蜂花粉是非常好的營養保健品。經常吃蜂花粉，對身體健康有益。衛生部已公布8種花粉按普通食品管理。現在超市、藥店都有蜂花粉出售。這里介紹的僅僅是個人所采用的食用方法，僅作交流。

    一、花粉處理

    將花粉團塊弄碎，盡量使其成為細粉。放入玻璃杯，加沸水、蓋好。估計杯內溫度高于九十度。放至室溫、攪拌，細看上部如有漂浮的雜質，除去；再看底部如有沉淀的雜質，則將上清液及花粉傾至另一容器，以除去雜質。加入適量蜂蜜即可飲用，或將花粉里的水濾出，加入蜂蜜，配成花粉蜜，一次配制數日的用量，在冰箱中保存。食用時再加溫水沖調。

    濾出的水里含有水溶性營養成份，可用于做飯菜食用。多時可暫存冰箱內。

    處理說明：

    1、加入沸水是為了消毒。按巴氏消毒法，在80—90度熱30秒——1分鐘，可殺滅食物中絕大多數繁殖型微生物。經過消毒會使營養成份受到損失，但損失量很小。用開水沏茶、煮飯、炒菜都會使營養成份受到損失，這是難以避免的。注意食品安全，花粉消毒很必要。

    2、必須盡量消除雜質。植物生長在自然界里受風吹、雨淋、蟲類造訪，難免有塵土等雜質落到花上。花粉表面有粘性，一旦接觸某些土沙等雜質，便可能粘牢。蜜蜂采集花粉時，不可能先除盡這些雜質，而是將花粉微粒連同雜質一起混為一團帶回蜂巢。由于有的雜質微小，包在花粉團里、或粘在表面，無法看到。有的花粉團放在口中咀嚼，感到牙磣，就是因為花粉團含有泥沙等雜質。將花粉溶化分散在水中，如有輕的雜質會浮到水面，重的會沉到水底。這樣便能將其分離出去。花粉作為食品，清潔、衛生至為重要。

    3、如果一次消毒花粉數量較多，因花粉中含有未濾出的水份，在室溫下存放，難免有微生物迅速繁殖。蜂蜜有殺菌作用，加蜂蜜混合后放入冰箱中，有利于抑制微生物的繁殖。但也不宜存放時間過長。花粉與蜜同食，味道好，營養更全面。

    二、關于選購蜂花粉

    要食用蜂花粉，不可不注意花粉的選購。植物的種類極多，花粉的種類必然也多。當前作為食品管理的為8種花粉，估計以后數量會逐漸增多。不同花粉的營養成份有共同點，這是主要的，但也有各自的特點，花粉的味道也各有不同。在市場上選購瓶裝或袋裝花粉，要弄清楚其品種、質量、味道……等等，是難以做到的。要經常購買、逐漸積累經驗。首先要挑選花粉團顆粒整齊、干凈、無粘結現象、無粉末、顏色不過于昏暗或過于明亮。商品標簽上一般都有花粉名稱（有的名稱不一定完全相符），可根據個人的經驗或喜好選擇花粉的品種。因不同品種的花粉，所含營養成份各有特點，為了吸收各種各樣的營養成份，最好選購各種不同的花粉，混合食用或變換食用。

三、關于配用蜂蜜的選擇

    多數品種的蜂蜜，在存放過程中容易出現結晶現象。蜂蜜與花粉混合在一起，葡萄糖更容易與花粉一起結晶下沉。最好選用不易結晶的洋槐蜜或棗花蜜。尤以洋槐蜜為佳。

    應注意洋槐蜜的質量。如果六月份生產的水份較多的洋槐蜜，在室溫下存放，經過7、8、9月份的高溫季節，會因發酵產生酸味。至第二年6-7月，酸味會更加明顯。有的酸蜜經加熱處理后，酸味會減小，但蜂蜜的芳香味也會降低。而既無酸味又有明顯芳香味的蜂蜜，則可能是新鮮蜜。

    最好每年6月份左右，新洋槐蜜上市時，多買一些，妥善保存于冰箱中，可隨時用于自制花粉蜜及其它用途。選擇誠信商家，買著名品牌的蜂蜜，質量可能更可靠。

    四、食用數量及時間

    有關花粉的食用量，在資料中有各種介紹，如西班牙醫生R.LLOPISARET介紹，治療身體虛弱和憂郁癥的患者，每日給服花粉1克，取得了滿意的效果。日本醫學博士有川清康，建議每天吃花粉5克，可用于促進健康，恢復健康和疾病治療。并指出，每天吃、長期吃可逐漸發揮效果。四川省軍區農學院的向傳忠，在文章中提出，每天食用花粉，保健劑量為1～5克。藥用劑量為15-30克。本人選擇每天食用量為花粉2克及蜂蜜10克。每天早飯前服用。

    為了身體的健康，攝入營養要盡量保持全面、平衡。每天食入花粉應根據對營養的需要而決定。短期食用花粉，數量可多可少。長期食用花粉，多采用低日服量。如果用作藥品最好請醫生指導。

    以上僅僅是個人食用蜂花粉的一種方法，及一些不全面的認識。關于食品安全、衛生問題，媒體上時有報道。花粉作為食品，安全、衛生也很重要。以上介紹的食用方法比較麻煩，而且還會損失一些營養成份，也是為了安全、衛生。取花粉團，直接入口食用的方法比較簡便；如確知蜂花粉團既無任何雜質，也無任何微量生物污染，可能無害。一般來講，應盡力注意食品的安全、衛生，對蜂花粉也不應例外。對本人的食用蜂花粉的方法,歡迎指導。