如今隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強，中國的蜂產品市場正在越來越“細分化”，回歸自然，崇尚自然的保健意識越來越突出，從過去的只認識蜂蜜到現在的蜂花粉，蜂膠，蜂蛹，蜂巢，蜂蠟、蜂毒和幼蟲等及延伸出的系列保健品，化妝品，美容品等，消費者對蜂產品的需求是越來越呈現多元化，針對于此，蜂行業的發展已經到了一個瓶頸階段，井噴效應必然要形成，蜂行業的破局，就是行業的升級，面對這個不成熟規范市場格局，查鋼認為應該要從以下幾個方面入手，加快推動市場發展。

　　質量和宣傳為第一要素

　　標準是競爭的制高點。目前世界各國均有蜂產品以及養蜂機具的質量標準和生產標準，發達國家對此要求更高，我國也是蜂產品大國，隨著蜂產品市場的成熟，蜂產品行業亟需相關標準出臺，建立企標，推廣國標，特別是要加強國家標準的強制力，必須要強制性的提高行業的低門檻，讓市場有法可依，規范發展。可以先從區域開始執行，如浙江省特色保健食品之一的蜂膠類保健食品，該省近年來也加強了監管，并在研究制訂蜂膠專屬性檢驗標準。值得注意的是在我們行業內還沒有理順的時候，外資品牌已經悄然進入了中國市場，外企訴求高品質，高價格。市場規則向來是由強者制定，在這方面我們的蜂行業要充分的認識到這一點，我們不能沒有蜂產品價格的話語權。
　　中國作為養蜂大國，蜂產品出口大國，卻不是蜂產品的消費大國，這讓蜂行業頗為尷尬，但這是事實。然而在過去，蜂產品的地位并不低，蜂蜜作為傳統貢品專供皇室。在滿清建立以前，滿洲就每年都要向明朝進貢蜂蜜。只是近年來，蜂行業缺乏系統宣傳普及，消費者在眾多包裝高檔，時尚，功能各異的保健品中忽略了傳統的蜂產品，價格低廉，產品單一的蜂產品不足以承擔保健品的功效訴求和送禮需求。如韓國蜂產業全國就共有的一個名牌“韓國蜂蜜”、“韓國蜂王漿”、“韓國蜂花粉”。蜂行業若想改變這一現狀必須要認識到這一點，由主管部門和行業協會牽頭，從國家到省市，正面從權威和功效上進行科學，嚴謹的蜂產品宣傳，引導消費者對蜂產品的正確認識，價值和功效，改變蜂產品價低假冒虛夸的社會識知。

　　定位訴求

　　膳食營養補充劑市場在美國、日本等國家都非常成熟。在美國，有超過2億的美國人每天服用膳食補充劑，以此作為安全和自然的方法來維持健康和補充飲食營養的不足。追求合理膳食，提倡健康的生活方式，降低慢性病危險，已成為當今美國人的時尚。那么，蜂產品是什么?天然，原生態，蜂產品的最大訴求定位應是“藥食同源”，它既是食品也是藥品，最重要的是天然，自然吸收，它的功效價值不低于任何維生素類產品，蜂產品的消費主流對象應是有品質生活或注重健康保健需求的群體，它完全可以成為城市生活消費指數和品質生活的表現。
　　此外，要加大對新產品的開發，目前我國對蜂產品的認識、開發和利用還遠遠不夠，同國外還有很大差距，主要表現為產品單一，還只是局限在蜂蜜、王漿等的簡單制配，或是簡單的劃分老人蜜，女性蜜，兒童蜜。蜂蜜、王漿等不能作為單一原料型品種，銷售原料或半成品怎么能提升產品的價值含量?如許多國家在餅干、點心等食品的配方中加入了蜜蜂幼蟲和蛹。如蜂王漿是一種營養比較豐富的食品，蛋白質含有人類所需的全部必需氨基酸。蜂王漿中還含有大量的水溶性微生素，它的適應很廣泛，以王漿為主要成分的衍伸品有很多，這都需要進行科學的深加工和提取，以科學和技術，營養和標準重新賦予蜂產品的功效和價值。

　品牌力

　　國內市場影響力弱，現有的企業規模和實力都要比十幾年前要大得多，可是眾多企業反而覺得是市場環境低迷，企業生存是日益艱難。因為如今的市場環境發生了變化，消費者的消費選擇余地發生了巨大變化，國內品牌與外資品牌同臺競爭，本來市場份額就有限，外資品牌還要劃分一塊。是蜂產品不被消費者認同嗎?老品牌發力發不出，新品牌打造不出來。有資料顯示，高收入群體對蜂產品的認同度很高，但對現有的蜂產品品牌說是清楚。

　　眼下我們的品牌要從幾個方面加強：

　　1、 一些蜂農散裝經營必須要陸續淘汰出市場，從源頭上杜絕半成品，采用原生態銷售，不是回歸自然，而是會毀滅整個行業。蜂產品的原料出售分流應到專業的蜂產品公司或是行業協會的供銷合作社，實行收購等級標準，把資源整合到產品生產和市場推廣的三位一體化。
　　2、 加強蜜源產地的整合和管理，實行掛牌和定點采集，為優質蜜源創造好的采集基礎。
　　3、 蜂產品行業對超低溫技術、超臨界技術的行業應用率要提高，由手工轉向技術，國家要對整體蜂行業進行資金扶持，鼓勵優秀企業進行技術改造和研發創新，行業內進行整合并網，從市、省到區域性成立“明星公司”，共同做大做強。
　　4、 加強蜂產品企業之間的協調與溝通,形成促進蜂產業發展的競合機制，改變消費者對蜂行業原始劃等號后，手工加工，不衛生的印象，提倡高新技術深加工概念，打造值得信任、責任、優秀的蜂業品牌文化。
　　5、 蜂業品牌需要國家背書，需要提倡蜂等級標識管理，除了必要的綠色標識和QS認證外，對品牌公信力離不開地域性，完全可以按照蜜源、蜂蜜的等級給蜂產品“分級”，不同級別代表不同品質，該蜂蜜的質量等級，等級越高，總產量越小，建立嚴格的產品溯源管理體系。

　　市場模式創新

　　市場策劃是蜂產品營銷中的一個短板，過去，我們都是把傳統的營銷模式或者把其他行業的營銷模式直接移植，使蜂行業處于半成品原料，食品，保健品、醫藥的夾縫中生存。因此在蜂產品行業中有會銷模式，廣告炒作，招商，連鎖加盟… …幾乎所有的市場推廣模式在蜂行業中都運用過。效果不能說沒有，可是沒有一種市場模式談得上很成功的。突破傳統，時代創新，這是蜂市場最為迫切的癥結，為此，對蜂市場的“策略方案”和“戰術計劃”(Strategical Planning / Tactical Planning)不能單一，它必須要結合蜂產品公司的現狀，由內到外，從淺到深，對蜂企業及營銷模式進行重新定位和思考。
　　因為，蜂行業很特殊，它的市場處境表面上是產品定位不清，推廣策略不明，實際根源在于整個行業的混亂和消費者對蜂產品不認知的社會背景，這是一次龐大的行業轉型，非一般的營銷策劃方案才能解決，其中教育消費者環節就不是一下子能完成的。
　　1、以細分產品品牌帶動其他品牌：例如由于蜜源和產地，各地的蜂產品公司都有自身的產品特性，如我們知道寧夏的枸杞蜜、長白山的椴樹蜜，咸寧的桂花蜜，云南的紫云英蜜，這些蜜種都帶有鮮明的地域特色，因此蜂企業要加強蜜種標識，突出差異化，找到本公司的優勢品種，做穩第一品牌再帶動其他品牌。其實當地都有這樣的潛在品牌，或是王漿、或是花粉，我們都可以進行有效放大和引導，逐淅恢復消費者對蜂產品的認知度。
    2、區域輻射，優化渠道，蜂行業的產業鏈基本是原料出口和半成品銷售，科技含量不多，蜂產品也不像茶葉，有著鮮明的地理標志，即使是引入資本資金炒作，也成為不了蜂老大。雖然養蜂人走蜂追逐蜜源，其中也要遵循路線和規律，蜂產品加工具有運輸半徑限制和一定的消費容量。因此，在推廣策略上盡量的先做實，再做開，后做大。立足區域市場，優化渠道。以商超、藥店為主渠道，盡量不要在保健食品店，茶葉店和路邊，社區內銷售。
　　查鋼認為，在蜂產品品種和蜜源上實行一定的區域保護政策并不是壞事。
　　3、宣傳方式：其實作為傳統食品(保健品)，消費者都有蜂產品認知，因此要減少進入社區促銷宣傳，不要給路邊摻假售蜜者以可乘之機。在廣告宣傳上可以借鑒“腦白金”的高科技俗廣告推廣。即借助現代媒體(報紙，電視，網站)，進行普及宣傳，提升整體蜂業的行業形象。
　　此外，要多宣傳蜜源的原生態和稀薄，加強地理識別概念，強化蜂產品公司的科學現代化經營和生產，改變消費群體對蜂行業的負面認識。
　　4、向國外的成熟的蜂產業模式學習：與國內蜂農經濟相比，國外的養蜂業已經形成產業化，如美國養蜂者將蜂蜜定點出售給包裝商，然后加工分裝成若干品種，再供給食品加工業、餐飲業、零售商，從而進入千家萬戶，形成了生產、加工包裝、銷售一條龍的網絡化服務。
　　中國是蜂農經濟，國外是蜂產業鏈，這就是差距，這需要我們有識的蜂產品公司在做實的同時，學會取勢市場資源和聯合推廣，只有參與者多了，蛋糕才能做大，自己的份額才會擴大。
　　5、適應現有市場的發展。可以采用蜂產品連鎖專賣模式，但是模式一定要做到位，不要形似而神不似，一方面要對從事連鎖加盟條件的公司進行行業備案，另一方面在策劃推廣上突出產品特性和企業品牌，同時要有充分的新品種不斷上市，在某些品種上要與其他銷售渠道進行錯位經營，此外在模式的服務上，要具有可操作性的核心競爭力，與市場需求保持動態柄合，如蜂產品在美容上的運用，在蜂蠟，蜂療上的服務，做出標準流程作業，實行穩步擴張。
　　查鋼 資深營銷策劃人 經營師 中小企業成長的關注者!從事市場營銷策劃及企業管理工作多年，擅長于營銷咨詢診斷、產品策劃、招商運作、連鎖加盟、企業內訓、對市場具有敏銳的觀察力和分析力。

　　現領銜查鋼-營銷策劃工作室，武漢市某企業管理顧問公司高級營銷策劃師、《商道》雜志營銷策劃、《醫藥保健品服務營銷》雜志顧問、《酒世界》雜志營銷顧問、慧聰工業食品網、《中國行業資訊大全·食品工業行業卷》及《慧聰商情廣告·食品工業市場采購大全》特聘專家 / 品牌中國產業聯盟專家/《醫藥經濟報》特約撰稿人/《華夏酒報》特約撰稿人/ 首屆價值中國專家評選500強 / 為《阿里巴巴》《世界經理人》《商國志》《全球品牌網》《價值中國》《品牌中國》《中國管理傳播網》《中華品牌管理網》《華夏智慧名師》等專欄作者和撰稿人，有數十萬字市場營銷、策劃文章發表在相關專業報媒(如《醫藥經濟報》《華夏酒報》《湖北日報》《財經時報》《杭州日報》《中華工商時報》《酒類營銷》《酒世界》《新華商》《特許與連鎖》等雜志)。

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