真蜂蜜有沙粒感嗎?有沙粒感的蜂蜜是假的嗎?
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真蜂蜜有沙粒感嗎?有沙粒感的蜂蜜是假的嗎?
真蜂蜜會有沙粒感嗎?蜂蜜的營養價值極高，很多人都有吃蜂蜜的習慣，但是蜂蜜真假問題也一直困擾眾人。那么真蜂蜜到底有沒有沙粒感呢?
這里大家所說的沙粒感應該是蜂蜜結晶導致的，結晶是蜂蜜的特性。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，葡萄糖具有容易結晶的特性，蜂蜜結晶其實就葡萄糖析出的一個過程。這些葡萄糖小結晶核在不斷運動中會逐漸形成肉眼可見的小顆粒，最后出現整瓶蜂蜜結晶的情況。
影響結晶的因素除了葡萄糖的含量，還和保存溫度、環境以及蜂蜜的成熟度有關，當溫度13-14攝氏度時，蜂蜜中的葡萄糖小結晶核的運動會加快，從而促使蜂蜜結晶。
結晶是一種正常的物理現象，受諸多因素的影響，不同的蜂蜜結晶情況也不一樣。若是用結晶來判斷蜂蜜真假，這確實太不準確了。因為隨著科技的不斷進步，造假技術也是不斷發展的，很多時候結晶也是可以通過造假制成。
所以田野牧蜂提醒大家，千萬不要以蜂蜜結晶來判斷蜂蜜真假，這中間存在太多不確定性了。在這個科技飛速發展的時代，若是想準確分辨蜂蜜真假，大家還是以科技檢測為準比較好。選擇那些經過多方質檢合格的優質蜂蜜，蜂蜜的品質有保證，大家在食用蜂蜜的時候也更放心，也能更好的滋養身體 。
