一、選擇蜂種

蜂巢蜜與蜂種沒有太大的關系，實際上不管是中蜂還是意蜂都能生產出蜂巢蜜，但由于中蜂對大蜜源的采集相對比較弱，而且中蜂釀制的土蜂蜜本身價格就比較高，因此大規模生產蜂巢蜜時一般都不用中蜂，而是用對大宗蜜源有著極強采集力的意蜂，這樣可以在短期內就生產出大量且優質的蜂巢蜜。

二、生產原理

蜜蜂有在同一張巢脾上儲存蜂蜜和培育幼蜂的習性，因此在自然環境下很難生產出規格統一的蜂巢蜜，但蜜蜂還有向上儲蜜和向下育蟲的習性，也就是說巢脾靠上面的部分一般多用來儲存蜂蜜，而巢脾靠下面的部分則多用來培育幼蜂，實際上在規模化生產蜂巢蜜時也正是利用蜜蜂這個習性來實現的。

三、添加繼箱

蜂巢蜜在生產時要用到隔王板(橫式隔王板)和繼箱，簡單來說是指用隔王板和繼箱將蜂箱分隔成儲蜜區和育蟲區，具體操作時要先在原蜂箱上面添加一個繼箱，然后在繼箱與原蜂箱之間用隔王板隔開，如此一來蜂王不能通過隔王板到繼箱中產卵，而采集花蜜的工蜂可通過隔王板將花蜜儲存在繼箱中。

四、獲取巢蜜

蜂蜜大致要7天左右才能完全釀制成熟，而且蜂蜜釀制成熟后工蜂會用蜂蠟封存起來，此時養蜂人便可從繼箱中獲取大塊成型的蜂巢蜜，另外有些專門生產蜂巢蜜的養蜂場還會用一種特制的巢礎來生產蜂巢蜜，簡單來說是事先將巢礎劃分成很多單元格，等蜂巢蜜釀制成熟后再將這些單元格取出來即可。

提醒：蜂巢蜜一般都是完全成熟的封蓋蜜，也正因如此而備受消費者的追捧，值得注意的蜂巢蜜造假也是很普遍的，不要天真的以為蜂巢蜜就沒有假的，因此大家在購買時一定要注意鑒別真假。