蜂巢蜜，蜂巢蜜的營養價值是一般蜂蜜的3倍?是商家的杜撰還是真有其事?

　　自打蜂巢蜜出現在市場上以來，很多吃瓜群中可謂是真正的驚了一次，以為真正的看到了優質蜂蜜的福音，于是蜂巢蜜成了喜歡蜂蜜的朋友們追求的“優質”產品，可以這么說，近幾年來蜂巢蜜可謂是在整個養蜂行業中風生水起，而關于蜂巢蜜的各種神話也在互聯網上傳播開來，看起來還有鼻子有眼，什么營養價值超高，又是普通蜂蜜的3倍幾倍的，老實說，作為一枚養蜂人，小編真不知道這樣的花是如何編造出來的，看到這些言論，小編曾經不只一次的懷疑自己的文筆。那么現在市場上鼓吹的巢蜜營養高是不是真有其事?小編就從自己養蜂的角度來向朋友們分享這個問題。

　　想要知道蜂巢蜜的營養價值是不是真的比普通蜂蜜要高，首先我們要解決一個問題，那就是這兩種蜂蜜的成分是不是不相同?如果這兩種蜂蜜的成分是相同的，那么又怎么來蜂巢蜜的營養價值比普通蜂蜜要高三倍的說法?

　　實際上，養過蜜蜂的朋友都知道，所謂的蜂巢蜜無非就是將糖脾的巢礎改為方塊狀的巢礎，然后讓蜜蜂在里面儲蜜，當蜂蜜封蓋的時候，巢蜜就可以上市銷售了。而普通蜂蜜則是使用我們常見的巢礎來進行儲蜜，沒有方塊狀的方格，蜂蜜成熟后直接搖蜜銷售。

　　好了，現在我們來分析一下。如果是在蜜蜂沒有喂養任何飼料的情況下，蜂巢蜜是封蓋的，而我們使用的普通巢礎的蜂蜜有可能有一部分沒有封蓋，一般養蜂人在一個糖脾上有四分之三的巢房封蓋的時候進行取蜜，此時我們可以認為巢蜜的確要比普通蜂蜜好，但是這里只能說是水分問題和蜜蜂處理是否完善的問題，并不能說普通蜂蜜的營養價值就差了，因為在實際養殖中出現劣質蜂蜜的原因并不是所有蜜脾都封蓋四分之三，而是很多蜜脾是完全沒有封蓋。

　　在這里小編透露一個養蜂業上的小秘密，那就是批量的意蜂蜜生產，同樣是低質量的蜂蜜，并不是說假，只能說質量低。這種蜂蜜的取蜜方法是從第一箱開始取蜜，然后按照順序一直取，取完后又回到第一箱，這就是意蜂養殖中所謂的水蜜的取法，但是這并不意味著蜂蜜就是假的，如果蜂場取蜜時間不是很勤，完全可以取出高質量的蜂蜜，因為對于意蜂來說，在大流蜜期想要蜂蜜成熟，實際上時間只是10天足夠，絕對是封蓋的成熟蜜。

　　既然意蜂蜜封蓋的時間很早，為什么養蜂人還要取水蜜呢?實際上，對于收購商來說，就算是沒有封蓋的蜂蜜質量已經滿足了他們的要求，而作為養蜂人，既然可以銷售更多的蜂蜜，價格又沒有優勢，干嘛還要等蜂蜜封蓋呢?

　　其實上面這兩種情況都是屬于正常的養殖方式，那么我們來看看蜂巢蜜，蜂巢蜜一般供應都是四季供應，我們不否認有的大型蜜蜂養殖場能夠有這樣的實力來四季供應蜂巢蜜，說一年收的我們就當話說八道，因為一年收蜂蜜好在哪里根本沒有誰知道，更沒有哪個專家學者說過蜂蜜必須一年收，在實際養殖中一年收的原因是蜂箱中沒有蜂蜜，有蜂蜜的話可能一天收都不可能，換個角度思考大家都明白，養蜂人的目的是賺錢，在這個亂七八糟的蜂蜜市場上相信沒有哪個養蜂人會去裝圣人，因為他付不起這個代價，如果蜂蜜真的一年收，價格五百一斤也不貴，但是我們放眼國內蜂蜜市場，別說五百一斤，兩百一斤能賣出去就謝天謝地了。

　　現在我們從商業的角度來看，蜂巢蜜的制作并不是什么高難度技術，無非就是巢礎的更改，也就是說想要制作蜂巢蜜起點是非常低的，就算是個人養蜂場也能很輕松的實現，那么在巨大的市場需求面前，按照商家說的，一年一收，能夠有這么大的巢蜜產出量嗎?而這里面又出現了一個問題，那就是蜜蜂的儲蜜行為，蜜蜂不管是在缺蜜期還是流蜜期都是有儲蜜行為的，所以想要讓蜂巢蜜封蓋，從蜜蜂的這個習慣上輕輕松松實現。我們在這里不說所有的商家都會利用蜜蜂的這種行為，但是誰能保證所有的商家都不會利用這種行為?

　　最后，關于營養，如果是正規手段養殖，全部封蓋，蜜蜂在一個養殖場進行飼養，采蜜一樣，取蜜天數一致，為什么蜂巢蜜的營養價值就要比普通蜂蜜高三倍?這個數據是怎么來的?是商家的杜撰還是真有其實?很遺憾，小編查看了很多資料，并沒有看到哪位專家或者學者研究過關于普通蜂蜜與巢蜜的營養關系，更沒有看到任何關于蜂巢蜜的營養要比一般蜂蜜高的著作。

　　其實小編同樣是養蜂人，并不是有意去揭露什么蜂蜜市場，但是像這種毫無根據的編造的確太沒節操了，正是這些毫無根據的商業宣傳行為才讓消費者真正的對蜂蜜行業失去信心，最后那些根本就不會養蜂的依靠胡說八道賺到了，而我們真正養蜂人的蜂蜜卻讓消費者看了猶豫不決，依靠商業行為來賣蜂蜜可以打一槍換一地，繼續自己的坑蒙拐騙，而真正的養蜂人，養蜂是他們的生命線，他們換不了，只能以更高的付出來獲取低廉的勞動力，這對于我們真正的養蜂人是極不公平的。