一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

柑橘蜜的主要成分與一般蜂蜜大同小異，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、有機(jī)酸、揮發(fā)油、活性酶、花粉粒及礦物質(zhì)等成分，在柑橘蜜中糖類約占72.17%左右，其中葡萄糖含量約占28.56%左右，果糖含量約占43.62%左右，與一般蜂蜜不同的是柑橘蜜中含有大量的維生素C(具有增強(qiáng)免疫、美容養(yǎng)顏等功效)。

二、增強(qiáng)免疫

柑橘蜜在增強(qiáng)機(jī)體免疫力方面是極為顯著的，主要源于柑橘蜜中富含的活性酶、有機(jī)酸及礦物質(zhì)等成分能刺激B淋巴細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞增殖并能激活中性白細(xì)胞(中性粒細(xì)胞)，同時(shí)柑橘蜜中富含的維生素C不但可以增加體內(nèi)抗體的數(shù)量及種類，并能刺激白細(xì)胞特別是嗜中性粒細(xì)胞、淋巴細(xì)胞及吞噬細(xì)胞的產(chǎn)生及活性。

三、調(diào)理腸胃

柑橘蜜之所以能調(diào)整腸胃功能源于其富含的有機(jī)酸、礦物質(zhì)、有益菌及活性酶等成分，其中有機(jī)酸和礦物質(zhì)可以調(diào)整胃腸功能并促使胃酸正常分泌，有益菌有助于恢復(fù)胃腸內(nèi)各種菌類的均衡，而活性酶如消化酶、酯化酶、淀粉酶等在幫助分解各種食物的同時(shí)可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，從而達(dá)到雙向調(diào)節(jié)腸胃功能的作用。

四、安神助眠

柑橘蜜在養(yǎng)心安神助眠方面也是有目共睹的，主要源于柑橘蜜中含有豐富的鎂元素，鎂是維持人體生命活動(dòng)的必需元素，可起到調(diào)節(jié)神經(jīng)興奮、消除緊張情緒、減輕心理壓力等作用，同時(shí)柑橘蜜中含有豐富的B族維生素，而B族維生素可舒緩情緒，因此神經(jīng)質(zhì)失眠癥患者適當(dāng)喝些柑橘蜜可以幫助睡眠且無任何副作用。

五、美容養(yǎng)顏

柑橘蜜和其他蜂蜜一樣有著不錯(cuò)的美容養(yǎng)顏潤(rùn)膚作用，主要源于柑橘蜜中富含的維生素C、多酚類物質(zhì)(包括黃酮類和酚酸類化合物)有抗氧化作用，內(nèi)服時(shí)可以清除體內(nèi)過多的氧自由基，外用可以促進(jìn)肌膚的新陳代謝、增強(qiáng)肌膚的抗菌力及活力并能有效減少黑色素的沉積，從而可以使肌膚更加白皙、細(xì)嫩和富有彈性。

六、簡(jiǎn)單做法

柑橘蜜最簡(jiǎn)單的吃法是直接食用純蜂蜜，而最常見的吃法是沖成蜂蜜水，制作時(shí)只需將柑橘蜜用低于40℃的溫開水調(diào)和均勻即可，稍微講究點(diǎn)的可搭配其他材料做成各式各樣的蜂蜜水，例如搭配檸檬可以做成檸檬蜂蜜水、搭配紅棗可以做成紅棗蜂蜜水、搭配生姜可以做成生姜蜂蜜水等，也可用來涂抹面包、饅頭等。

七、食用禁忌

柑橘蜜中的糖分含量在72%左右，因此糖尿病人是不能吃柑橘蜜的，否則極有可能因血糖異常升高而加重病情，其次用柑橘蜜沖泡蜂蜜水時(shí)水溫不能超過60℃，更不能蒸煮油炸，原因是高溫會(huì)導(dǎo)致柑橘蜜中的活性酶失活，從而大大降低柑橘蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，另外柑橘蜜長(zhǎng)期過量食用可能導(dǎo)致肥胖進(jìn)而引發(fā)糖尿病等問題。

總結(jié)：柑橘蜜的蜜源植物是蕓香科植物柑橘，色澤因柑橘品種不同而有差異，主要成分和一般蜂蜜大同小異，但相對(duì)來說柑橘蜜含有更多的維生素C，從而使柑橘蜜在增強(qiáng)免疫、美容養(yǎng)顏等方面更為顯著。