蜜蜂采回的新鮮花粉,含水量通常在20%以上,我們可以看到很多新鮮花粉都是那種很濕潤松軟的顆粒。這樣的花粉在常溫下保存,細菌很容易滋生從而導致發霉變質,影響產品的保存和質量,就算不發霉變質,也會因為存放而顆粒和顆粒間融合成塊,影響花粉固有的形狀。所以新鮮花粉一定是要做干燥處理的,干燥后的花粉才能保存時間相對長點。
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