可能很多人都看到過身邊有人在喝蛇酒之類的補酒，但是浴火過補酒有沒有保質期。下面是小編給大家準備的蜂蛹酒保質期一般有多久以及雄蜂蛹的生產方法相關內容，希望可以幫助到大家。

　　蜂蛹酒保質期一般有多久

　　一、簡單做法

　　蜂蛹酒是用蜂蛹和白酒泡制而成的，其中蜂蛹要求蟲體完整且無變質，有條件時盡量選擇效果更好的雄蜂蛹，而白酒則要選純糧食釀制的高度酒，盡量不要用低度酒糧食或其他劣質白酒，材料選好后只需要將蜂蛹和白酒按1:5的比例裝入容器中并密封好即可。

　　二、泡制時間

　　蜂蛹酒在陰涼通風的環境中泡制10天基本就能飲用了，但為了保證效果一般建議至少泡制一個月以上，原因是在不發生變質的前提下蜂蛹酒泡制時間越長則質量也越好，值得注意的是整個泡制過程中一定要完全密封好，否則蜂蛹酒極易提前變質而不能再飲用。

　　三、保質周期

　　蜂蛹酒并沒有嚴格意義上的保質期，原因是高度白酒本身就有極強的殺菌效果，事實上蜂蛹酒浸泡時間越長反而則越香醇，但前提是必須嚴格密封并保存在陰涼通風的地方，值得注意的是蜂蛹酒一旦開封后則易變質，飲用變質的蜂蛹酒易發生食物中毒的情況。

　　四、注意事項

　　1、蜂蛹酒一定要用新鮮蜂蛹泡制，死亡時間過久的蜂蛹絕不能用來泡蜂蛹酒，原因是蜂蛹死亡后易產生有毒物質且易被細菌污染。

　　2、蜂蛹酒完全密封時沒有保質期，但若容器密封不嚴時蜂蛹酒也極易提前變質，因此已開封的蜂蛹酒要盡量在較短的時間內喝完。

　　3、蜂蛹酒是絕對不能過量飲用的，原因是過量飲酒本身就不利于健康，而且蜂蛹酒中富含的異種蛋白也極易引發嚴重的過敏反應。

　　雄蜂蛹的生產方法

　　1、生產群的組織與管理：選用輕度分蜂熱的蜂群，首先緊縮蜂脾，使蜂略多于脾，繼箱放1張蜜粉脾、1張雄蜂脾、1張幼蟲脾、1張新蛹脾，巢箱和繼箱之間加隔王板，將蜂王控制在繼箱中。根據外界蜜源情況進行獎勵飼喂，刺激蜂王產卵，并定期調整蜂群，保持產卵群的巢脾結構。加入蜂群的雄蜂脾讓蜂王產卵，經48小時后不論產滿與否，均將脾提出放入哺育群中去哺育。哺育群的選擇必須是蜜粉充足、無疾病、無螨害的強群(10足框蜂以上)。一般生產群也可以，但蜜蜂必須密集。平箱群可哺育一張蛹脾，插在蜜粉脾與新蛹脾之間，繼箱群可哺育2張蛹脾。雄蜂幼蟲封蓋后，也可抽出放入較弱的蜂群中培育至成熟，哺育群再加人雄蜂卵脾培育雄蜂蛹。

　　2、雄蜂蛹的采收：采收時應注意采收時間、方法及標準。

　　①采收時間及方法：意大利蜂產卵后20～22天采收雄蜂蛹，若過早，含水多、太嫩、易破碎，而且難采收。但太遲，雄蜂蛹的幾丁質硬化，影響食用和營養價值。應把握采收的準確時間，用于出口的蜂蛹不能超過22天。

　　采收時，先提脾抖蜂，把巢脾放平，用木棍輕輕拍擊巢脾框梁，使朝上一面的蜂蛹受振后下陷到房底，此時，蛹頭與巢房蓋之間便空出3～4mm的空隙，接著用鋒利的長刀割去房蓋，再提起蛹脾用蜂掃掃凈脾上的房蓋蠟屑等物，最后，翻轉巢脾用木棍在框梁上輕敲幾下，使雄蜂蛹跌落在消毒的容器里。取完一面再取另一面，取完蜂蛹后的巢脾應清掃干凈，讓蜂王繼續產卵o

　　②采收標準：雄蜂蛹外觀復眼為紅色或紫紅色，體色白或淡黃，三對足已形成翅還未分化，體外幾丁質也未硬化。

　　3、雄蜂蛹的保存：接近成熟的雄蜂蛹脫離巢房后，在溫度不低于20℃的情況下，仍會繼續發育，但易感染細菌而發霉變質，并由于酪氨酸酶的活性增強，暴露在空氣中很容易變黑，因此，生產出來的雄蜂蛹應盡快進行粗加工。

　　①浸泡法：用95%的食用酒精或50～60度的白酒把雄蜂蛹浸泡在玻璃容器中密封保存，一般能保持5～6天。

　　②腌制法：用夾層鋁鍋(禁用鐵鍋)將濃度約35%的食鹽水煮沸，然后倒人雄蜂蛹，保持沸騰10分鐘后，撈出蛹體放在竹筐上瀝干水，拌人精鹽粉(3～4kg蛹拌人0.5kg鹽)，裝入無毒食品袋中，可保存10～15天。

　　③冷凍干燥法：將新鮮的雄蜂蛹送入冷凍室，采用真空速凍升華干燥，研磨成粉，在室溫下可保存8個月之久。

　　經過粗加工的雄蜂蛹應及時送往工廠進行精加工。