百花蜜，顧名思義，就是蜜蜂采集各種不同的花蜜，集百花之精華醞釀而成的蜂蜜。百花蜜基本都是由中蜂采集的，也就是我們常聽到的土蜂，屬于真正的純天然野生蜂蜜。

又叫雜花蜜（雜花蜜一般由2種或2種以上蜜源組成），而百花蜜嚴格意義上至少由10種以上蜜源醞釀而成，因此百花蜜的營養價值也比一般蜂蜜要高很多，更受大家的喜愛。

百花蜜味道甘甜，具有天然蜜的香氣，主要成分是葡萄糖和果糖。由于蜜蜂采集的蜜源不同，從而導致百花蜜的成分差異非常大，甚至找不到兩瓶成分完全一樣的百花蜜。

百花蜜的功效

百花蜜的營養滋補效果優于一般單花蜜，原因主要有兩方面，其一是百花蜜集百花之精華，含有的營養成分更為豐富；其二是百花蜜中的營養成分更易被人體吸收。

百花蜜能潤腸通便，源于其富含活性酶、維生素、有益菌、有機酸及礦物質成分，其中活性酶能增強胃腸的消化功能，有益菌有助于均衡消化道菌群，同時百花蜜本身又是不錯的潤滑劑，因此有消化不良、便秘等情況的人可以喝些百花蜜來調理。

百花蜜在延年益壽方面也有很好的效果，首先百花蜜富含抗氧化物質其次百花蜜中某些成分能刺激松果體分泌褪黑激素，另外百花蜜富含的某些成分能增強機體對致病物的免疫力而使人少生病。

百花蜜有極強的抗菌作用，源于百花蜜中富含葡萄糖氧化酶、溶菌酶、黃酮類化合物、苯酚類化合物等抗菌成分。