蜂蜜是蜜蜂(中蜂、意蜂等)釀制的天然營養品，因營養豐富且口感甜潤而備受人們的青睞，但很多人對蜂蜜是怎么形成的卻知之甚少，下面就是小編給大家帶來的市面的蜂蜜是怎么生產的_蜂蜜起泡沫怎么消除，希望能幫助到大家!

　　篇一：市面的蜂蜜是怎么生產的

　　生產方法：

　　工藝1：原蜜驗收—過濾—包裝—成品----博主僅供此蜜

　　工藝2：原蜜驗收—融化—過濾—濃縮—冷卻—包裝—成品

　　工藝3：人造蜂蜜

　　一般自產自銷的蜂蜜都是采用第一種蜂蜜，工業化生產的大多是第二種。不法商家會用第三種，區別主要在于過程中是否受熱，工藝二在融化和濃縮的工序都不可避免的使蜂蜜受熱，我們知道蜂蜜中很多的活性物質和營養成分對熱是十分敏感的，加熱不可避免的會對蜂蜜的這些成分造成破壞從而使得蜂蜜的營養價值降低，但是對于工業大生產來說，通過加熱可以起到濃縮，殺菌，增長貨架期等作用，是必須的一個工藝過程。而工藝一則極大的保持了蜂蜜產品中的各種活性成分，營養價值更高。其狀態的區別在于：(暫且把工藝一生產的叫常溫蜜，工藝二生產的叫高溫蜜)

　　1、 高溫蜜香味淡薄，特征花香不明顯。有的只有甜味而沒有花香。低溫蜜則香味明顯，有蜜源植物的特征花香。

　　2、 低溫蜜由于有生物活性成分，喝起來有辣喉嚨的感覺，而加熱后的蜂蜜破壞了這些活性成分，喝起來沒有辣喉嚨的感覺。工藝三：首先將一桶水燒開，然后將十多公斤白糖放進水中熬制，大概15分鐘左右，鍋里的糖水就呈現稀糊狀，再向其中加入一小瓶真正的蜂蜜。“養蜂人”說，這種糖稀涼了后，外觀上就非常像蜂蜜，之所以加一些真正的蜂蜜是為了減少糖的味道，讓假蜂蜜在味道上也能更像真的，當然這種味道和真正的蜂蜜芳香還是有很大區別的。不過，如果消費者不細心，或者完全不懂行，未必能夠辨別出來。據這某些養蜂人說，除了這種“白糖蜂蜜”，還有別的制作假蜂蜜的方法，如用飴糖等，而且人工制造出的“蜂蜜”往往在外觀上比真正的天然蜂蜜還要“清亮、好看”。別的人造蜂蜜還有許多“秘方”這里就不一一列舉了。

　　篇二：蜂蜜起泡沫怎么消除

　　1、蜂蜜上面漂浮的一層白色泡沫，用勺子舀出來就好了。不過白色泡沫是因為蜂蜜在高于26度時，蜂蜜中的活性酶在不斷分解產生的，這些白色泡沫是可以食用的。這些氣泡會逐漸聚集在蜂蜜表層，形成一層白色泡沫，按照蜜源、季節的不同，這層泡沫有多有少，甚至可能會造成包裝鼓脹。這并不是壞了，而是未經加工的土蜂原蜜的一種正常現象。

　　2、蜂蜜起泡其實也是衡量蜂蜜是否是原生態,是否是純真蜂蜜的標志之一,也是檢測方法之一.

　　沒有加工的蜂蜜在搖動時容易出現泡泡的原因有以下幾點：

　　(1)蜂蜜中蛋白質有4-7種,通常以膠體物質存在,它是蜂蜜中介于分子和懸浮顆粒之間不能用過濾方法除去的質粒.這種膠體物質在淺色蜂蜜中的含量為0.2%,在深色蜂蜜中為1%左右.它對蜂蜜的色澤和渾濁度有一定的影響。并能促成蜂蜜起泡泡， 但不會改變蜂蜜的品質.

　　(2)未經過處理的高濃度蜂蜜有很強的抗菌能力。蜂蜜抗菌作用的原因普遍認為除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能抑制微生物的生長發育外,更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產生的抗菌物質----過氧化氫的結果。過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。

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