到底是中蜂蜜好還是意蜂蜜好?

　　都說中蜂蜜好，價格高也有人喜歡。意蜂雖然產蜜量高，但賣不出好價。那么好與不好是什么原因呢?

　　蜜都來源于花，成分都是差不多的，不同的是采的花不同，成分有點不同。釀造時間長短不一樣，成熟度會不一樣。中蜂的習性是能夠利用零星蜜源，所以采的花可能混合多種花蜜的成分，優點是營養成分也許更全面，缺點是花蜜的味道也許不純正。

　　每種花蜜都有獨特的味道，混了就少了特點吧!而且中蜂在山野間采蜜，也許可能采到有毒的花蜜，如果人誤食有可能中毒。當然這幾率很小，有毒蜜時間長了毒素會揮發掉。再有就是，中蜂蜜產于樹洞巖隙間，有可能不衛生，受污染。傳統的桶裝養蜂法，壓榨煮熬法取蜜，會有很多雜質殘留蜜中，不衛生也容易變質。

　　意蜂喜歡采單一的花蜜，花開時哪個花流蜜量大就采哪個花。所以采的蜜更純正。但是因為意蜂采集能力強，一兩天就可以產一巢蜜，打蜜的人看著蜜巢差不多滿了就趕緊搖出來，時間短了，釀的蜜不成熟，水分大。再有就是意蜂病蟲害多，如果施藥時不注意用藥，沒避開流蜜期，也可能有藥物殘留。

　　所以無論中蜂意蜂都可以產出好蜜的。中蜂也要運用現代化的養蜂方法，用蜂箱巢礎式養蜂，取蜜用脫甩法。養大群，提高產量，注意衛生，產的蜜一定是好的。而意蜂如果在施藥時記住不要有藥物殘留，在打蜜時稍等一兩天，讓蜜釀造好!打出的蜜是和中蜂一樣好的。要知道不停的取蜜會讓清巢蜂加大工作量，也是誤工影響產量的。要產好蜜，還是要提高技術養好蜂。一個強群兩天可以釀出成熟蜜，弱群一個花期也許出不了一巢蜜。

　　雖然中蜂蜜和意蜂蜜都在爭好壞，但好壞不是蜜蜂本身的原因，而是我們人用什么方式在采收蜜啊!