18-30日齡的工蜂，就進入了壯年期，這個階段有個明顯的特征就是腹部黑黃兩色環明顯，這個便是生物上面的警戒色。壯年期的工蜂體格健壯，主要從事外勤工作，包括采蜂蜜、花粉、和水。

采集蜂蜜的工蜂用自己長長的吻，吸取花蕊中的花蜜，這便是蜂蜜的原料。每次采集工作要訪問成百上千朵花，一次可以采集40毫克左右的花蜜。采集期間，工蜂每天出勤10次左右，每次時間是25-50分鐘，中間間隔4-15分鐘，計算下來蜜蜂一生出勤采集100次左右。

蜜蜂最佳采蜜的氣溫在20-25攝氏度，意蜂在12攝氏度以下、32攝氏度以上便停止采蜜；中蜂在10攝氏度以下、40攝氏度以上，停止采蜜。外勤蜂最適宜的采集半徑為1公里，有效半徑為2.5公里。如果距離太遠，采蜜就顯得不劃算了，因為蜜蜂飛行也需要耗用蜂蜜。一個中等的蜂群，全年自身消耗蜂蜜為100千克，另外提供給我們人類的蜂蜜為25-50千克。

工蜂采集蜂花粉的工作與采集蜂蜜差不多，如果需要了解更多蜂花粉的知識，可以查看OK蜜蜂網的《蜂花粉介紹》。工蜂在外面采集花粉時候靠的是身上的絨毛，吸附在花蕊上面的花粉到身上一定量后，就用自己的爪子在身上梳理一遍，然后加上花蜜和唾液，收集到后足上的花粉框內。一遍一遍，逐漸就形成左右2團亮晶晶的花粉團。飛回蜂巢后，就將之取下于蜂房內，接下來的工作就由內勤蜂完成。