蜂蜜含水量標準，蜂蜜含水量什么意思?
|田野牧蜂
近期不少有網友過來咨詢蜂蜜含水量的問題，今天田野牧蜂就一起給大家說一下含水量多少的蜂蜜最好?
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過反復釀造而成的一種甜物質，花蜜中含有的水分比較多，小蜜蜂會不斷的抖動翅膀，舞動身體來蒸發掉花蜜中的水分，一般經過7-15天左右的時間才能將蜂蜜充分釀造成熟。蜂蜜的含水量在18%-26%之間，這幾乎是所有蜂蜜的含水量了。但是優質的蜂蜜含水量一般在20%以下，含水量24%以下的也算是合格蜂蜜了。
蜂蜜中的含水量確實是測試蜂蜜質量的一個重要指標，含水量多少也能看出蜂蜜的成熟度如何。蜂蜜的含水量和波美度是呈正相比的，蜂蜜的含水量越大，含糖量越小，蜂蜜的波美度數值就越低，蜂蜜的質量就越差。反之，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的質量就越好，而蜂蜜的波美度值是可以通過波美計測量出來。
大家在購買蜂蜜的時候一定要選擇波美度高的優質成熟蜜，這樣的蜂蜜含水量低，容易保存。那些含水量大的蜂蜜，波美度低，容易給酵母菌創造良好的生存條件，特別容易發酵變質。最好還是購買前要一下蜂蜜的檢測數據，數據是沒有辦法造假的，通過數據可以更好的了解蜂蜜的營養物質和含水量，大家在食用的時候也更放心一些。