金黃色是高品質蜂膠制品的標準色。蜂膠原料一般呈現黃褐色、棕褐色或灰褐色。采用酒精提取法生產的蜂膠制品，在生產過程中，酒精和蜂膠中的一些成分發生化學反應，生成一種黑色焦油狀的多酚咖啡酸聚合物，因而呈現黑褐色。采用超臨界CO2萃取技術生產的蜂膠制品，在無氧化狀態下萃取，是純物理的提取過程，天然蜂膠的成分得到充分地保全，還原了蜂膠的本色———金黃色。 

　聞氣味 

　　有機溶劑如酒精用于蜂膠的提取，其中的低沸點、脂溶性、熱敏性成分容易遭到破壞，所以酒精提取得到的黑蜂膠有一股刺鼻的味道。采用超臨界CO2綠色分離技術，在31℃的條件下提取，蜂膠中芳香味的成分(低沸點、脂溶性物質)完整地保留了下來，釀造的蜂膠制品氣味芳香宜人。 

　觀性狀 

　　優質的超臨界CO2萃取得到的蜂膠制品，其內容物應該呈現黏稠的金黃色膏狀，而酒精提取制備的蜂膠制品其內容物一般呈現粉末狀。如制成軟膠囊其內容物一般呈醬油般乳狀，靜置往往會有顆粒狀提取物析出。 

　查身份 

　　權威部門的認證是優質蜂膠制品的“市場準入合格證”。是否有國家法定主管部門（如國家衛生部、國家食品藥品監督管理局）的批準文號；生產工藝和流程是否在高標準條件（如符合國家保健食品GMP標準的車間，有否通過ISO9001質量管理體系和HACCP認證）下進行等。 

　比用量 

　　蜂膠制品中蜂膠提取物的添加量也是決定其品質的一個重要因素。有些蜂膠制品添加量少，達到同樣的保健效果日服用量就大。對于獲得國家批準的蜂膠保健食品，其包裝上嚴格標明達到保健效果的推薦日服用量，這是通過嚴格的功效學試驗確定的。這里的日服量是凈含量，不是服用的粒數，是單粒凈含量乘以服用粒數。 

　　此外，近年來有很多有關國外蜂膠制品的報道，那么，是不是國外的蜂膠制品就比我國的蜂膠制品好呢？答案是否定的！ 

　　一是我們接觸到的國外蜂膠制品所采用的原料未必真正來自于國外。中國是世界第一養蜂大國，根據聯合國糧農組織（FAO）2003年的統計，中國有700萬群蜂，美國259萬群，澳大利亞34萬群，新西蘭34萬群，日本的蜂群量更是少得都沒有列入世界蜂群分布統計，而這些國家的蜂膠產品消費量是很大的，所以大量的原料都依賴于中國。 

　　二是即使是國外的蜂膠原料，其品質也未必優于中國。我們來比較以下經常遇到的有關巴西蜂膠的原料和中國的蜂膠原料中常規八種黃酮含量。 

　　所以，國別不是判別是否優質蜂膠制品的標準。 

　　還有些人說，優質蜂膠制品是不是應該溶于水？其實天然蜂膠含有的300多種化合物中，真正能溶解于水的不超過5%%，溶于水的蜂膠制品大多添加乳化劑，這些乳化劑的加入，使蜂膠功效的發揮大打折扣。況且，我們人體的消化系統是很偉大的，并不是對溶于水的食物，消化吸收的效果才好，所以是否溶解于水也不是判別優質蜂膠制品的標準。

央視視頻：真假蜂膠 專家教您如何鑒別

（ 由于蜂膠味道比較強烈容易對口腔產生刺激因此一般會把蜂膠制作成軟膠囊服用。包裹在膠囊里面了蜂膠的真假就更不容易辨別了。）