原標題：巴西蜂蜜享譽全球 世界杯或為其帶來重要商機

蜂蜜產品作坊內部

原標題：巴西蜂蜜產品緣何享譽全球

國際在線報道（記者 鈕璇）：2014年夏季，巴西將舉辦世界杯，屆時來自世界各國的球迷將蜂擁至巴西，而離開巴西時帶給親朋好友的隨手禮也成了人們津津樂道的話題。作為最為著名的紀念品之一，巴西的蜂蜜產品在中國市場的口碑一向不俗。

隨著2014年世界杯的臨近，越來越多關于巴西的新聞見諸報端。在世界各國球迷籌劃世界杯之旅的同時，從巴西返回時購買哪些紀念品也成了人們討論的熱點。作為巴西最“拿得出手”的紀念品之一，巴西本土出產的蜂蜜產品擁有佐餐、日常保健、醫療等用途，非常適合贈送親友。

巴西蜂蜜產量最多的三個地區為南大河州、巴拉納州和圣卡塔琳娜州，其中，圣卡塔琳娜州的蜂蜜曾分別在1979年、2007年和2013年榮獲“全球最優質蜂蜜”的稱號，一些來自當地家庭作坊的蜂蜜產品吸引了大量的消費者。在距離該州首府90公里的圣博尼法西烏市，祖祖輩輩生活在這里的海瑪爾家族就擁有一家蜂蜜產品公司：“過去我的爺爺奶奶就會養蜂、制作蜂蜜，我從很小的時候就開始接觸這個行業了，在2000年的時候，我就成立了這家公司。我們的作坊有兩個雇員，我的五個家庭成員也都參與生產。”

海瑪爾經營的“圣博尼法西烏蜂蜜公司”就是家庭作坊式企業，類似形式的企業在巴西還有很多。現階段，這些企業制作的產品主要在巴西境內出售，生產規模并不算大。海瑪爾的女兒埃瑪努艾拉為我們介紹了公司的生產情況：“我們的作坊每個月生產9000公斤的蜂蜜，有純蜂膠、蜂膠軟膏、蜂膠提取物、復合蜂蜜和野蜂蜜等，原料都來自我們這片山區。我們向農業發展部申請了一種‘家庭農業標簽’的使用權，擁有這個標簽，意味著我們出售的產品擁有優良的品質，并可以確保我們未來可以繼續在這個地區從事蜂蜜行業。”

海瑪爾一家和家族企業

形形色色的產品充分利用了圣卡塔琳娜州的蜂蜜資源，但由于巴西人對蜂蜜等產品的消費量較小，整個巴西的蜂蜜產量在全球的排名其實并不靠前。實際上，中國才是全世界最大的蜂蜜生產國，但巴西卻擁有全世界最優質的蜂蜜。圣卡塔琳娜州養蜂協會聯合會會長邁戴伊盧斯解釋了當地蜂蜜享譽全球的奧妙：“圣卡塔琳娜州是一個多山的地區，植被覆蓋率極高，但人工種植和養殖的東西很少，這非常有利于蜜蜂的生長。像圣博尼法西烏的山區，這里的植被都是天然的，因此蜂蜜原料也絕對是純天然的，這一點正是我們州出產的蜂蜜的最大優勢。”

圣卡塔琳娜州的蜂蜜種類不勝枚舉，例如桉樹花蜜、日本葡萄花蜜、掃帚花蜜等，最具特色的是采集自多種鮮花釀制而成野蜂蜜，口味清爽、細膩。除此之外，該州還擁有全世界獨一無二的“假蜂蜜”。“假蜂蜜”指的并不是假冒偽劣的蜂蜜制品，而是基于一種昆蟲的分泌物形成的蜂蜜。這種昆蟲只生活在圣卡塔琳娜州山區的一種樹上，他們吸取樹木的汁液后吐出帶有甜味的分泌物，蜜蜂采集了這些分泌物后返回蜂巢釀制蜂蜜，同樣具有極高的食用價值。

制作蜜蜂產品，豐富的原料自然是必不可少，但只有加上系統化的生產流程才足以保證產品一貫的優良品質。海瑪爾的作坊需要進行以下的生產步驟來制作一瓶優質的蜂蜜：“我們從本地養蜂人那里收集蜂蜜原料，然后將蜂蜜加熱至45度，輸送到過濾器中除去雜質。然后這些蜂蜜將在沉淀器里靜置24個小時，等里面的氣泡上浮、析出之后，就可以進行灌裝了。”

目前，大型的蜜蜂產品企業主要集中在巴西第一大城市圣保羅、東北部沿海地區和東南部米納斯州等擁有較長行業歷史的地區。由于圣卡塔琳娜州的原料在全世界都享有盛譽，巴西國內和國際市場上的很多蜂蜜產品都來自該州。隨著世界杯等國際賽事的到來，對于蜂蜜行業來說，這或許將是一次重要的商機。海瑪爾說：“我們公司的產品主要在巴西市場銷售，因為目前我們持有的是一個僅限國內銷售的資格證。我的產品已經基本覆蓋了整個圣卡塔琳娜州，并且進入了南大河州和巴拉納市場。有一小部分產品我們出售到圣保羅，供那里的公司銷售到海外的市場，加拿大、歐洲和德國都是主要的消費地區。我們的公司一開始是小規模經營，但是現在已經擁有了一定的市場，未來幾年我也希望可以走向國際市場，這是我們全家的夢想。等我們申請到了在國際市場銷售的資質，我想這將會實現的。”