陜北主要包括延安、榆林兩市的地區，是我國西北部很有特色的蜜源基地，特別是西部大開發退耕還林草，更讓陜北蜜源錦上添花。

1 陜北蜜源的特點

1.1 面積大，花期長，流蜜量大

陜北蜜源多是栽培蜜源，分布集中，面積大。其花期主要集中在夏秋兩季。初夏以刺槐開花泌蜜最早，接著是紫花苜蓿、棗樹和地椒開花流蜜，隨后是蕪芥、牛心補相繼開花流蜜，最后是養麥，各個花期互相銜接，形成了長達4個多月的“陜北流蜜期”。每年5～8月，在區內進行2～3次小轉地就可連續采集4～5個蜜源。

陜北地勢較高，氣候干燥，日照長，陽光充足，蜜源植物流蜜量大，蜜汁濃。例如定邊、靖邊、吳旗一帶的養麥能全天流蜜，黃河沿岸縣區的棗樹，開花期蜜汁在花盤上聚積成堆，每年流蜜穩定。沙漠蜜源牛心補的流蜜量則是其他蜜源難以與之相比的。

1.2 穩產高產

陜北蜜源穩產高產的原因是主要蜜源花期集中在夏、秋兩季。夏、秋季節濕熱適中，雨量充沛，災害性的天氣也較少，加之此期蜜源種類多，花期長，因而使其具有高產穩產的特點。陜北夏秋兩季有6個主要蜜源分布在不同地區，養蜂人可根據具體情況選擇放蜂場地，并通過轉地避開災害性天氣，易于做到以豐補歉。實踐證明，在陜北越夏采集的蜂群，單產都。在50 kg以上，無收獲的年份很少。

1.3 開花流蜜期差異大

陜北區域南北的氣候差異較大，因此，同一種蜜源的開花期也有顯著差別。夏季蜜源的開花規律是從東南向西北逐漸推遲花期，例如刺槐在延安市5月10日即開花，而榆林市的刺槐多在5月20日才開花，兩地開花期相差10 d 左右。秋季蜜源開花是從東南到西北逐漸提早，例如定邊的養麥大多在7月中旬始花，而延安一帶的養麥則在8月中旬始花，花期相差1個月左右。

2 陜北的幾種主要蜜源植物概況

2.1 刺槐 刺槐是黃土高原營造水土保持林的優良樹種，因此，在丘陵、溝塹區廣泛栽培，尤以黃陵、洛川、黃龍、寶塔、子長、清澗、綏德、米脂等縣區為最多，總面積在百萬畝以上。5月上旬始花，花期12 d 左右，多數年份收成可靠，個別年份易遭受寒潮襲擊降低產量。一般群產蜜10～20 kg。

2.2 紫花苜蓿 紫花苜蓿是陜北普遍種植的優良牧草，特別是1999年以來，延安北部新增種植面積20萬公頃左右，這些地區的紫花苜蓿流蜜多而穩定。風沙區榆林、橫山、府谷等縣的紫花苜蓿流蜜也很好，5月下旬始花，花期1個月左右。一般群產蜜15～25 kg。

2.3 棗樹 主要分布在府谷、神木、佳縣、清澗、延川等縣的黃河沿岸。6月上旬始花，花期45天左右，其中大流蜜期25 d 左右。棗樹抗逆性極強，流蜜穩定，但其花期蜂群容易發生“棗花病”，又因其花期缺少花粉，影響蜂群繁殖，因此，采棗花蜜時應選擇在水源比較充足，并有其他粉源的地方放蜂較好。一般群產蜜15～25 kg。

2.4 地椒 地椒是廣布于定邊、綏邊、吳旗、老丹等縣的土石山區的一種野生蜜源，6月中旬始花，花期40 d 左右。地椒是蜂群繁殖，發展群勢的優良蜜源。

2.5 蕓芥 蕓芥是一種耐旱的油菜品種。以定邊、靖邊、吳旗等縣種植較多，蜜粉豐富，7月中旬始花，花期1個月左右，正常情況下群產蜜10～20 kg。其蜜與油菜蜜相似。

2.6 牛心補 牛心補是毛烏素沙漠廣泛生長的一種抗寒、耐旱的野生沙漠蜜源。以定邊、靖邊、神木等縣較多，6月上旬始花，花期50天左右，一般群產蜜40～80 kg，收成比較可靠。牛心補有蜜無粉，為了不影響蜂群繁殖，應選擇有其他粉源的地方放蜂。

2.7 蕎麥 蕎麥是陜北普遍種植的晚秋糧食作物，也是該地晚秋的優良蜜源。蕎麥蜜多粉足，不但可以采到大量的蜂蜜，還可以繁殖大批適齡越冬蜂，為蜂群安全越冬打好基礎。蕎麥以定邊、靖邊、吳旗等縣種植最多，每年播種面積約2.67萬公頃。7月中下旬始花，花期1個月左右。正常情況下，每群蜂可產蜜30～50 kg，最高時可達100 kg左右。

引自《蜜蜂雜志》2004（9）