養蜂知識，野蜂蜜與家養蜂蜜有什么區別?野蜂蜜與家養蜂蜜哪個更好養?

　　要說人工養殖的蜂蜜與野生蜂蜜的價格和區別，從蜜蜂養殖的角度來說，實際上這個問題涉及到蜂蜜的生產、銷售、消費者對蜂蜜的認識幾個問題，所以我們想要知道人們都說人工養殖的蜂蜜沒有野生的貴，并且知道人工養殖的蜂蜜和野生蜂蜜的區別在哪，這里面我們就需要弄清楚人工養殖的蜜蜂與野生蜜蜂的生存方式、野生蜜蜂與人工養殖蜜蜂生產的蜂蜜差別、消費者對野生蜂蜜和對人工養殖的蜂蜜的看法，最后一個關鍵點就是野生蜂蜜的銷售方式和人工養殖的蜂蜜的銷售方式，弄清楚這些問題，我們不難知道為什么人們都說人工養殖的蜂蜜沒有野生的貴和野生蜂蜜和人工養殖的蜂蜜的區別。

　　人工養殖的蜜蜂與野生蜜蜂的生存方式

　　由于目前國內養殖的蜜蜂有兩種，一種是國內的中蜂，也就是我們常說的土蜂，另外一種是國外進口的意蜂，也叫做意大利蜂，雖然這兩種蜜蜂都是產蜜的，但是由于意大利蜂經過了長期的訓化，基本上已經不存在野生的，而作為進口的蜜蜂，我國是沒有野生的意大利蜂的，所以我們這里僅考慮中蜂。

　　從生存方式上來說，人工養殖的蜜蜂和野生蜜蜂的差別實際上并不大，我們可以從家養和野生的角度來找到其中的關鍵相同點和不同點。

　　相同點：從相同點來說，首先是蜂種是沒有變化的，不管是野生的中蜂還是人工養殖的中蜂，實際上都是野生的中蜂演化而來，它們的基因相通，習性相通，中蜂的訓化程度并不高，野生的中蜂和家養的中蜂目前還沒有出現明顯差別;從食物來源來說，野生中蜂和人工養殖的中蜂采集的食物是相同的，所以所患病敵害也相同。

　　不同點：不同點首先是蜂桶不相同，如果從現代化養殖的角度來說，野生中蜂還是依靠天然樹洞或者石洞泥洞為居住場所，但是家養的一般采用活框養殖，如果是土法飼養，沒有經過飼喂，人工養殖的蜜蜂與野生的沒有差別;應該說最大的差別在于病敵害的防治和飼喂上，因為野生的中蜂是沒有病敵害的防治的，也沒有人工喂養這個環節，而消費者認為的野生蜂蜜和人工養殖的蜂蜜，實際上主要考慮了蜜蜂的病敵害防治和人工喂養上。

　　野生蜜蜂與人工養殖蜜蜂的蜂蜜差別

　　可以說這是引發消費者不愿意為人工養殖的蜂蜜買單的一個重要原因，對于消費者來說，純天然是消費者愿意買單的一個原因，另外則是蜂蜜銷售商家的宣傳，這兩個因素讓消費者已經在心里產生了野生蜂蜜就是上等蜂蜜的印象，所以就算價格再高，只要消費者可以確定是野生的，基本上都愿意高價購買，那么究竟野生蜂蜜和人工養殖的蜂蜜差別有多大呢?

　　實際上從野生中蜂和人工養殖的中蜂的特點我們可以看出，如果沒有經過飼喂和病敵害防治，野生中蜂蜜和家養的中蜂蜜并沒有差別。很多朋友把野生中蜂蜜說成是成熟的老蜜，價格高，這實際上并不科學，因為野生中蜂蜜的采收帶有隨機性，我們發現就采收了，并不存在是否成熟的問題，而從蜂蜜的成熟度來說，只有成熟的蜂蜜營養價值才能真正體現，所以對于野生蜂蜜的與人工養殖的蜂蜜的差別，小編認為主要在采收時間、病敵害防治、人工飼喂三個方面。

　　1.采收時間：這個其實說起來有點冤，很多朋友把水蜜歸咎于所有蜜蜂，其實從中蜂的角度來說，水蜜的說法并沒有那么嚴重，因為中蜂釀蜜的時間長，就算我們想要采收水蜜也困難，相對來說成熟度還是比較高的，而造成采收時間短的說法，主要是與意蜂蜜混淆了。如果從野生蜂蜜的隨意采收，人工養殖的蜂蜜科學采收的時間來說，野生蜂蜜的質量未必就有人工養殖的好。比如我們發現了一群蜜蜂，上一年蜂蜜吃完了，新的一年我們發現的時候不管蜂蜜多不多都采收，在蜂蜜還沒有封蓋的情況下采收，必然質量是比不上已經封蓋的人工養殖蜂蜜的。

　　2.病敵害防治：病敵害防治涉及到的問題是蜂蜜中的藥物殘渣問題，這個問題放在中蜂身上也比較冤;原因是中蜂本來就很少生病，可以說做好巢蟲的防治工作，中蜂生病的概率非常小。就我國的中蜂人工飼養來說，主要從農村開始，過去的老人們根本舍不得購買什么蜂藥，甚至連蜂藥都不知道，大多采用中草藥防治，在意蜂進入中國后才真正的出現蜂藥，而消費者并不知道中蜂和意蜂的差別，籠統的說成蜜蜂，把意蜂的殺螨危害以及病敵害危害都放在中蜂養殖上，造成了中蜂蜜藥物殘渣也嚴重的說法，這其實是比較冤的。

　　3.人工喂養：人工喂養可以說是消費者最反感的方式，也是消費者人工養殖的蜂蜜質量差的關鍵。從蜜蜂養殖的角度來說，根據小編的了解，我們貴州真正的活框養中蜂進入農村，應該說五年的時間都不到，所以喂養最嚴重的是意蜂，意蜂進入國內的時間長，人工喂養的方式也用了很多年，消費者也把這種方式放在了中蜂身上。

　　從喂養的角度來說，這的確是一個問題。由于中蜂喂養大多在農村，很多養蜂人只知道可以喂養，但是卻不知道怎么喂養，造成了中蜂蜜中白糖含量過高，采收時間短等等現象，的確引發了消費者的反感，但是對于現代化的今天來說，中蜂蜜上網絡市場的蜂蜜占比還不到10%，多數在農村銷售，但是影響與意蜂蜜沒有差別，所以小編認為這個問題中蜂是存在的，但是并沒有我們想象的那么嚴重，最大的原因還是很多消費者把意蜂的喂養當成了中蜂的喂養方式上。

　　消費者對野生蜂蜜的看法和人工養殖的蜂蜜看法不同

　　基于上面的差別，消費者對人工養殖的蜂蜜和野生的蜂蜜也有了看法。不知道“野味”在國外是不是也像在國內那么搶手，在生活中我們都知道，通常“野味”都比人工養殖的要搶手，這不光體現在蜂蜜上，其它的美食也是這樣的結果，比如野雞、野兔等等動物，野生的價格就是要高一點，消費者也愿意買單。這并不是質量問題，而是消費者的一種長期心理。

　　野生蜂蜜與人工養殖的蜂蜜的銷售方式不同

　　對于蜂蜜來說，不管是野生蜂蜜還是人工養殖產出的蜂蜜，對于消費者來說他們都是商品，而一個商品消費者是不是喜歡，首先是看這個商品自身擁有的市場，其次是看這個產品的供應鏈是否可以形成、三是這個產品的宣傳程度。

　　1.蜂蜜擁有的市場：從人工養殖的蜂蜜和野生蜂蜜來說，光是一個“野生”就滿足了消費者喜歡“野味”的需求，而在我國的“野味”兩個字就是招牌，只要是確定的野味，市場影響力和價格都會超過人工養殖的，所以從銷售的角度來說，野生蜂蜜天生市場就比人工養殖的要好，而從產量來說，由于野生蜂蜜稀少，更是物以稀為貴，從現代化的今天來說，這種稀缺更是成了野生蜂蜜的價值，所以從起點上人工養殖的蜂蜜就已經處于劣勢。

　　2.供應鏈的形成：對于商家來說，一件產品好不好，并不一定成為商家推廣的標準，標準在于這件產品好，還要能夠形成供應鏈，比如野蜂蜜價格高，但是我一年只有三五十斤，對于商家來說看起來利潤高，但是由于無法長期形成供應鏈，根本難以打造成品牌，所以商家還是會選擇能夠長期供應的產品，這樣野生蜂蜜就變得更加稀缺，也更加體現出了它的價值。

　　在過去網絡技術并沒有這么發展，消費者知道蜂蜜是不是野生，基本上看商家的描述，但是現在已經是網絡時代，消費者想要知道蜂蜜是不是野生，可以通過直播尋蜂、直播取蜜，甚至直播發貨直接從山上送到消費者手中，這絕對是“上好”的野味，本來蜂蜜一直就是神話般的存在，至少對很多消費者來說是這樣的，而現代化的銷售方式，消除了消費者擔心假的疑慮，同時在大量人工養殖的蜂蜜中找到了真正原生態的野生蜂蜜，屬于真正意義上的稀缺或，現在人們的基本生活已經沒有問題，甚至過上了富足的生活，富足的生活，自然不在乎錢，在乎的是能不能找到真正的好貨，而野生蜂蜜，正好滿足了這個條件。

　　小貼士：就小編對蜜蜂養殖的情況來說，對于人工養殖的中蜂蜜和野生蜂蜜，我們主要關注兩個問題，一是人工養殖的蜂蜜是否是科學飼喂，飼喂本來是不會影響蜂蜜質量的，只要是科學飼喂，我們可以當成野生蜂蜜;二是人工養殖的蜂蜜是否是成熟蜜，如果科學喂養，取成熟蜜，從概率上來說，人工養殖的中蜂蜜要比野生的中蜂蜜要好，原因是野生的蜂蜜帶有隨機性，人工養殖的由于是科學的飼喂和科學的取蜜，與野生的不存在區別。

　　在蜂蜜市場還有一種有多少年多少年的老蜜的說法，從蜜蜂的習性來說，這種說法是不科學的，蜜蜂儲蜜不會儲蜜幾年，就算有也是非常少的沒有吃到的一點點，因為蜜蜂儲蜜主要就是為了在沒有蜜源的時候有蜂蜜吃，比如春季儲蜜，夏季消耗，秋季儲蜜，冬季消耗，儲蜜多了分蜂，儲蜜少了死亡或者逃群，哪來的那么多陳年老蜜?