近日，記者從衛生部官網查詢得知，《食品安全國家標準·蜂蜜》將于今天正式實施，新國標對蜂蜜定義、甜度等方面有了具體的標準以及限制。業內人士認為，蜂蜜新國標將有利于規范蜂蜜市場，一定程度上遏制不良商家的造假行為。

　　新國標解讀一：經過化學工藝加工的只能稱之為蜂蜜制品

　　記者了解到，根據國家目前頒布的蜂蜜標準對蜂蜜所下的定義，即蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經充分釀造而成的天然甜物質。經過化學工藝加工的，只能稱之為“蜂蜜制品”，而不能稱為“蜂蜜”。

　　市場亂象：蜂蜜制品名字各異 多含“蜜”字　

　　記者通過走訪市場發現，目前市場上的“蜜蜂制品”不在包裝上單純寫“蜂蜜”，也不寫“蜂蜜制品”，但名稱中會帶“蜜”字或“蜂蜜”兩字。比如記者看到的一款“女士美容蜜露”產品，配料表中寫著益母草蜂蜜、雙歧因子、蜂花粉。還有一款產品雖然配料中標注著“蜂蜜濃度≥60%，雙岐因子、蜂蜜，產品名稱為“紫云英調制蜜寶”，還有一款稱為調制兒童蜂蜜膏的產品，配料表中還有食品添加劑，檸檬酸。除此之外，還有一些諸如百福路蜜寶、中老年加鈣蜂蜜膏、阿膠血爾蜂蜜膏等。

　　新國標解讀二：產品蔗糖含量定標準　

　　此外，新國標還將原料要求改為蜜源要求，蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露應安全無毒，不得來源于雷公藤、博落回、狼毒等有毒蜜源植物。此外，與2003年出臺的《蜂蜜衛生標準》相比，增加了污染物限量、獸藥殘留限量、農藥殘留限量等。

　　同時，新國標明確規定桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜則要求小于或等于5克/100克。

　　市場亂象：絕大多數產品包裝沒有標注蔗糖含量　

　　目前市場上的蜂蜜產品在蔗糖含量方面是否符合新標準？為此，記者在擺滿蜂蜜產品的貨架上仔細查看，但在幾十種不同的蜂蜜產品中，記者僅僅找到了一款標有蔗糖含量的蜂蜜產品，大部分的蜂蜜包裝上僅僅標注著“配料”、“產地”、“國標號”以及“廠址”等信息。

　　消費者：希望標簽標注明確 方便辨別

　　據了解，目前新國標剛剛施行，市場上的蜂蜜產品也都是參照過去標準號生產的產品，在外包裝上，無法按照新國標統一標注。

　　記者在超市內采訪部分市民發現，多數市民并不清楚開始實施的蜂蜜新標準，在選購蜂蜜時，僅僅根據產品的外包裝及產品的牌子進行選購，還有就是促銷員的介紹。至于“蜂蜜”與“蜜寶”、“蜂蜜膏”等稱謂有何區別，大多數市民也表示不清楚。有市民表示，“如果新的蜂蜜標準能使得商家在產品標示上說明是否為純蜂蜜，選購起來也就方便了。”