蜂蜜知識問答，真的土蜂蜜比其他蜂蜜好嗎?真的有糖塊狀的野蜂蜜嗎?

　　現在都說土蜂蜜是最好的蜂蜜，人們都相信，愿意高價購買。還有人拿著成糖塊的東西在市場上叫賣，說是難得的野蜂蜜，要價更高。但是真的嗎?我說都是騙局你們信嗎?

　　蜜來源于花，任何蜜蜂采集來釀制成蜜，成份應該是一樣的。雖然世界上有很多蜂種，能采蜜釀成蜜的也只是幾種。人們說的土蜜，只是中華蜜蜂也就是中蜂產出的，是我國獨有的古老品種。我們常說的蜂蜜是意蜂產的。野蜂蜜我還真不知道是什么。我知道除了中蜂和意蜂，自然中有那么幾個野蜂可以采集花蜜，但能釀成蜜儲存的少之又少。

　　如果說土蜜和意蜂產的蜜一定有什么區別，那只是濃度的不同罷了。因為中蜂的習性愛分蜂，難以維持強群，所以產蜜量不高，產出的蜜釀造時間更長，所以容易出成熟蜜。還有就是中蜂不像意蜂愛采一種蜜源植物，所以蜜可能有多種花蜜成分，理論上也許更好些吧。

　　意蜂是二三十年代引進的西方蜂種，因為繁殖力強，能維持強群，產蜜量高，很快被養蜂人喜歡。所以絕大多數蜂蜜是意蜂產的，中蜂成了稀有，只是被小批量飼喂，成了被保護的品種。這樣，因為物依稀為貴的原因吧，土蜂蜜就貴成得多了。

　　中蜂為什么會被保護，因為他們抗病適應環境能力強。意蜂有許多疾病蟲害，有時爆發就有滅頂之災。我們從中蜂身上也許可以培育出更好的品種，這是保護的主要原因。實際上如果良心的蜂農搖意蜂蜜時稍稍等半天，等蜜成熟了，和中蜂蜜是差不多的。

　　無論是什么蜜蜂釀成的蜜，形態都是一樣的，千萬別相信市場上那些怪異的蜂蜜。我們只要分辨出真蜂蜜，成熟蜜就可以了。成熟蜜是怎樣以后再說吧!