如圖：養蜂人在春季的油菜花花海養蜂圖片，檢查蜂群做蜜蜂養殖的日常管理工作，生產油菜花蜜

以前因為蜂農的疏忽和大意，蜂蜜用的鐵質搖蜜機、存儲蜂蜜的鐵桶導致生產的蜂蜜有些存在重金屬殘留，影響了出口。近年蜂蜜重金屬是否還存在超標？帶著這個疑問，21世紀經濟報道記者在河北、北京等地進行了實地采訪。

從蜂農和收購商處了解到的信息顯示，相比以往，蜂蜜的抗生素、重金屬殘留等問題已經得到相當程度解決，但蜂蜜價格上不去，養蜂成本年年上漲，又使得蜂農收入陷入了不增反減的困境。

過去因為部分蜂農生產不規范，導致蜂蜜重金屬、抗生素超標，影響了蜂蜜的出口

抗生素、重金屬超標的問題曾一直困擾著國內的養蜂業，國內的蜂蜜也曾因這些問題而遭遇出口壁壘。

資料顯示，2002年初，歐盟以我國產蜂蜜含有氯霉素等抗生素超標為由，中止進口中國的蜂蜜。歐盟國家的許多商場陸續將中國產蜂蜜撤下柜臺，停止出售；已運抵歐盟國家的中國蜂蜜被執行退運；甚至有的國家宣布銷毀到岸的中國蜂蜜。當時，日本、加拿大、美國等國家也加強對中國蜂蜜的檢驗。

幾年來，由于部門執法和行業自律的加強等原因，這些問題已得到明顯改觀。河北趙縣康樂蜂業專業合作社銷售經理任麗明向21世紀經濟報道記者表示，前些年蜂農使用氯霉素等抗生素，結果造成蜂蜜抗生素殘留超標、無法出口。現在，“好的企業不用藥，養不好蜜蜂的蜂農才會使用抗生素”。

現在養蜂企業都學會了科學化生產蜂蜜，不存在過去的蜂蜜重金屬、抗生素超標和殘留問題了。

河北贊皇縣蕊源蜂業的王岳峰告訴記者：“蜂蜜有疫情的時候，我會給蜜蜂喂藥，但不會使用抗生素。因為如果那樣，企業生產的蜂蜜就獲得無公害認證。”河北阜平縣東海養蜂專業合作社負責人鄭東海也表示，早前會對生病的蜜蜂使用鏈霉素、氯霉素等，現在合作社要生產有機蜜，抗生素一律不能用。

蜂蜜收購商于建明負責的甜蜜蜂蜜合作社與鄭東海的合作社一起，由山東華康進行技術指導和標準控制，“廠家會檢測抗生素、理化指標。所生產的有機蜜經過歐盟認證。”他說。

蜂農們也很明白這一點。湖北蜂農王國雄告訴記者，平常蜜蜂生病的時候，會喂一些中草藥，但抗生素什么的就不能喂了，以免有殘留，蜂蜜不好賣。

重金屬等污染問題方面，也同樣如此。21世紀經濟報道記者實地采訪看到，很多蜜蜂箱都是分獨立兩層，上面一層用來放蜜脾采蜜，下面一層是蜜蜂幼蟲生活的地方。

鄭東海表示，以前搖蜜使用鐵桶不好，容易生銹。現在有一大部分是使用塑料桶，“我們生產有機蜜，有專門的有機蜜塑料桶。現在檢測的鉛鋅、重金屬都沒有超標。”

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如圖：蜂蜜的詳細生產過程，現在蜂蜜生產質量更好了，詳細的蜜蜂采蜜、釀蜜，養蜂人生產蜂蜜然后檢測封裝到超市銷售過程圖片

今年年初，廣州工商通報2013年四季度流通環節蜂產品抽樣檢驗情況。工商部門委托法定檢驗機構對全市商場、超市等流通環節銷售的蜂產品進行了抽樣檢驗，樣品涉及市面上同類產品的主要品牌，檢驗項目包括標簽、果糖和葡萄糖含量、蔗糖、微生物、重金屬、色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅）和氯霉素等。共計抽取樣品23批次，經檢驗，實物質量合格23批次，實物質量合格率為100％。

不過，蜂蜜的質量越來越高，養蜂人的收入卻沒有同步上漲。

河北豐寧縣飛翔養蜂專業合作社負責人李建國說，現在收購商收購蜂蜜價格最低等的蜂蜜是6000-7000元/噸，平均下來一斤蜂蜜最低只有3-4元，相當于一瓶飲料的價格，過去養60-70箱蜜蜂就能賺錢，比打工合算；現在要養150箱以上才行，少了根本不賺錢。他說，農產品收購價格近年來一漲再漲，可是蜂蜜收購價卻多年不漲，而運輸成本、人工費用不斷增加，蜂農辛苦一年還可能賠本。

“蜂農比較苦，收入低，沒人再愿意養。養豬都會有補貼，我們養蜜蜂沒有補貼。”他說。

一些業內人士則認為，蜂蜜價格多年不漲，與行業的不良競爭有關。

蜂蜜收購商于建明告訴21世紀經濟報道記者，蜂蜜出口商為了拿到出口訂單，互相壓價、打架，結果出口價格上不去；此外，現在日本人在國內洋槐花蜜主產區都有“內線”，蜜蜂養殖成本多大，蜂蜜收購價多高，日本人都摸得一清二楚，“你要是提價，他們把各種數據拿出來，讓你無法提價”。