蜂蜜衛生標準(GB14963-94)

1 主題內容與適用范圍
本標準規定了蜂蜜的衛生要求、檢驗方法。
本標準適用于以中華蜜蜂和西方蜜蜂及其雜交蜂種所采集釀造的天然加工蜂蜜。
2 引用標準
GB 4789.2 食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定
GB 4789.3 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群測定
GB 4789.4 食品衛生微生物學檢驗 沙門氏菌測定
GB 4789.5 食品衛生微生物學檢驗 志賀氏菌測定
GB 4789.10 食品衛生微生物學檢驗 葡萄球菌測定
GB 4789.11 食品衛生微生物學檢驗 溶血性鏈球菌測定
GB 4789.15 食品衛生微生物學檢驗 霉菌和酵母數測定
GB 5009.12 食品中鉛的測定方法
GB 5009.14 食品中鋅的測定方法
3 衛生要求
3.1 感官指標
常溫下呈透明或半透明粘稠狀液體，較低溫度下可出現結晶，具蜜源植物特有的色、香、味，無澀、麻、辛辣等異味，天然蜂蜜經加工后，無死蜂、幼蟲及其他雜質。 

中華人民共和國衛生部1994-03-18批準 1994-09-01實施