閱讀提示：音。“Honey”不僅代表蜂蜜，也有甜蜜、親愛、幸福的意思。

撰稿｜Joyce

在山青水秀，風(fēng)景如畫的革命老區(qū)山東沂蒙山，有一個(gè)帶著夢想從上海回來的青年人鞏國磊。他的爺爺就是當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻姆滢r(nóng)。鞏國磊小時(shí)候家境并不富裕，所以初中念完就跟著叔叔開始養(yǎng)蜂的生涯。養(yǎng)蜂非常辛苦，忙累了，在荒郊野外搭個(gè)棚就睡了。蜂農(nóng)不光辛苦，收入也很低，所以干了3年之后，他還是離開了養(yǎng)蜂釀蜜這個(gè)行業(yè)，只身來到上海打拼。經(jīng)過自己的努力，如今在事業(yè)上也算頗有成就。

但是，在鞏國磊的內(nèi)心深處，卻一直有著蜂蜜情結(jié)，他有一個(gè)夢想，就是讓所有人都能吃上純正的蜂蜜。所以他一直都把賺來的錢，拿回老家投資養(yǎng)蜂場。如今，隨著人們的經(jīng)濟(jì)條件的提升，對健康的需求是越來越大。鞏國磊從家鄉(xiāng)帶來的蜂蜜，得到了所有朋友的贊譽(yù)，都覺得他家的蜂蜜純正，能吃出小時(shí)候的感覺。經(jīng)商多年的鞏國磊從中嗅出了其中的商機(jī)，更何況，他本來就牽掛著沂蒙山老家、他的那群蜜蜂。于是，鞏國磊再次成了一個(gè)養(yǎng)蜂人，從上海重新出發(fā)，創(chuàng)立了“哈尼詩”蜂蜜品牌。

講到蜂蜜，鞏國磊認(rèn)為首先要先給大家普及普及蜂蜜的知識。目前世界上的蜂蜜，基本是兩個(gè)品種，一種叫作中蜂（中華蜜蜂），另一種是在100多年前從國外引進(jìn)的意蜂（意大利蜜蜂）。中蜂的特點(diǎn)是體形小，抗病毒能力差一些。意蜂的特點(diǎn)是體形大，產(chǎn)蜜能力強(qiáng)，抗病毒能力強(qiáng)。

中國是蜜蜂養(yǎng)殖大國。由于南北跨度大，當(dāng)北方還是天寒地凍的時(shí)候，南方已經(jīng)春暖花開了，因此從南到北都能釀蜜。蜂農(nóng)一年到頭的工作，就是從最南面開始，把蜂群帶到那里，然后一點(diǎn)點(diǎn)向北遷徙。為了能“采花釀蜜”，養(yǎng)蜂人得隨時(shí)追趕各種花期，因此也有人戲稱養(yǎng)蜂是一個(gè)追逐“永恒春天”的工作。聽上去很浪漫，但實(shí)際上，養(yǎng)蜂最辛苦的就是“趕花”。“只能人趕花，不能讓花等人。”鞏國磊說，“趕花就像打仗沖鋒一樣，各種花的花期不一樣，所以趕的時(shí)間也不一樣，而且這一切還得取決于氣候變化，如果花開季節(jié)遇到寒流，花被凍得提前凋謝，那一年的生意就要賠本了。”趕花之路更是不平坦。由于放養(yǎng)蜜蜂一般都是在山區(qū)，許多山路崎嶇不平，路上走走停停，時(shí)間耽誤長了，蜜蜂就會餓死。所以養(yǎng)蜂人一定要起早摸黑工作，比蜜蜂還勤勞。

至于蜂蜜的品種，當(dāng)然就和花的品種有關(guān)。蜜蜂采什么花，就釀成什么蜜。比如東北的椴樹蜜，山東的荊花蜜，福建的龍眼蜜、荔枝蜜，這些都是一級蜜。鞏國磊最推崇的是洋槐花蜜，一是因?yàn)檠蠡睒浔旧砭途哂幸环N叫作“刺槐甙”的成分，對人體非常有益，二是洋槐樹系多年野生，沒有任何污染，非常健康，三就是洋槐花的味道特別香甜適口。

鞏國磊的蜂蜜品牌“哈尼詩”的名字取自于英語“honey”的諧音。“Honey”不僅代表蜂蜜，也有甜蜜、親愛、幸福的意思。鞏國磊希望他賣的不光是一種食品，更能傳遞出一種精神。

“哈尼詩”擁有自己的養(yǎng)蜂基地，分為中蜂和意蜂，目前已有幾千箱蜜蜂，每個(gè)箱子里有3萬到4萬只蜜蜂。作為中國養(yǎng)蜂協(xié)會會員單位、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會會員單位和臨沂市首家通過QS認(rèn)證的蜂產(chǎn)品企業(yè)，養(yǎng)蜂基地的產(chǎn)品曾先后獲得山東省食品行業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號、山東蜂產(chǎn)品十佳暢銷品牌稱號，創(chuàng)始人還獲得過山東省養(yǎng)蜂協(xié)會優(yōu)秀蜂農(nóng)稱號，蜂蜜、蜂王漿等產(chǎn)品都已通過中國綠色產(chǎn)品發(fā)展中心的綠色產(chǎn)品認(rèn)證。

“哈尼詩”的系列產(chǎn)品中，有鞏國磊最推崇的洋槐花蜜、活性蜂王漿、凍干檸檬蜂蜜茶。最近還開發(fā)出了一個(gè)新產(chǎn)品：蜂蜜酒，鞏國磊把它稱作“閨蜜酒”，非常適合女性美容養(yǎng)顏，甚至還有減肥的功效。

至于“哈尼詩”的未來，鞏國磊告訴我們，作為一個(gè)公司，團(tuán)隊(duì)很重要，單單靠個(gè)人的能力是不夠的，希望能找到更多志同道合的伙伴加入，來共同把品牌做大。另外，鞏國磊覺得現(xiàn)在的年輕人家里條件都不錯(cuò)，所以缺乏一種勤勞吃苦的精神，而這恰恰就是蜜蜂的精神，所以鞏國磊一直想做一個(gè)蜜蜂博物館，希望能把蜜蜂、蜂農(nóng)那種積極正面的精神，傳遞給所有的朋友們。

在鞏國磊的辦公室中，有一幅油畫他非常喜歡。每次有朋友來，他都會介紹這幅油畫，畫的是一個(gè)養(yǎng)蜂人的背影。鞏國磊告訴我，那個(gè)養(yǎng)蜂人的背影，原型就是他自己。畫下面還有一段文字特別精彩，寫的是：“沂蒙山的秘蜜，蜂是沂蒙山的精靈，蜜是大自然的禮贈。哈尼詩養(yǎng)蜂世家，與沂蒙山養(yǎng)蜂家族有一個(gè)甜蜜的約定，精心采集生態(tài)原蜜，為您獻(xiàn)上百分百純蜜制品。哈尼詩不生產(chǎn)蜜，而是沂蒙山蜜蜂與您之間的使者。”

蜂蜜王子

文/鐘sir

說到蜂蜜，大家一定會想到蜜蜂。“勤勞的蜜蜂”，這一印象古已有之，從古希臘歷史學(xué)家色諾芬，到古羅馬詩人維吉爾，乃至大戲劇家莎士比亞，都對蜜蜂的勤勞有過精彩描寫。

其實(shí)，在蜜蜂背后，真正勤勞的是那些養(yǎng)蜂人。養(yǎng)蜂的工作非常辛苦——養(yǎng)蜂人都知道，只有人趕花，不能讓花等人。為了追花釀蜜，他們一年要帶著蜂群從南到北，隨花開季節(jié)的不同而不斷遷徙，一路上風(fēng)餐露宿，經(jīng)常會遇到暴雨、山洪和野獸的襲擊……釀蜜的辛苦，只有自己知道。

今天我們要介紹的主角，是來自沂蒙山鞏家的第三代養(yǎng)蜂人鞏國磊先生。他創(chuàng)立了“哈尼詩”蜂蜜品牌，給大家?guī)硭麄兗亦l(xiāng)最好的蜂蜜，這個(gè)號稱世界上唯一不會變質(zhì)的食品。在食尚圈，我們都會親切地稱鞏國磊為“蜂蜜王子”。因?yàn)樗且粋€(gè)把甜蜜分享給大家，勤勞樸實(shí)又喜歡廣交朋友的養(yǎng)蜂人。

（鐘sir 介紹：上海耀弘企業(yè)管理有限公司總經(jīng)理。20年餐飲運(yùn)營管理及餐飲品牌策劃經(jīng)驗(yàn)，餐飲投資專家。上海耀弘企業(yè)管理有限公司致力于打造餐飲業(yè)一站式服務(wù)平臺，為餐飲企業(yè)提供最專業(yè)、最全面、最優(yōu)質(zhì)、最快捷的服務(wù)。聯(lián)系方式：zhongsir@passionlion.com）