影響蜂產品質量的因素很多，蜂場的環境、蜜源植物、飼養及生產所用的機具、蜜蜂病蟲害的防治、蜂產品的生產儲存等都直接或間接地影響著蜂產品的質量。簡要地講，應注意以下幾點：

蜂場周圍的空氣質量、土壤狀況、是否有化學污染源、周圍果園菜地的施藥情況等都應考慮，以避免來自環境的污染。

養蜂機具的選擇、更新和消毒對保證蜂產品質量、防止蜂產品的污染及蜜蜂疾病的傳播非常重要。

科學的飼養管理，保證蜂群的健康，避免亂施蜂藥。

標準化的生產技術和蜂產品保鮮儲藏的科學工藝、技術和良好的條件等，這些都是確保蜂產品質量的關鍵。