水、空氣等污染日益嚴重，造成農產品的養殖或種植環境惡化。養蜂業是一個典型，上游蜜源萎縮，下游假貨橫行，企業將如何來破解環境變化之難題？

　　環境惡化

　　春夏百花盛開，這本是蜜蜂和養蜂人最忙碌的季節。然而，如今卻成了養蜂人的傷心季。當養蜂人從南到北，風餐露宿，追隨花期一路奔波之后，發現樹林在改變，而花兒也不再是當年的花兒。

　　養蜂人陳培興一臉落寞，從浙江到山東沂水，兩個月轉戰四個地方，一路上收成都不好。山東東營有一片巨大的洋槐林，他本來期待能多采一些，彌補一下前兩個地方的歉收，但這次的產量又一次讓他失望，蜂箱到現在還是空的。陳培興稱，已經采了三十多年蜂蜜，而這幾年，他們的蜜源一年比一年萎縮。

　　全國人大代表、山東省東營市蜜蜂研究所所長宋心仿介紹，蜜源下降，一方面是開花植物數量的減少，另一方面則是植物生長激素直接改變了植物的結構。植物紫云英曾是原來南方最大的蜜源，而現在隨著化肥的普及，已幾乎絕跡。與此同時，東北的椴樹、平原地區的洋槐，都遭到大面積砍伐。

　　而植物生長激素的使用對于養蜂人而言又是一個災難。

　　蜜蜂為農作物授粉創造的經濟效益、生態效益和社會效益大大高于蜂產品本身，國外有研究證實，蜜蜂授粉帶來的生態和經濟效益是蜂產品本身的110 倍。據專家測算，通過蜜蜂授粉，農作物平均增產10%以上，并且有些異花授粉作物，如果沒有蜜蜂授粉，還不能結果。但是，如今在蜜源萎縮的同時，蜜蜂的生存環境也越來越惡劣。曾經是北方最大的蜜源，棉花如今已經不再流蜜，棉花蜜成了記憶。“等不及棗樹長大，就用催長劑，結了果后，接著用催熟劑，假如催熟的棗子還在色澤上欠火候，那么再加一點催紅劑。”宋心仿表示，“在激素的作用下，一些農作物改變了自身的發展規律，諸如棉花、棗樹這些原本重要的產蜜作物，在激素的作用下，這些花的蜜腺出現退化現象，已經采不到蜜了。”

　　5月，武漢蔡甸8家養蜂場出現了上百萬只蜜蜂異常死亡的情況，蜂農發現，離蜂場不遠約2公里的地方有一大型農場，剛打了農藥，他們估計這一批蜂蜜也是死于農藥。宋心仿指出，農藥可以導致蜜蜂的大量死亡。

　　企業之困

　　環境的惡化、產量的萎縮，蜂蜜價格攀升不可避免。

　　“去年蜜源價格普遍翻倍，部分品種甚至漲了三倍。”一位業內人士指出。

　　一方面是原料的價格飆升，另一方面是下游消費者對價格的敏感。在這樣的背景下，一些無良商販開始走歪路。各地假蜂蜜曝光此起彼伏。