全的。