蜂王漿必須要冷凍保存，這樣才能留住蜂王漿中的活性物質(zhì)。
　　（一）、中國國家標準規(guī)定，鮮王漿應在－18℃條件下保存

　　鮮王漿必須低溫保存，這在國際上已統(tǒng)一認識。前蘇聯(lián)學者N.T阿列什(1972)的生物學實驗證明：用新鮮王漿飼喂蜂王幼蟲，6日齡時平均重量為240.3mg，用-1℃條件貯藏60天的蜂王漿喂飼蜂王幼蟲，6日齡時平均重量為165mg。同時用18℃條件貯藏5天的蜂王漿喂蜂王幼蟲，6日齡時平均重量為8mg，這證明新鮮蜂王漿在18℃條件存放5天根本無法使蜂王幼蟲發(fā)育成蜂王，營養(yǎng)價值極低。前蘇聯(lián)養(yǎng)蜂研究所做的生物學試驗并在國際養(yǎng)蜂大會上發(fā)表論文，證明鮮王漿必須低溫保存。這個試驗引起世界各國的重視，歐洲國家討論，認為鮮王漿必須在-10℃中保存。中國國家標準規(guī)定，鮮王漿應在-18℃條件下保存，鮮王漿必須低溫保存已成為公理。

　　（二）鮮王漿中的活性成份，是蜂王漿的重要成份，也正是蜂王漿神奇功能機理所在

　　1955年美國《養(yǎng)蜂》雜志發(fā)表威爾森(R.B.WILSON)的文章，確認蜂王漿具有三方面作用：   
1、 一種可以證明的長壽因子； 
2、 一種可以證明的強度殺菌因子；
3、 一種可以證明的性因子。
　　美國克雷默等發(fā)現(xiàn)蜂王漿含有某些胰島素一樣的肽類，其主要免疫作用的分子量與牛胰島素相同。阿根廷學者拉門別利基(1982)在國際養(yǎng)蜂大會發(fā)表論文《蜂王漿的γ-球蛋白及其在康復過程中的制劑理學應用》。中國科學工作者倪道明、史伯倫等對鮮王漿為什么要冷凍保存，作了系統(tǒng)研究，指出蜂王漿中的γ-球蛋白是一種能溶于水，在某些方面與血清γ-球蛋白相似的蛋白或多肽類，這些物質(zhì)在蜂王漿抗衰老中起著重大作用。1992年又在蜂王漿中發(fā)現(xiàn)大量的超氧化物歧化酶(SOD)，SOD能延長細胞壽命，增強細胞活力，具有抗病、抗衰老作用。據(jù)報道，福建農(nóng)業(yè)大學龔蜜等人的文章中述及SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳，對50種采樣自不同來源的蜂王漿樣品測定結(jié)果表明，蜂王漿中含有5-9種水溶性蛋白，其分子量分布范圍為2.8×104-13.56×104，例如超氧化物歧化酶(SOD)（分子量2.85×104-9.20×104）淋巴細胞刺激素（分子量1.70×104-7.98×104）紅血球生成素（分子量4.6×104）等，這些活性物質(zhì)的分子量，正好與我們所測定的蜂王漿水溶性蛋白分子量的分布范圍相吻合。蜂王漿中含有多種高活性的蛋白類物質(zhì)。這些活性物質(zhì)以多肽類形式存在，易溶于水，對人體能起到促進代謝功能恢復，促進造血功能，提高免疫功能。蜂王漿中的活性含有中的活性蛋白，如SOD，全稱叫超氧化物歧化酶，實驗證明王漿中的SOD含量豐富，但在5℃冰箱中存放10天，王漿中SOD即全部喪失，要保全王漿中的活性蛋白，所以王漿必須低溫保存。蜂王漿之所以對癌癥有預防和階段效果，這主要是鮮王漿中含有大量活性含有使代謝環(huán)境恢復正常，這就是蜂王漿治癌的機理所在。　

　（三）低溫保存的目的是保存王漿中的主要成份活性含有，而不是保存王漿酸

　　10-HDA僅是一種特殊的酸，只不過在別處未曾發(fā)現(xiàn)有這種酸，惟有蜂王漿中才有，所以又稱王漿酸，這種酸對細菌有強抑制作用，低溫保存是為了保存蜂王漿主要含有活性含有，而不是保存耐高溫的10-HDA。蜂王漿的活性含有是蜂王漿的重要含有，這點得到國家知識產(chǎn)權(quán)局的正式承認。因此，認真進行蜂王漿低溫保存是提高蜂王漿質(zhì)量的關鍵措施。