蜂蜜到底有多少種？哪種最好？



我國(guó)幅員遼闊，蜜源植物種類(lèi)豐富，能形成商品量的品種有30～40種，主要品種有油菜蜂蜜、荊花蜂蜜、棗花蜂蜜、槐花蜂蜜、荔枝蜂蜜、紫云英蜂蜜、椴樹(shù)蜂蜜等等。還有一些蜜蜂采自藥用植物的蜂蜜，屬于產(chǎn)量很少，價(jià)格較高的特色蜂蜜，如黨參蜂蜜、黃芪蜂蜜、枸杞蜂蜜、益母草蜂蜜等。

至于哪種蜂蜜最好，不同的角度有不同的分析，從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值判斷，蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分大體相同，但產(chǎn)自不同植物的蜂蜜具有該種植物的特有物質(zhì)和芳香，采自藥用植物的蜂蜜具有一些該植物的藥效作用。從產(chǎn)量上說(shuō)，物以稀為貴，產(chǎn)量少的蜂蜜價(jià)格自然高。從消費(fèi)習(xí)慣上看，有的人喜歡色淺、清淡的蜜種，有的人喜歡色重、醇厚的蜜種。應(yīng)該說(shuō)產(chǎn)自北京的荊花蜂蜜是一種產(chǎn)量較高，口味適中，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的蜂蜜品種。