蜂蜜的價值與作用及食用方法有哪些

　　蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，別稱蜂糖、白蜜、食蜜等，營養豐富，具有補中緩急、潤肺止咳、潤腸通便等功效，但因蜂種、蜜源、環境之不同其組成有很大差異。接下來就是關于蜂蜜的價值與作用及食用方法有哪些的知識，一起來看看吧!

　　蜂蜜的營養價值

　　1、蜂蜜含有大約35%的葡萄糖、40%的果糖，這兩種糖都可以不經過消化作用而直接被人體吸收。

　　2、蜂蜜含有多種無機鹽及一定數量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質。

　　3、蜂蜜含有淀粉酶、脂肪酶、轉化酶等，酶是幫助人體消化吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。

　　蜂蜜的功效與作用

　　1、消除疲勞：蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以不經過消化作用而直接被人體吸收，能迅速消除疲勞、增強對疾病的抵抗力。

　　2、抗菌消炎：蜂蜜有較強的抗菌消炎作用，如果皮膚有傷口可涂一些蜂蜜來減輕疼痛、防止感染、促進愈合。

　　3、潤腸通便：蜂蜜的潤腸通便的功效盡人皆知，因為蜂蜜能調節胃酸分泌、增加腸蠕動、縮短排便時間，還沒有任何副作用。

　　4、調節血壓：蜂蜜中的糖分能促進心血管的舒張、改善心臟冠狀血管和血液循環狀況、調整心肌功能，從而起到降血壓的作用。

　　5、潤肺止咳：蜂蜜具有一定的潤肺止咳作用，肺燥熱咳可把甜梨去皮核切成薄片，拌上蜂蜜吃，每天吃幾次，一星期熱咳即好。

　　6、美容養顏：蜂蜜涂抹于皮膚上能起到滋潤和營養作用，使皮膚細膩、光滑、富有彈性，內服方法很簡單，外用可以自制蜂蜜面膜。

　　7、促進生長：蜂蜜有促進生長發育的作用，體弱多病、體質較差的兒童可以在飲食中多加入些蜂蜜，但是最好3歲以上兒童適量食用。

　　8、延年益壽：蜂蜜促進長壽的機制較復雜，是對人體的綜合調理，而非簡單地作用于某個器官。

　　蜂蜜的食用禁忌

　　1、糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者禁食。

　　2、夏秋季節不宜食生蜂蜜。

　　3、嬰兒不可食用蜂蜜，以免因腸胃功能弱而發生蜂蜜中毒。

　　4、食用時溫開水沖服即可，不能用沸水沖，更不宜煎煮。

　　5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中以免增加重金屬的含量。

　　蜂蜜的食用方法

　　1、蜂蜜檸檬茶

　　【材料】蜂蜜100克，檸檬1個。

　　【做法】將檸檬榨汁，溶解在800毫升沸水中，與100克蜂蜜混合，作為1天的用量。

　　【功效】治流行性感冒或普通型感冒。

　　2、山楂蜂蜜茶

　　【材料】山楂片20克，蜂蜜20克。

　　【做法】鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。

　　【功效】消積除瘀、活血降壓，治各型高血壓病，對合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。

　　3、白菊蜜膠茶

　　【材料】蜂蜜適量，蜂膠水溶液適量，杭白菊1克。

　　【做法】沸水1杯沖泡杭白菊，待水溫降至40℃時兌入蜂蜜15克、蜂膠水溶液5～10滴混合后代茶飲。

　　【功效】治感冒。

　　蜂蜜的藥用功效

　　【性味】味甘，性平。

　　【歸經】脾、胃、肺、大腸經。

　　【功效】調補脾胃、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、潤膚生肌、解毒，主脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤、口瘡、潰瘍不斂、風疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂。

　　蜂蜜的相關論述

　　1、《名醫別錄》：養脾氣，除心煩，食飲不下，肌中疼痛，口瘡，明耳目。

　　2、《本草拾遺》：主牙齒疳瘡，目膚赤障，殺蟲。

　　3、《本草衍義》：湯火傷涂之痛止，仍搗薤白相和。

　　蜂蜜的配伍應用

　　1、蜂蜜既能補虛，又可潤肺止咳，治療肺虛久咳及肺燥干咳、咽干等可單用，也可配成復方應用，用于虛勞干咳咯血常與生地黃、人參等同用，如瓊玉膏。

　　2、蜂蜜既能補虛，又可以緩急止痛，用于脾胃虛弱所致的倦怠食少、脘腹作痛與白術、大棗等同用，用于寒疝腹痛、手足厥冷與烏頭合用。

　　3、蜂蜜既能潤腸通便，又可補益，常用于體虛津虧的通便，如屬血虛便秘可與當歸、黑芝麻同用，若屬陰虛便秘與玄參、生地黃、知母同用。

　　蜂蜜的藥用選方

　　1、治脫發：每日空腹服用1湯匙量的蜂膠，堅持一個月。春秋季服用效果尤佳。

　　2、治支氣管炎：每日放1塊蜂膠在嘴里不停咀嚼，或者在嘴里慢慢融化1湯匙栗樹蜜，早晚各服一次效果更佳。

　　3、治疔腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破涂之，如人行五里許，則疔出，后以熱醋湯洗去。

　　4、治風疹、風癬：沙蜜一斤，糯飯一斤，面曲五兩，熟水五升，同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。

　　5、治眼睛發炎：煮沸0.1升的水，冷卻后加入滿滿1匙蜂蜜，用以清洗發炎的眼睛，一日清洗3～4次。

　　6、治便秘：每日晚餐前服用1匙量的花粉，至少連續服用一個月，或每日午餐前服用2匙量的蜂蜜。

　　7、治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，沖入蜂蜜。一日三次分服。

　　8、治牙齦炎：牙齦感染發炎，將1塊1～2克的蜂膠放在牙齦發炎處及其周圍咀嚼蠕動，即可加快牙齦炎愈合，一天3次。

　　9、治咽喉痛：將玫瑰花花瓣放在1升水里煮沸成制劑，冷卻過濾后，加入5匙量的蜂蜜用于漱口，每日數次，直至炎癥消失。

　　10、治風濕癥：在患處抹上一層蜂蜜，用紗布包好，再輕輕按摩，10分鐘后，用溫水洗凈，擦干。每日1～2次。

　　11、治燒傷：把兩只大土豆搗成泥狀，加入2匙蜂蜜，敷于燒傷處。10分鐘后，用冷水將土豆泥沖洗干凈，再輕輕擦干，每日敷3次。

　　12、治凍瘡：將幾滴麥芽油、3匙量的凡士林和1匙量的蜂膠拌成膏狀，敷于患處，輕輕按摩，用消毒紗布擦凈，早晚各一次。

　　13、治痘瘡癢甚、誤搔成瘡及瘡痂欲落不落者：白蜜不拘多少，涂于瘡上，其痂自落，且無疤痕，亦不臭穢。

　　14、治口瘡：1匙量的蜂蜜，加入幾滴檸檬油精，慢慢融化于口腔內，一天2～3次，直至炎癥消失為止。

　　15、治高血壓，慢性便秘：蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水沖化，一日二次分服。

　　16、治腫脹：連續一星期早晚服用1大湯匙量的蜂膠，一個月后如還有腫脹感繼續服用，每次服用蜂膠時盡量嚼透。