蜂蜜是一種營養豐富的食品，市場上的蜂蜜多種多樣，同時有不成熟蜂蜜和成熟蜜之分，一些消費者不了解蜂蜜，不知道什么是不成熟的蜂蜜?不成熟蜂蜜又是怎么采集的呢?

　　不成熟蜂蜜是相對于成熟蜂蜜來說的，成熟蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，通常需要7~15天的時間，而不成熟蜜就是沒有經過充分釀造的蜂蜜，釀造時間長了，保證了質量就不能保證產量，所以有些蜂農為了獲取更大的利益，會不等蜂蜜成熟就將其提前取出，最短的釀造時間可能只有2天左右。

　　下面田野牧蜂帶大家了解一下不成熟蜂蜜的采集方法，蜜蜂首先憑著像抽水機樣的長吻把花蜜吸入體內的蜜囊中，它像一個裝東西的袋子，蜜蜂把花蜜采滿袋子后，飛回蜂箱，將蜜囊中的花蜜吐在巢房中，再由蜂箱中的內勤蜂進行釀造，未等封蓋蜂農就將蜜脾利用離心的原理用搖蜜機將蜂蜜取出。

　　但是不建議大家食用不成熟蜜，不成熟蜜和成熟蜜最大的區別在于營養價值，成熟蜜中含有豐富的葡萄糖、礦物質、氨基酸、活性酶以及維生素等180多種營養成分，而不成熟蜜由于釀造時間比較短，其中的水分含量超過21%，含有的營養成分比較少，對于身體的滋養效果很小，因此，還是建議大家選擇經過多方質量檢測合格的優質成熟蜜。