一、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

五味子蜂蜜的主要成分是葡萄糖(約占32.18%左右)和果糖(約占38.23%左右)，尚含少量的蔗糖(約占2.42%左右)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、揮發(fā)油及酶類(lèi)等活性物質(zhì)，另外在五味子蜂蜜還含有一定量的五味子素(有寧心安神的作用)、蘋(píng)果酸(有排毒養(yǎng)顏的作用)及檸檬酸(有抗菌袪痰的作用)等成分。

二、寧心安神

五味子蜂蜜能寧心安神得益于其富含的單糖(主要是葡萄糖和果糖)能為大腦神經(jīng)元提供必需能量物質(zhì)并有助于緩解神經(jīng)緊張，同時(shí)五味子蜂蜜中富含的維生素、礦物質(zhì)及活性物質(zhì)能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能正常并能抑制神經(jīng)異常興奮，另外在五味子蜂蜜中含有的五味子素也有鎮(zhèn)靜安神、舒緩情緒的作用。

三、保護(hù)肝臟

五味子蜂蜜對(duì)肝臟有顯著的保護(hù)作用，源于五味子蜂蜜中富含的葡萄糖和果糖可以為肝臟提供必需的能量物質(zhì)，同時(shí)五味子蜂蜜中富含的多糖、有機(jī)酸、揮發(fā)油及生物活性物質(zhì)能增強(qiáng)肝臟的解毒功能，另外五味子蜂蜜中富含的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)可以促進(jìn)肝細(xì)胞再生并能增強(qiáng)肝臟的修復(fù)能力。

四、抗菌消炎

五味子蜂蜜能抗菌消炎主要得益于其富含的黃酮類(lèi)化合物、葡萄糖氧化酶、溶菌酶及檸檬酸等成分，其中黃酮類(lèi)化合物對(duì)多種致病菌都有抑制或滅殺作用，葡萄糖氧化酶氧化葡萄糖后產(chǎn)生的過(guò)氧化氫有極強(qiáng)的殺菌效果，溶菌酶可以破壞病菌的細(xì)胞膜而使病菌溶解，而檸檬酸也有著不錯(cuò)的抗菌能力。

五、排毒養(yǎng)顏

五味子蜂蜜中富含的維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及活性酶可以增強(qiáng)胃腸消化功能并有助于排除消化道積存的有毒物質(zhì)，同時(shí)蜂蜜中富含的抗氧化物質(zhì)能有效清除體內(nèi)過(guò)多的自由基并能抑制細(xì)胞色素的沉著，另外蜂蜜中富含的單糖、氨基酸及活性物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體新陳代謝并能增強(qiáng)肌膚細(xì)胞的修復(fù)能力。

六、簡(jiǎn)單吃法

五味子蜂蜜最簡(jiǎn)單且最普遍的吃法是沖蜂蜜水，在制作時(shí)只需要將五味子蜂蜜用溫開(kāi)水沖泡均勻即可飲用，也可以搭配一些紅棗、山楂、檸檬汁等一起沖泡，另外也可以用來(lái)蘸面包或加到牛奶、果汁中食用，但不管怎么吃都一定要確保水溫低于60℃，原因是高溫會(huì)破壞五味子蜂蜜中活性物質(zhì)的活性。

七、食用禁忌

五味子蜂蜜中含有大量的糖分，雖然大多數(shù)是單糖(葡萄糖和果糖)，但長(zhǎng)期過(guò)量食用也容易因肥胖而導(dǎo)致其他健康問(wèn)題，同時(shí)糖尿病及高血糖人群最好不要食用，原因是五味子蜂蜜的升糖效果非常明顯而不利于控制血糖，另外五味子蜂蜜不建議空腹食用，長(zhǎng)期空腹食用易因胃酸過(guò)多而導(dǎo)致胃腸疾病。

總結(jié)：五味子蜂蜜是一種中藥材蜂蜜，雖然主要成分和其他蜂蜜大同小異，但五味子蜂蜜中含有其他蜂蜜沒(méi)有的五味子素，從而使五味子蜂蜜在寧心安神方面有著更為顯著的效果。